{"title":"Aditivos","description":"","products":[{"product_id":"8920-geleia-de-brilho-e-cobertura-neutro-1-01-kg-aurea","title":"GELÉIA DE BRILHO E COBERTURA NEUTRO 1,01 KG - ÁUREA","description":"\u003ch2\u003eO brilho que dá acabamento profissional ao doce pronto\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003eGeléia de Brilho e Cobertura Neutro\u003c\/strong\u003e, da Áurea, é o produto aplicado por cima de tortas, bolos e frutas para dar aquele brilho de vitrine que sinaliza cuidado no acabamento. Por ser neutra, ela não altera o sabor nem a cor do que está por baixo, servindo tanto para selar frutas frescas quanto para finalizar coberturas e recheios que precisam de proteção contra ressecamento. Vem em embalagem de 1,01kg, pensada para produções que aplicam brilho com regularidade.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAcabamento que prolonga a aparência de recém-feito\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAplicada em camada fina sobre frutas ou cobertura, a geleia neutra cria uma película que retarda o ressecamento da superfície, mantendo a torta ou o bolo com aspecto de recém-montado por mais tempo na vitrine. Esse brilho uniforme também valoriza a fotografia do produto, o que pesa na hora de divulgar encomendas em redes sociais e catálogos digitais.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAplicações\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eTorta de frutas frescas com acabamento brilhante\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eBolos decorados com frutas selecionadas no topo\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eDocinhos e tortinhas individuais para vitrine\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eRecheios que precisam de camada protetora contra ressecamento\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eAcabamento de cheesecakes e tortas geladas\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eFinalização de bombons e docinhos que pedem brilho neutro\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eComo dosar\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eA aplicação costuma ser feita em camada fina, com pincel, direto sobre a superfície já fria do doce, ajustando a quantidade conforme a área a ser coberta e o brilho desejado.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eO pacote de 1,01kg acompanha uma rotina de produção que aplica brilho com frequência, reduzindo a necessidade de reposição de mercadoria a cada nova fornada de tortas e bolos decorados.\u003c\/p\u003e","brand":"ÁUREA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44742175424706,"sku":"PRDX08920","price":11.89,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/5755\/0274\/files\/8920.jpg?v=1738236688"},{"product_id":"0980-xarope-de-glucose-de-milho-1kg-arcolor","title":"XAROPE DE GLUCOSE DE MILHO 1KG - ARCOLOR","description":"\u003ch2\u003eA base que dá brilho e ponto certo à calda\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003eXarope de Glucose de Milho 1kg\u003c\/strong\u003e é o insumo que entra na receita para segurar o ponto de caldas e ajudar a evitar que o açúcar volte a cristalizar durante o preparo. Indicado para quem trabalha com pirulito cristal, balas, caldas e outros preparos que dependem de textura lisa e brilhante, ele funciona como coadjuvante técnico ao lado do açúcar, sem substituir o sabor doce principal da receita. É item de bancada para confeitarias, docerias e ateliês que produzem doces à base de açúcar cozido com regularidade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eO que ele garante no resultado final\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuando entra na calda junto com o açúcar, o xarope ajuda a manter a mistura mais estável durante o cozimento, contribuindo para um acabamento liso, brilhante e sem os grãos que aparecem quando o açúcar recristaliza. Esse cuidado técnico é o que separa um pirulito cristal transparente de um pirulito opaco e áspero ao morder. Em caldas e coberturas, o mesmo efeito ajuda a manter a textura por mais tempo depois de pronta, o que interessa direto a quem vende doces prontos para consumo posterior.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComo ele entra no preparo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO xarope é incorporado junto com o açúcar no início do cozimento da calda, seguindo a proporção que cada receita pede, sem necessidade de preparo prévio. Sua textura viscosa facilita a medição em receitas que já usam colher ou balança na rotina da cozinha profissional.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAplicações\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003ePirulito cristal e balas artesanais que precisam de brilho e transparência\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eCaldas de caramelo para cobrir bolos, tortas e doces individuais\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eGlacês e coberturas que buscam acabamento espelhado\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eDoces cozidos em ponto de fio ou ponto de bala\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eConfeitos artesanais que exigem textura firme sem cristalização\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eArmazenamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMantenha a embalagem bem fechada, em local seco e ao abrigo de luz e calor direto, para preservar a consistência do xarope entre um preparo e outro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCom 1kg no pote, o xarope acompanha várias fornadas de calda antes de precisar de reposição na bancada.\u003c\/p\u003e","brand":"arcolor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44743548076226,"sku":"PRDX00980","price":18.79,"currency_code":"BRL","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/5755\/0274\/files\/0980.jpg?v=1738181160"},{"product_id":"2213-xarope-de-glucose-de-milho-5kg-arcolor","title":"XAROPE DE GLUCOSE DE MILHO 5KG - ARCOLOR","description":"\u003ch2\u003eO xarope que dá brilho e maciez que o açúcar sozinho não entrega\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003eXarope de Glucose de Milho 5kg\u003c\/strong\u003e da Arcolor é um insumo líquido usado para complementar o açúcar em receitas que precisam de mais brilho, maciez ou controle de cristalização, como caldas, balas e coberturas. Vendido em embalagem de 5kg, ele é item recorrente na bancada de quem trabalha com doces que dependem de textura precisa, como pirulitos, caramelos e glacês espelhados.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eO que ele muda no resultado final\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAo entrar na receita junto do açúcar, o xarope de glucose ajuda a evitar a cristalização que deixaria caldas e balas ásperas ou opacas, mantendo a superfície lisa e brilhante. Em coberturas e glacês, essa característica se traduz em um acabamento com brilho mais uniforme, o tipo de detalhe que se destaca em fotos de vitrine e redes sociais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComo ele entra no preparo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEle é incorporado junto com o açúcar durante o cozimento da calda, sem precisar de etapas extras além do que a própria receita já pede. Por ser líquido e denso, costuma se misturar bem em preparos aquecidos, mantendo a mesma função ao longo de diferentes tipos de doce que dependem de ponto de calda.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAplicações\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eCaldas e glacês espelhados para bolos e tortas\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eBalas e caramelos artesanais\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003ePirulitos e doces cristalizados\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eRecheios que precisam de maciez sem cristalizar\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eCoberturas brilhantes para docinhos de festa\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eArmazenamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMantenha a embalagem bem fechada em local seco e fresco, longe de variações fortes de temperatura que possam alterar a consistência do xarope antes do uso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCom 5kg por embalagem, esse insumo acompanha bem a produção de quem trabalha com calda e cobertura em volume constante ao longo do mês.\u003c\/p\u003e","brand":"arcolor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44743570555074,"sku":"PRDX02213","price":69.49,"currency_code":"BRL","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/5755\/0274\/files\/2213.jpg?v=1738233914"},{"product_id":"acido-citrico-50g-mix","title":"ÁCIDO CÍTRICO 50G - MIX","description":"\u003ch2\u003eO ponto ácido que equilibra e conserva o preparo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003eÁcido Cítrico 50g\u003c\/strong\u003e é um insumo em pó, extraído das frutas cítricas, usado para ajustar acidez e ajudar na conservação de doces, geleias e preparos que pedem esse equilíbrio de sabor. É indicado para quem trabalha com confeitos, geleias, marmeladas e sobremesas que precisam realçar o sabor cítrico sem depender apenas da fruta in natura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEquilíbrio que sustenta o resultado final\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAo ajustar o pH do preparo, o ácido cítrico contribui para dar mais cremosidade e uniformidade a musses e cremes, além de realçar o sabor cítrico já presente na receita. Ele também age como conservante natural, ajudando a evitar a proliferação de bactérias no produto final, o que é relevante em preparos que ficam expostos por mais tempo em vitrine ou em entrega.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComo entra no preparo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA sugestão de aplicação é de uma colher de café de ácido cítrico para cada quilo de produto final, adicionada durante a preparação da receita. Vale usar com moderação, já que o excesso deixa um sabor azedinho perceptível no doce; por isso a recomendação é de cerca de 5g para cada quilo de produto final, ajustando conforme o paladar buscado em cada receita.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAplicações\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eConfeitos e balas que pedem toque ácido\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eGeleias e marmeladas caseiras\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eSorvetes com realce de sabor cítrico\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eMusses e cremes que buscam mais cremosidade\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eCaldas e coberturas que precisam de equilíbrio de acidez\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003ePreparos que exigem conservação natural mais longa\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eArmazenamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGuarde em local seco, ao abrigo de umidade e calor, com a embalagem bem fechada após o uso para preservar o pó e evitar empedramento.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIngredientes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÁcido cítrico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAlergênicos\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNão contém glúten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCom 50g, esse ácido rende várias receitas de geleia, confeito ou sobremesa ao longo da produção, sempre nas proporções indicadas por quilo de produto final.\u003c\/p\u003e","brand":"MIX","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44744638595266,"sku":"PRDX02075","price":8.49,"currency_code":"BRL","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/5755\/0274\/files\/5ac589b806740c22d13ef817e1545017.jpg?v=1728051502"},{"product_id":"cremor-de-tartaro-50g-mix","title":"CREMOR DE TÁRTARO 50G - MIX","description":"\u003ch2\u003eO aliado discreto que segura o ponto do merengue\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003eCremor de Tártaro 50g\u003c\/strong\u003e vem num pote com pó fino, sem cheiro e de coloração clara, obtido como subproduto da produção de vinho. Entra em pequena quantidade dentro de receitas de creme, doce, bolo e outras sobremesas quando o objetivo é dar mais firmeza ao preparo. É indicado para quem confeita com atenção ao detalhe técnico e quer previsibilidade em suspiros, merengues e coberturas batidas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eO que muda na estrutura da receita\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsse pó atua ajudando as claras batidas a ganharem e manterem volume, o que sustenta o formato de merengues e suspiros por mais tempo depois de prontos. Também colabora no ponto de caldas e de coberturas batidas como o chantilly, deixando a superfície de doces finalizados menos úmida ao toque. Na prática, isso reduz o risco de um merengue murchar antes da hora de servir ou de uma cobertura perder a textura durante o transporte da encomenda.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFacilidade de dosagem no preparo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA indicação de uso gira em torno de 1g do produto para cada quilo de massa final, adicionado às claras no início da batida ou incorporado à calda antes de levar ao fogo. Por vir em pote, a medição de quantidades pequenas fica prática, sem abrir mão de precisão receita após receita.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAplicações\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eSuspiros e merengues com estrutura mais duradoura\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eChantilly batido para durar mais tempo montado\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eAjuste de caldas de açúcar antes do ponto final\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eCorreção de maionese caseira que perdeu a liga\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eXaropes de acabamento mais seco na superfície\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eSuporte na fermentação de biscoitos e panquecas, sem substituir o fermento químico da receita\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eArmazenamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGuarde o pote bem vedado, longe de umidade, para o pó não empedrar entre um preparo e outro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCom 50g e uso em gramas pequenas por quilo de massa, o pote rende muitas fornadas de suspiro ou merengue ao longo da produção semanal.\u003c\/p\u003e","brand":"MIX","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44744638660802,"sku":"PRDX02074","price":6.79,"currency_code":"BRL","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/5755\/0274\/files\/8ed50ed67c6c9970da1fe342f445ffb5.jpg?v=1728051507"},{"product_id":"emulsificante-para-confeitaria-200g-mix","title":"EMULSIFICANTE PARA CONFEITARIA 200G - MIX","description":"\u003ch2\u003eO emulsificante que dá leveza e estrutura ao bolo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003eEmulsificante para Confeitaria 200g\u003c\/strong\u003e é um aditivo técnico usado para melhorar a incorporação de ar e a estrutura de massas de bolo, pão de ló e cremes batidos. É indicado para quem já enfrentou massa que não cresce direito ou chantilly vegetal que não firma, sendo um insumo comum na bancada de confeitarias que precisam de padrão consistente entre lotes de produção. Vendido fracionado, é fácil manter sempre uma quantidade disponível para o dia a dia.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eO resultado que ele entrega na massa\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAo ser incorporado à receita, o emulsificante ajuda a estabilizar a mistura entre água e gordura, o que resulta em massas mais leves, com maior volume e uma textura mais uniforme depois de assadas. Em cremes batidos, contribui para uma estrutura mais firme e duradoura, o que é útil em coberturas que precisam segurar forma por mais tempo, como em bolos decorados que ficam expostos na vitrine antes da entrega.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eComo ele entra no preparo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCostuma ser adicionado junto aos demais ingredientes da massa ou do creme na etapa de batimento, incorporando-se bem à mistura sem alterar o sabor final do doce. Por ser um insumo técnico de uso em pequena quantidade, rende bastante e evita a necessidade de repor a cada produção.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAplicações\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eMassas de pão de ló e bolos aerados\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eChantilly vegetal com estrutura mais firme\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eCremes batidos para recheio de bolos decorados\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eMassas de cupcake com volume uniforme\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eCoberturas aeradas para bolos expostos em vitrine\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eMassas de rocambole que precisam de elasticidade\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eArmazenamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMantenha bem fechado, em local seco e ao abrigo de umidade, para preservar a eficiência do produto entre um uso e outro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCom 200g no pacote, o rendimento acompanha uma boa quantidade de produções, servindo como reposição de mercadoria de baixo volume mas alto uso para quem confeita bolos com regularidade.\u003c\/p\u003e","brand":"Mix","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44744641315010,"sku":"PRDX10263","price":9.89,"currency_code":"BRL","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/5755\/0274\/files\/48e1fd4e49be32324c753649b432aebe.jpg?v=1728051689"},{"product_id":"1654-acucar-de-baunilha-1kg-mix","title":"AÇÚCAR DE BAUNILHA 1KG - MIX","description":"\u003ch2\u003eO aroma que perfuma a massa sem esforço extra\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAçúcar de baunilha\u003c\/strong\u003e é um açúcar aromatizado ao sabor de baunilha, pensado para substituir ou reforçar a fava e o extrato em receitas doces. Entra direto na massa, no creme ou na calda, sem exigir preparo à parte. É item de bancada para quem faz bolo, pão doce, creme e sobremesa em ritmo de encomenda, onde perfumar cada lote com o mesmo padrão de sabor faz diferença na hora de fechar pedido.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAroma parelho do primeiro ao último lote\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUm dos maiores desafios de quem trabalha com fava de baunilha é a variação de intensidade entre uma unidade e outra. O açúcar de baunilha resolve isso ao distribuir o aroma de forma homogênea assim que entra em contato com líquido ou gordura da receita. O resultado aparece no cheiro que sai do forno e no gosto do primeiro garfo, sem picos de sabor concentrado num ponto só da massa.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eUso direto, sem etapa extra no preparo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePor ser um pó fino, ele se incorpora junto com o açúcar comum ou substitui parte dele na receita, sem precisar raspar fava nem coar resíduo de extrato. Isso poupa tempo em produção corrida, especialmente quando a mesma cozinha reveza várias receitas no mesmo turno. Funciona tanto batido na massa quanto polvilhado sobre cremes já prontos, dando um acabamento aromático de última hora.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAplicações\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eMassas de bolo e pão de ló, perfumando o miolo por igual\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eCremes de confeiteiro e recheios de torta\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eChantilly e coberturas batidas, realçando o aroma antes de finalizar\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eCafé e leite quente, para quem serve bebida na vitrine\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003ePudins e flans, equilibrando o sabor do ovo\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eBiscoitos amanteigados e cookies, na massa antes de assar\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eArmazenamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMantenha o açúcar de baunilha em ambiente seco, ao abrigo de luz e umidade, com a embalagem bem fechada após o uso. Isso evita empedramento e preserva o aroma por mais tempo na despensa da cozinha.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eO pacote de 1kg rende semanas de produção variada, sem precisar fracionar fava nem calcular extrato gota a gota a cada receita nova.\u003c\/p\u003e","brand":"MIX","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44744657928386,"sku":"PRDX01654","price":19.39,"currency_code":"BRL","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/5755\/0274\/files\/4eb4875e39e978579445b58c54e4056f.jpg?v=1728053326"},{"product_id":"xarope-de-glucose-150g-mix","title":"XAROPE DE GLUCOSE 150G - MIX","description":"\u003ch2\u003eO coringa que dá brilho e textura profissional\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eXarope de Glucose Mix 150g\u003c\/strong\u003e é um insumo técnico obtido do amido de milho, apresentado como um líquido bem espesso e com doçura mais discreta que a do açúcar comum. Na bancada, ele entra como aquele ajuste fino que separa um doce caseiro de um doce com acabamento de loja: evita que o açúcar volte a formar cristais na calda, ajuda a segurar mais volume na preparação e deixa o sabor final mais redondo. É indicado para quem já sabe o básico de confeitaria e quer subir o nível de caldas, balas e recheios.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eO resultado que entrega\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eA grande contribuição desse xarope é impedir que o açúcar recristalize durante o cozimento ou o resfriamento da preparação, o que na prática significa caldas lisas, sem grãos perceptíveis ao morder, e superfícies com brilho mais vivo. Em frutas cristalizadas e balas, essa característica é o que garante um acabamento translúcido e homogêneo, sem aquele aspecto embaçado que aparece quando o açúcar puro cristaliza sozinho.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eComo entra no preparo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePor ter consistência bem grossa, costuma-se aquecer o produto rapidamente em banho-maria ou por poucos segundos no micro-ondas antes de medir, o que facilita despejar e misturar sem perder quantidade nas paredes do recipiente. Cada receita pede uma quantidade diferente, e um detalhe importante é que ele não funciona bem sobre papel arroz, já que a espessura do líquido atrapalha a fixação nesse tipo de folha.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAplicações\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eRecheios de brigadeiro e docinhos com brilho extra\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eBalas e pirulitos artesanais com textura controlada\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eModelagem e cobertura de bolos em fondant\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eFrutas cristalizadas com acabamento translúcido\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eCaldas de sobremesas e coberturas variadas\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eCremes que precisam de mais maciez\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eSorvetes caseiros com textura menos gelada\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eArmazenamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGuarde o pote bem fechado, em ambiente seco e longe de calor e luz direta, para o xarope não perder a consistência entre um uso e outro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eO pote de 150g rende para diversas bateladas de calda ou recheio, acompanhando o ritmo de quem já trabalha com preparos técnicos de confeitaria.\u003c\/p\u003e","brand":"MIX","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44744673362114,"sku":"PRDX02070","price":9.85,"currency_code":"BRL","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/5755\/0274\/files\/b3abe614bf6ad1e808584aacc4f7b261.jpg?v=1728054343"},{"product_id":"gelatina-em-po-50g-mix","title":"GELATINA EM PÓ 50G - MIX","description":"\u003ch2\u003eFirmeza e consistência sem alterar cor ou sabor\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003eGelatina em pó\u003c\/strong\u003e, da Mix, é um insumo usado para dar mais consistência e firmeza a receitas de confeitaria, sem interferir na cor nem no sabor da produção. Vem em embalagem de 50 gramas e é indicada para quem prepara mousses, sobremesas geladas, balas de goma, iogurtes, queijos cremosos, doces e caramelos que dependem de um ponto de gelificação estável.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eO resultado que ela entrega\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eComo a gelatina age firmando a estrutura do preparo depois de gelado, ela ajuda a manter mousses e sobremesas com corte limpo e textura estável, mesmo depois de horas na geladeira ou durante o transporte de uma encomenda. Por não alterar cor nem sabor, ela pode ser usada em qualquer receita sem mudar a identidade sensorial do doce final.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eComo ela entra no preparo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eA gelatina em pó costuma ser hidratada antes de entrar na receita, dissolvida em líquido e depois incorporada ao preparo já morno, o que garante distribuição uniforme e evita grumos na sobremesa pronta. Cada receita tem sua proporção ideal de gelatina, então vale seguir a indicação específica do preparo em que ela vai entrar.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAplicações\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eMousses de frutas e de chocolate\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eSobremesas geladas em geral\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eBalas de goma artesanais\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eIogurtes e queijos cremosos caseiros\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eDoces e caramelos que pedem estrutura firme\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003ePasta americana, quando a receita pede reforço de firmeza\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eArmazenamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGuarde em local seco, ao abrigo de calor e umidade, com a embalagem bem fechada entre um uso e outro, para que o pó não empedre.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIngredientes\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGelatina.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAlergênicos\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePode conter derivados de leite, ovo e soja. Não contém glúten.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eInformação nutricional\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePorção de 3g: Valor Energético 0kcal=0kj. Carboidratos 0g. Proteínas 0g.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCom 50 gramas por pacote, essa gelatina rende para diversas receitas de mousse e sobremesa gelada antes de precisar de reposição de mercadoria.\u003c\/p\u003e","brand":"MIX","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44744673460418,"sku":"PRDX02073","price":12.69,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/5755\/0274\/files\/9a1352b5d6d64161301ed683331f9eda.jpg?v=1728054351"},{"product_id":"renda-mix-100g-mix","title":"RENDA MIX 100G - MIX","description":"\u003ch2\u003eRendas de açúcar para decorações delicadas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003eRenda Mix\u003c\/strong\u003e é um pó para preparo de rendas flexíveis de açúcar, usado para criar detalhes finos e delicados sobre bolos, tortas e docinhos. Por ser super branco, esse preparo aceita coloração com corante softgel já na mistura com água ou com corante em pó aveludado depois de pronto, além de poder ser saborizado durante o preparo. Vem em embalagem de 100g, rendimento pensado para quem trabalha com decorações que pedem esse tipo de acabamento fino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eResultado que sustenta o acabamento fino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDepois de hidratado com água conforme a proporção indicada na embalagem, o pó forma uma massa maleável que pode ser esticada ou moldada em formato de renda, criando um efeito tridimensional que se destaca em bolos com pasta americana e decorações mais elaboradas. A cor branca de base facilita colorir a renda em qualquer tonalidade, adaptando o resultado ao tema de cada encomenda.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePraticidade no preparo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO pó se mistura com água até formar a consistência de trabalho, sem precisar de outros insumos além do que já está na cozinha. Por aceitar colorir e saborizar durante o próprio preparo, ele permite ajustar a renda ao tema da decoração sem depender de camadas extras de corante ou aroma depois de pronta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAplicações\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eDetalhes de renda em bolos com pasta americana\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eAcabamentos finos em tortas decoradas\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eDecoração de biscoitos amanteigados\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eDetalhes em pão de mel decorado\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eAcabamento de trufas e brigadeiros sofisticados\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eDocinhos em geral que pedem um toque decorativo diferenciado\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eArmazenamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGuarde o pó em local seco, com a embalagem bem fechada, protegido de umidade que possa comprometer a hidratação no momento do preparo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIngredientes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAmido de milho, açúcar refinado, clara de ovo desidratada, cremor de tártaro, espessantes de ágar-gar e carboximetil celulose sódica, corante inorgânico, dióxido de titânio e acidulante cítrico. Não contém glúten. Não contém leite, soja ou dericados de tartrazina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAlergênicos\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eContém derivados de ovo. Pode conter leite e soja. NÃO CONTÉM GLÚTEN.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInformação nutricional\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePorção de 26g\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eValor\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eValor Energético\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e86kcal\/361kj\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCarboidratos\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e21g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFibra alimentar\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,3g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eCom 100g na embalagem, o preparo rende várias peças de renda decorativa ao longo da produção, sem faltar material no meio de uma encomenda mais elaborada.\u003c\/p\u003e","brand":"MIX","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44744673591490,"sku":"PRDX02085","price":9.89,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/5755\/0274\/files\/dcc01b56e9479652776120748e0eb6b7.jpg?v=1728054355"},{"product_id":"geleia-de-brilho-140g-mix","title":"GELÉIA DE BRILHO 140G - MIX","description":"\u003ch2\u003eO brilho que dá acabamento profissional sem alterar o sabor\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003eGeléia de brilho 140g\u003c\/strong\u003e é um produto incolor da marca Mix usado para dar brilho a doces de confeitaria e panificação, sem alterar sabor ou cor da receita. Vem em pote de 140g, prático para quem produz em pequena e média escala. É indicada tanto para quem finaliza tortas e bolos de frutas quanto para quem busca um acabamento com aspecto profissional na vitrine. Substitui a gelatina em decorações que não precisam secar, ampliando as opções de finalização.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eO acabamento que ela entrega no doce final\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePor ser bastante líquida, a geleia espalha com facilidade sobre frutas, tortas e pães doces, formando uma camada fina e uniforme que realça a cor natural do recheio. Como não altera sabor nem tonalidade, funciona como uma finalização neutra, deixando o protagonismo para o recheio ou a fruta que está por baixo. Um cuidado importante: não é recomendado usar sobre papel arroz, porque o manuseio inadequado pode manchá-lo, já que o produto é bastante líquido. Fora dessa exceção, ela se comporta bem sobre a maioria das superfícies de confeitaria.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePraticidade no dia a dia da produção\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePor vir pronta para uso, a geleia dispensa preparo prévio ou dissolução em fogo, o que agiliza a etapa de finalização antes da entrega. Pode ser aplicada direto com pincel ou espátula sobre a superfície do doce, sem necessidade de derreter ou diluir. Essa praticidade é útil especialmente em dias de produção corrida, quando o tempo entre montar e embalar precisa ser curto. O pote de 140g rende para cobrir várias peças, dependendo da espessura da camada aplicada.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAplicações\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eTortas de frutas, para dar brilho realista sem mascarar a cor\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eBolo de frutas, na cobertura final antes da entrega\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003ePães doces, finalizando a superfície com aspecto de padaria\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eFrutas frescas usadas como decoração de bolo\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eSubstituto de gelatina em decorações que dispensam secagem\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eDoces diversos que pedem um acabamento brilhante e neutro\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eIngredientes\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÁgua, xarope de glucose, açúcar refinado, espessantes carboximetilcelulose e goma jataí, conservante sorbato de potássio e acidulante ácido cítrico.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAlergênicos\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePode conter derivados de leite, ovo e soja. Não contém glúten.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eInformação nutricional\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePorção de 20g: Valor energético 9kcal=38kj; Carboidratos 2,2g.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eArmazenamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eComo qualquer produto de confeitaria fracionado, o ideal é manter o pote bem fechado, em local seco e ao abrigo de luz e calor direto, evitando contato com utensílios úmidos durante o uso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCom 140g por pote, o rendimento acompanha bem produções de bolo e torta ao longo da semana, sem precisar abrir uma nova embalagem a cada finalização.\u003c\/p\u003e","brand":"MIX","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44744673624258,"sku":"PRDX02083","price":9.49,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/5755\/0274\/files\/e8822082cc62d9d6cddc1007110106af.jpg?v=1728054358"},{"product_id":"gel-de-confeiteiro-150g-mix","title":"GEL DE CONFEITEIRO 150G MIX","description":"\u003ch2\u003eO item que resolve o brilho sem depender de gelatina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGel de confeiteiro\u003c\/strong\u003e da Mix funciona no lugar da gelatina comum quando o objetivo é dar brilho e um acabamento translúcido à decoração de bolos e tortas. A embalagem de 150g rende para uso frequente na bancada. Também ajuda a preparar a superfície do bolo para receber a pasta americana e serve para fixar papel arroz sobre a massa.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eO que muda no visual do doce\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUma fina camada do gel espalhada sobre o bolo, a torta ou o pão cria um brilho translúcido que realça a cor natural da superfície sem interferir no sabor da receita. Quando aplicado antes da pasta americana, o gel deixa a base menos propensa a esfarelar durante a cobertura, o que facilita o trabalho de quem molda a pasta em cima. Sobre o papel arroz, ele gruda o papel ao bolo e ainda deixa as cores da imagem impressa mais vivas, sem borrar o desenho.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePraticidade no dia a dia\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eA textura do gel pede uma mistura leve antes de cada uso, feita com espátula ou pincel, para eliminar bolhas de ar antes de espalhar sobre o doce. Se a embalagem ficar parada por um tempo e o produto endurecer, uma mexida mais firme já devolve a consistência de gel pronta para aplicar, sem precisar trocar de produto.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAplicações\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eBrilho final em bolos decorados e tortas de festa\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003ePreparação da superfície do bolo antes de cobrir com pasta americana\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eFixação de papel arroz sobre a massa, com destaque para as cores impressas\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eAcabamento translúcido em pães doces decorados\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eCamada de brilho sobre frutas dispostas em tortas\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eArmazenamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFeche bem a embalagem depois de cada uso e guarde em local fresco e seco, mexendo o gel sempre antes de aplicar para manter a textura uniforme.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIngredientes\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÁgua, xarope de glucose, açúcar, amido de milho, sal, umectante, sorbitol, espessante goma de carragena, acidulante ácido cítrico, conservante benzanato de sódio, e aromatizante\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAlergênicos\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNão contém glúten\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCom 150g na embalagem, o gel acompanha várias rodadas de decoração antes de esvaziar, um item que vale ter sempre por perto na bancada de acabamento.\u003c\/p\u003e","brand":"MIX","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44744673657026,"sku":"PRDX02308","price":7.89,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/5755\/0274\/files\/d7a96546e42ecfc73a3a5a2fe1118a54.jpg?v=1728054363"},{"product_id":"carboxi-metil-celulose-cmc-50g-mix","title":"CARBOXI METIL CELULOSE CMC 50G - MIX","description":"\u003ch2\u003eO espessante que dá corpo e segura a textura da receita\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarboxi Metil Celulose CMC\u003c\/strong\u003e é um espessante obtido das fibras da celulose, usado na confeitaria para encorpar preparos, aumentar a viscosidade e acelerar a secagem de massas e pastas. O nome vem justamente das iniciais de Carboxi-Metil-Celulose, e o produto é bastante usado por quem trabalha com modelagem e decorações que precisam secar rápido e manter a forma depois de prontas.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eO que ele muda no resultado\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAo entrar na receita, o CMC aumenta a consistência da massa e ajuda na solubilização da gelatina, o que é útil em preparos que precisam de estrutura firme, como pastas de modelagem e pastilhagem. Em cremes, pudins e sorvetes, ele contribui para uma textura mais encorpada, evitando que o preparo fique líquido ou perca a consistência com o tempo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eComo ele entra no preparo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eO CMC costuma ser agregado a algum ingrediente líquido da receita e levado ao aquecimento para se incorporar por completo. Uma aplicação bastante conhecida é transformar pasta americana em pastilhagem: para isso, basta agregar uma colher de chá cheia de CMC para cada 100g de pasta americana e massagear bem até incorporar.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAplicações\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eMassas de modelagem para bonecos e apliques\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003ePasta americana transformada em pastilhagem\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eBala de goma artesanal\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003ePudins e queijos com textura mais firme\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eCremes que precisam de mais corpo\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eSorvetes e tortas com consistência controlada\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eArmazenamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGuarde em local seco e fresco, com a embalagem bem fechada, para que o pó não absorva umidade do ambiente antes do uso.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIngredientes\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCarboximetilcelulose sódica (CMC) (INS 466).\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAlergênicos\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNão contém derivados de leite, ovo e soja. Não contém glúten.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eInformação nutricional\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePorção de 10g\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eValor\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eValor energético\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0kcal \/ 0kJ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCarboidratos\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003cp\u003eO pacote de 50g rende para várias aplicações pontuais, já que o CMC trabalha em pequenas proporções dentro da receita.\u003c\/p\u003e","brand":"MIX","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44744673820866,"sku":"PRDX02312","price":11.95,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/5755\/0274\/files\/f92e4a36b95e52560a75a13c6177b578.jpg?v=1728054367"},{"product_id":"antimofo-50g-mix","title":"ANTIMOFO 50G - MIX","description":"\u003ch2\u003eO aditivo que segura o bolor em pães e bolos por mais tempo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAntimofo\u003c\/strong\u003e da Mix é um aditivo em pó usado como conservante em massas, com a função de prevenir a formação de bolor e mofo na produção de pães, bolos, tortas e biscoitos. Vem em embalagem de 50g, pensada para diluir em pequenas quantidades a cada preparo. É indicado para quem produz em volume e precisa que o produto assado se mantenha em boas condições por mais tempo depois de pronto.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eO que ele entrega na conservação da massa\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAo ser incorporado à massa antes do preparo, o antimofo age prevenindo o aparecimento de bolor durante o período em que o pão, o bolo ou o biscoito fica armazenado depois de assado. A ação é eficaz quando aplicado conforme a recomendação da embalagem, sem exagerar na quantidade, já que colocar mais produto não aumenta o efeito de conservação. O uso é indicado apenas na massa, nunca em recheios, doces ou chocolates.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eComo ele entra no preparo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eA recomendação de uso é de 2,5g de antimofo para cada quilo de farinha, diluído junto aos demais ingredientes secos da receita. Por conter amido de milho na formulação, o produto não deve ser usado em recheios nem em preparos com restrição de açúcar, doces ou chocolates, porque o amido pode empelotar quando exposto a temperaturas inadequadas e alterar a textura e o sabor do recheio.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAplicações\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003ePães artesanais e de forma que pedem conservação mais longa\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eBolos simples e confeitados destinados a encomendas e vitrine\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eTortas de massa assada, fora dos recheios\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eBiscoitos e produtos de panificação em geral\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eComposição\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePropionato de cálcio (INS 282) e amido de milho\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eArmazenamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGuarde a embalagem bem fechada em local fresco e seco, longe de umidade, para que o pó não perca a eficácia antes de ser usado na receita.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eInformação nutricional\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePorção de 2,5g\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eValor\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eValor energético\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0kcal = 0kJ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCarboidratos\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003eAlergênicos\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNão contém derivados de leite, ovo e soja. Não contém glúten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOs 50g da embalagem rendem várias produções, já que a dosagem é sempre pequena por quilo de farinha, um item que acompanha bem o ritmo de panificação e confeitaria do dia a dia.\u003c\/p\u003e","brand":"MIX","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44744673853634,"sku":"PRDX04590","price":7.99,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/5755\/0274\/files\/380e1de83868ffad1bd8641d26b88314.jpg?v=1728054371"},{"product_id":"xarope-de-glucose-1kg-mix","title":"XAROPE DE GLUCOSE 1KG - MIX","description":"\u003ch2\u003eO xarope que sustenta a produção em maior escala sem cristalizar\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eXarope de Glucose 1kg\u003c\/strong\u003e é o mesmo tipo de líquido viscoso derivado do amido de milho, só que em uma embalagem maior, pensada para quem já tem uma rotina de produção mais intensa de docinhos, balas e caldas. Ele tem doçura mais suave que a do açúcar comum e trabalha nos bastidores da receita: segura a textura, evita a cristalização do açúcar e ajuda a manter o brilho de caldas e coberturas. É indicado para confeitarias e docerias que fazem lotes grandes com frequência e não querem trocar de pote a cada poucos dias de produção.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eO resultado que ele entrega na receita\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAssim como na versão menor, o xarope evita que a calda forme grãos de açúcar recristalizado, o que é ainda mais importante quando o volume de produção aumenta e qualquer erro de textura se repete em dezenas de unidades. Em cremes e recheios, ele mantém a consistência macia e o brilho da superfície mesmo em produções maiores, o que ajuda a padronizar o resultado entre um lote e outro.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComo ele entra no preparo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePor ser viscoso, o xarope flui melhor depois de aquecido em banho-maria ou por alguns segundos no micro-ondas, o que facilita medir a quantidade certa mesmo em produções grandes. A dosagem segue a receita de cada preparo, sendo incorporado aos poucos até a consistência desejada. Assim como na embalagem menor, ele não é indicado para aplicação direta sobre papel arroz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAplicações\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eProdução em maior escala de docinhos e brigadeiros\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eBalas e pirulitos artesanais vendidos em quantidade\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eFondant para cobertura de bolos de encomenda\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eFrutas cristalizadas em lotes maiores\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eCaldas para sobremesas servidas em eventos\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eCremes e recheios de produção contínua\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eSorvetes artesanais feitos em maior volume\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eArmazenamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMantenha o pote bem fechado, em local seco e fresco, longe de calor direto, para preservar a viscosidade do xarope durante toda a produção.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO quilo rende para produções maiores e recorrentes, encaixando no ritmo de quem fecha vários lotes de docinhos e caldas por semana.\u003c\/p\u003e","brand":"MIX","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44744674279618,"sku":"PRDX05530","price":24.99,"currency_code":"BRL","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/5755\/0274\/files\/163bb8d010baa87953c0a707e4c376a2.jpg?v=1728054392"},{"product_id":"xarope-de-glucose-500g-mix","title":"XAROPE DE GLUCOSE 500G - MIX","description":"\u003ch2\u003eO insumo que segura a textura das suas caldas e recheios\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003eXarope de Glucose 500g Mix\u003c\/strong\u003e é um insumo à base de amido de milho, líquido e viscoso, usado por confeiteiras e docerias para ajustar a textura de caldas, recheios e coberturas. Ele entra na receita como coadjuvante, sem sabor marcante, e por isso funciona bem tanto em preparos doces quanto em bases neutras. É um item de bastidor: não aparece na etiqueta do produto final, mas influencia diretamente o resultado que chega às mãos do cliente.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eO que ele entrega na receita\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNa confeitaria, o xarope de glucose é usado para dar mais brilho e maciez a caldas, ganaches e coberturas, além de ajudar a controlar a cristalização do açúcar em preparos cozidos, como balas e caramelos. O resultado prático é uma textura mais lisa e uma consistência que se mantém por mais tempo sem endurecer ou açucarar, o que é especialmente útil em produtos que ficam expostos na vitrine por horas.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eComo entra no preparo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEle costuma ser incorporado junto com o açúcar durante o cozimento da calda ou do recheio, dissolvendo-se bem em preparos aquecidos. Por ser espesso, sai melhor do pote com uma colher levemente aquecida ou untada, o que facilita medir a quantidade sem desperdício.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAplicações\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eCaldas de caramelo, para dar brilho e evitar açucaramento\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eGanaches e coberturas de bolo, deixando o acabamento mais liso\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eBalas artesanais e caramelos, controlando a cristalização do açúcar\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eMarshmallow caseiro, contribuindo para a maciez da espuma\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eGeleias e compotas, ajudando na textura e no brilho final\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eRecheios cozidos que precisam de mais untuosidade\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eArmazenamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDeve ser mantido no pote bem fechado, em local seco e ao abrigo de luz direta, para não ressecar ou cristalizar na embalagem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eO pote de 500g rende diversos lotes de calda ou recheio, sendo um item de reposição de mercadoria recorrente para quem produz doces cozidos com frequência.\u003c\/p\u003e","brand":"MIX","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44744678506690,"sku":"PRDX00983","price":15.79,"currency_code":"BRL","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/5755\/0274\/files\/b292f2b7767533eb28a823d46a4459e7.jpg?v=1728054857"},{"product_id":"fermento-quimico-1kg-mix","title":"FERMENTO QUÍMICO 1KG - MIX","description":"\u003ch2\u003eO fermento que garante o crescimento parelho da massa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003eFermento químico\u003c\/strong\u003e, da linha Mix, é o insumo que ativa o crescimento de bolos, pães doces e outras massas de confeitaria assadas no forno. Vendido em embalagem de 1kg, é indicado para quem produz em volume e precisa de reposição frequente desse insumo básico na cozinha. Faz parte da categoria de aditivos e fermentos que sustentam o resultado final de qualquer massa que precisa crescer de forma uniforme.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eResultado na massa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUm fermento de ação regular ajuda a massa a crescer de forma pareja, sem bolsões de ar irregulares nem miolo denso demais em certas partes do bolo. Isso se reflete diretamente no corte da fatia, que fica com furos pequenos e uniformes, e na altura final da peça assada, que cresce igual em toda a forma. É a base que sustenta o resultado de receitas mais elaboradas, mesmo quando a massa em si já é bem executada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePraticidade no preparo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBasta incorporar o fermento aos ingredientes secos da receita, seguindo a proporção que cada preparo pede, para garantir a ativação correta durante o forneamento. Por vir em embalagem de 1kg, facilita o controle de uso em produções maiores, sem precisar fracionar de embalagens pequenas várias vezes ao dia. Essa praticidade poupa tempo em cozinhas que fazem várias fornadas seguidas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAplicações\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eBolos caseiros e de confeitaria em geral\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003ePão de mel e outras massas assadas\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eCupcakes que pedem crescimento uniforme\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eBolos de andar para decoração com pasta americana\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eMassas de torta que levam fermento químico\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eProduções de padaria confeitada\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eArmazenamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMantenha a embalagem bem fechada, em local seco, longe de umidade que compromete a ação do fermento antes mesmo de ir ao forno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCom 1kg por embalagem, o rendimento acompanha uma produção contínua de bolos e massas, sem interromper o ritmo de fornadas da semana.\u003c\/p\u003e","brand":"Mix","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44744681029826,"sku":"PRDX10261","price":38.49,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/5755\/0274\/files\/81d5f23e28dd701e799b0e38aa6de7a8.jpg?v=1728055054"},{"product_id":"pectina-50g-mago","title":"PECTINA 50G - MAGO","description":"\u003ch2\u003eA textura firme que resolve a geleia mole\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePectina Mago\u003c\/strong\u003e é um insumo técnico usado para dar consistência a geleias, compotas e pâtes de fruits, corrigindo justamente aquele problema de preparações que ficam ralas demais depois de prontas. É voltado para quem já se frustrou com uma geleia que escorre no corte ou uma compota sem estrutura na hora de servir, e quer previsibilidade nesse resultado a cada lote.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eO resultado que entrega\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eA pectina age na estrutura da fruta durante o cozimento, criando um corte limpo e firme, sem que a preparação fique líquida ou espalhe pelo prato. O acabamento também ganha em brilho, o que reforça a aparência de produto bem trabalhado na hora de embalar ou expor a peça pronta.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eComo entra no preparo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eO ingrediente costuma ser misturado ao açúcar da receita antes de entrar em contato com a fruta cozida, evitando a formação de grumos. A proporção certa varia conforme a fruta e a receita usada, e vale seguir a indicação de cada preparo para atingir o ponto de firmeza desejado.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAplicações\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eGeleias artesanais com corte limpo e firme\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eCompotas de frutas estáveis para acompanhar sobremesas\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003ePâtes de fruits com estrutura e brilho\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eRecheios de fruta para tortas e bolos\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eCoberturas de fruta para cheesecakes\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eCombinações de geleia com queijos e doces\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eArmazenamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGuarde em local seco e ao abrigo de umidade, com a embalagem bem fechada entre um uso e outro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eO pacote de 50g rende para diversas bateladas de geleia ou compota, acompanhando bem o ritmo de quem trabalha com frutas na confeitaria.\u003c\/p\u003e","brand":"MAGO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44744851259586,"sku":"PRDX02291","price":34.99,"currency_code":"BRL","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/5755\/0274\/files\/71a37a0b425d56c23006551b1121f17b.jpg?v=1728070292"},{"product_id":"cola-para-alimentos-15g-mago","title":"COLA PARA ALIMENTOS 15G - MAGO","description":"\u003ch2\u003eO aliado para unir peças decoradas sem correr risco\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003eCola para Alimentos 15g\u003c\/strong\u003e é um insumo pensado para fixar elementos comestíveis na decoração, sem comprometer o visual do doce finalizado. Ela entra na rotina de quem monta peças em açúcar, trabalha com estruturas de bolo decorado ou precisa fixar detalhes pequenos sem usar água, que costuma amolecer e manchar a superfície. É indicado tanto para confeiteiros profissionais quanto para quem está avançando na decoração artesanal e precisa de mais controle na hora de montar.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eO que ela resolve na montagem\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEm peças de pasta americana, biscoitos decorados e detalhes de açúcar, a cola ajuda a manter as partes fixas sem escorrer ou deixar marcas visíveis, o que evita retrabalho na reta final da decoração. Esse controle é o que diferencia um acabamento limpo de um que precisa ser corrigido às pressas antes da entrega, especialmente em peças que ficam expostas por horas em vitrine ou mesa de festa.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eComo entra no preparo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eO uso é pontual: aplica-se uma pequena quantidade com o auxílio de um pincel fino diretamente no ponto de contato entre as peças, pressionando levemente até a fixação. Por ser um produto concentrado, rende várias aplicações mesmo em produções com muitos detalhes pequenos, sendo prático de ter por perto durante toda a montagem.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAplicações\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eMontagem de peças em pasta americana, unindo partes sem marcar a superfície\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eFixação de detalhes em biscoitos decorados, como apliques e camadas finas\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eEstruturas de bolo cenográfico, prendendo elementos que sustentam o design\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eAcabamento de flores de açúcar, unindo pétalas e hastes com precisão\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eFixação de acessórios comestíveis em topos de bolo e doces finos\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eArmazenamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMantenha o produto bem fechado, em local seco e ao abrigo de luz direta, para conservar a consistência entre um uso e outro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCom 15g de produto concentrado, o rendimento acompanha bem a produção de peças decoradas ao longo de várias semanas, sem precisar recorrer a alternativas improvisadas na bancada.\u003c\/p\u003e","brand":"MAGO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44744851292354,"sku":"PRDX05601","price":3.99,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/5755\/0274\/files\/455db5ff7eef9f6d4b76f97aa6290170.jpg?v=1728070297"},{"product_id":"cola-para-alimentos-15g-mago-1","title":"COLA PARA ALIMENTOS 15G - MAGO","description":"\u003ch2\u003eFixação limpa para quem não abre mão do acabamento perfeito\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003eCola para Alimentos 15g\u003c\/strong\u003e foi pensada para o momento mais delicado da decoração: prender peças pequenas sem deixar marca e sem amolecer o que já está pronto. Ela substitui a água em situações onde a umidade atrapalharia o acabamento, sendo um recurso comum na bancada de quem trabalha com pasta americana, biscoitos artísticos e estruturas montadas à mão. Serve tanto para o profissional que decora todos os dias quanto para quem está evoluindo na técnica e precisa de mais precisão na montagem.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePraticidade na hora de montar\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eO uso é simples e direto: uma pequena quantidade aplicada com pincel já é suficiente para unir as partes, o que agiliza a montagem de peças com muitos detalhes. Como o produto é concentrado, não é preciso reaplicar várias vezes no mesmo ponto, o que reduz o tempo gasto em peças que exigem várias fixações pequenas ao longo do processo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eO resultado que ela entrega\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDepois de seca, a cola mantém as peças fixas sem interferir na cor ou na textura da superfície, o que é essencial em trabalhos que vão ficar expostos por horas em vitrine, mesa de festa ou fotos de divulgação. Esse detalhe evita que peças se soltem durante o transporte até o cliente, um dos pontos mais sensíveis da entrega de bolos decorados.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAplicações\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003ePeças de pasta americana, unindo camadas sem marcar a cor\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eBiscoitos decorados, fixando apliques e detalhes sobrepostos\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eFlores de açúcar, prendendo pétalas e centros sem deformar a peça\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eToppers e acessórios comestíveis no topo do bolo\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eEstruturas cenográficas montadas em camadas de açúcar\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eArmazenamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGuarde bem fechada, em local seco e longe de calor direto, para que a consistência se mantenha igual do primeiro ao último uso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOs 15g rendem para várias sessões de montagem, um tamanho que cabe bem na rotina de quem decora com frequência e prefere ter o insumo sempre por perto.\u003c\/p\u003e","brand":"MAGO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44744852177090,"sku":"PRDX05601","price":3.99,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/5755\/0274\/files\/455db5ff7eef9f6d4b76f97aa6290170_5292ea68-88b7-49a2-805d-10724a793e87.jpg?v=1728070384"},{"product_id":"fermento-quimico-em-po-100g-royal","title":"FERMENTO QUIMICO EM PÓ 100G - ROYAL","description":"\u003ch2\u003eO crescimento uniforme que a massa precisa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003efermento químico em pó\u003c\/strong\u003e vem em lata de 100g e entra na receita para dar crescimento à massa de bolos, bolinhos e outras preparações assadas, sem depender do tempo de descanso que o fermento biológico exige. Por ser de ação química, ele libera gás já durante o preparo e no forno, o que agiliza a produção de quem precisa entregar vários bolos no mesmo turno. É um insumo de bancada para confeiteiros e doceiras que trabalham com receitas de bolo simples, cupcake e bolo confeitado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCrescimento parelho sem afundar no meio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuando bem distribuído na massa, o fermento em pó ajuda o bolo a crescer de forma mais uniforme, evitando aquele afundamento no centro que aparece quando a reação de crescimento é irregular. Isso preserva a estrutura da massa depois de assada, o que facilita o corte em camadas para rechear e cobrir sem que o bolo desmonte. O resultado também favorece um miolo mais leve, sem ficar denso ou empapado nas bordas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComo entra no preparo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO fermento é misturado aos ingredientes secos antes de incorporar os líquidos, o que ajuda a distribuir a reação de crescimento por toda a massa em vez de concentrar em um só ponto. Vale peneirar junto com a farinha para evitar grumos que deixam pontos amargos localizados no bolo pronto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAplicações\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eBolo simples de fubá, laranja ou cenoura, para o crescimento da massa\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eCupcake e bolo confeitado que precisam de estrutura firme para empilhar camadas\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003ePão de mel e bolinhos assados em forma individual\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eMassa de panqueca americana e waffle, quando a receita pede leveza\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eBiscoitos amanteigados que buscam uma textura menos densa\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eArmazenamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGuarde a lata bem fechada, em local seco e ao abrigo de umidade, porque fermento em pó perde a capacidade de reagir quando entra em contato com água ou ar úmido antes da hora de usar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOs 100g rendem para várias fornadas de bolo ao longo da semana de produção, sem precisar fracionar de um pacote maior a cada receita.\u003c\/p\u003e","brand":"ROYAL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44744873574594,"sku":"PRDX01814","price":6.89,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/5755\/0274\/files\/WhatsAppImage2025-01-30at14.34.30.jpg?v=1738258486"},{"product_id":"fermento-quimico-em-po-250g-royal","title":"FERMENTO QUIMICO EM PÓ 250G - ROYAL","description":"\u003ch2\u003eO fermento que garante o crescimento parelho da massa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003efermento químico em pó de 250g\u003c\/strong\u003e é o ingrediente responsável por fazer bolos, pães rápidos e massas doces crescerem de forma uniforme no forno, sem depender do tempo de descanso que o fermento biológico exige. Indicado para quem produz bolo em escala, esse fermento entra direto na massa seca e reage no calor do forno, garantindo miolo leve e crescimento parelho em cada fornada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCrescimento uniforme, sem surpresa no forno\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUm fermento bem distribuído na massa evita o bolo que cresce torto, afunda no meio ou fica com miolo denso de um lado só. O resultado no doce pronto é uma textura fofa e regular, com a mesma altura em bolos assados em fôrmas iguais, o que importa bastante para quem entrega bolo de encomenda e precisa de padrão visual entre as peças.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComo entra no preparo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO fermento é peneirado junto aos ingredientes secos da receita, como farinha e açúcar, para se espalhar de forma homogênea antes de a massa ir ao forno. Ele começa a agir com o calor do forno, por isso a massa pronta deve assar logo após ser montada, sem ficar descansando por muito tempo na bancada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAplicações\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eBolo de aniversário e bolo confeitado do dia a dia\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003ePão de ló para bolo de camadas\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eCupcake e muffin de produção em série\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003ePão rápido e bolo inglês sem fermentação longa\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eMassa de torta doce que precisa de leveza\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eReceitas de confeitaria que pedem crescimento previsível no forno\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eArmazenamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGuarde o fermento na embalagem bem fechada, em local seco e longe de umidade, porque o contato com ar úmido reduz o poder de crescimento antes mesmo de a massa ir ao forno. Um pote fechado ao abrigo de calor mantém a reação química intacta para o próximo uso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCom 250g por pacote, o fermento acompanha várias fornadas seguidas, sem interromper o ritmo de quem produz bolo com regularidade.\u003c\/p\u003e","brand":"ROYAL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44744873607362,"sku":"PRDX01813","price":14.89,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/5755\/0274\/files\/WhatsAppImage2025-01-30at14.35.30.jpg?v=1738258544"},{"product_id":"antimofo-spray-250g-untafacil","title":"ANTIMOFO SPRAY 250G - UNTAFACIL","description":"\u003ch2\u003eSpray que mantém os doces longe do mofo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAntimofo spray 250g\u003c\/strong\u003e é um aditivo pronto para usar que protege seus doces, bolos e preparações contra o mofo e a umidade excessiva. Ideal para confeiteiros que precisam que seus produtos durem mais tempo na vitrine ou na embalagem, sem comprometer a textura ou o sabor.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProteção sem deixar resíduo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO spray age como barreira invisível, mantendo a umidade sob controle. Você aplica rapidinho após o preparo e o produto fica protegido — sem aquele gosto estranho ou aquela textura pegajosa que estraga a apresentação.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAplicação prática e rápida\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePulveriza uniformemente sobre a superfície. Não precisa de preparo prévio nem cálculo de proporção — você lê as instruções da embalagem e aplica. Funciona bem tanto em ambiente com variação de temperatura quanto em locais mais úmidos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAplicações\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eBolos decorados e tortas com cobertura de ganache\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eDoces de festa e sobremesas finas na vitrine\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eBrigadeiro e trufas armazenadas em caixas\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eBiscoitos decorados com glacê\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eProdutos embalados para venda que precisam de maior durabilidade\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eArmazenamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGuarde em local seco e fresco, longe da luz direta. O frasco deve estar bem fechado entre os usos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCom 250g, você tem capacidade para cobrir muitos lotes de produção — o suficiente para semanas de proteção nos seus doces.\u003c\/p\u003e","brand":"UNTAFACIL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44745848127682,"sku":"PRDX09948","price":32.89,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/5755\/0274\/files\/c06be8b61366d862c65afe1c8f4d8e69.jpg?v=1728134545"},{"product_id":"gelatina-sem-sabor-24g-fleischmann","title":"GELATINA SEM SABOR 24G FLEISCHMANN","description":"\u003ch2\u003eO brilho e a firmeza que sustentam a receita\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003eGelatina sem sabor 24g\u003c\/strong\u003e da Fleischmann é o insumo que dá estrutura a preparações que precisam segurar forma, brilho ou corte limpo depois de geladas. Ela entra como agente gelificante em receitas doces e é item de giro constante para quem trabalha com sobremesas em taça, coberturas espelhadas e recheios que não podem desmontar na entrega. Por não ter sabor nem cor, se mistura sem interferir na identidade da receita original, o que a torna presença discreta em cardápios variados. É o tipo de produto que entra na reposição rápida do mix de insumos, porque volta a ser usado toda semana.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFirmeza que segura a apresentação\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eO papel dela na bancada é dar consistência: transforma um líquido em uma massa que corta limpo, não escorre na embalagem e resiste ao transporte até o cliente. Esse ponto de firmeza é o que permite montar taças, potes e fatias que chegam inteiras na mesa, sem embalagem manchada ou camada que desanda. Para quem vende sobremesa em pote ou taça, esse detalhe evita devolução e reclamação, porque a aparência no momento da entrega é a mesma da hora em que foi montada.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEntra sem disputar protagonismo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePor ser sem sabor, ela se dissolve na preparação sem alterar o gosto nem a cor do doce, o que facilita repetir a mesma técnica em receitas diferentes. Costuma ser hidratada antes de entrar em contato com a parte líquida quente da receita, um passo simples que já faz parte da rotina de quem trabalha com geleias de brilho e mousses. Essa previsibilidade ajuda a manter padrão de qualidade quando a produção acontece em lote, para várias encomendas ao mesmo tempo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAplicações\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eMousses que precisam manter forma fora da geladeira por mais tempo\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eGelatinas coloridas e decorativas para festa\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eGeleia de brilho para dar acabamento em bolos e tortas\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eRecheios de torta gelada que exigem corte limpo\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eSobremesas em taça e em pote para delivery\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eCobertura espelhada para cheesecake\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eBrigadeiro e doces em camadas que precisam de mais firmeza\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eArmazenamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMantenha em local seco, ao abrigo de calor e umidade, para que a embalagem chegue íntegra até o momento do uso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOs 24g de cada unidade rendem para reposição frequente na bancada, encaixando na rotina de quem repete a mesma receita-base em vários sabores durante a semana.\u003c\/p\u003e","brand":"FLEISCHMANN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44746135961794,"sku":"PRDX09884","price":8.79,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/5755\/0274\/files\/c02ed33adb015fa1d9bfdd76292dd95d.jpg?v=1728154106"},{"product_id":"alcool-de-cereais-50ml-fab","title":"ÁLCOOL DE CEREAIS 50ML - FAB","description":"\u003ch2\u003eO toque de álcool que perfuma sem molhar a receita\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÁlcool de cereais\u003c\/strong\u003e é o insumo neutro usado para perfumar e flambar preparações de confeitaria e bar, entrando em pequenas doses onde o objetivo é aroma, não sabor de bebida. Por ser um álcool etílico neutro, ele evapora durante o preparo e deixa apenas o efeito aromático desejado, sem interferir na estrutura da receita. Vem em frasco de 50ml, pensado para o uso pontual em produções que pedem esse acabamento.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUm efeito que aparece na finalização\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePor evaporar rapidamente, o álcool de cereais funciona bem em preparações flambadas, onde o fogo consome o líquido e deixa só o aroma característico no prato. Em licores artesanais, ele serve como base neutra que recebe o sabor de outros ingredientes sem competir com eles, o que facilita criar receitas próprias de licor para presente ou revenda.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePraticidade no frasco pequeno\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO frasco de 50ml facilita a dosagem em pequenas quantidades, evitando desperdício em receitas que pedem só um toque do produto, e cabe fácil na bancada junto com os outros insumos de acabamento usados no dia a dia da produção.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAplicações\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eLicor artesanal caseiro para presente ou revenda\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eOvo de páscoa com recheio aromatizado\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eBombom recheado com um toque de aroma alcoólico\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eComida flambada, como sobremesas finalizadas à mesa\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003ePerfumaria artesanal, fora do uso alimentício\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eIngredientes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÁlcool Etílico Neutro.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eArmazenamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMantenha o frasco bem fechado, longe de calor e de fontes de fogo, guardado em local fresco e ventilado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCom 50ml no frasco, o rendimento cobre várias aplicações pontuais de aroma antes de precisar de reposição de mercadoria.\u003c\/p\u003e","brand":"fab","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44746143105218,"sku":"PRDX02080","price":4.19,"currency_code":"BRL","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/5755\/0274\/files\/c5dc5050cc7420cbf9b9c19e88745d96.jpg?v=1728154880"},{"product_id":"alcool-de-cereais-270ml-fab","title":"ÁLCOOL DE CEREAIS 270ML - FAB","description":"\u003ch2\u003eA solução alcoólica que dilui pó brilho e corante sem deixar cheiro\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÁlcool de Cereais 270ml FAB\u003c\/strong\u003e é uma solução alcoólica neutra usada profissionalmente para diluir e aplicar pós brilhantes de decoração e corantes em geral. É indicada para confeiteiros e decoradores que trabalham com aerógrafo, borrifador ou bombinha e precisam de um veículo neutro, sem cheiro e sem gosto, para levar cor e brilho à superfície do doce.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePor que a neutralidade importa no resultado\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePor não ter cheiro nem gosto, essa solução substitui com vantagem o álcool de cereais comum como veículo de aplicação, já que não interfere no sabor do doce nem deixa resíduo perceptível depois que evapora. Isso é importante especialmente em decorações delicadas, onde qualquer cheiro residual de álcool poderia comprometer a experiência de quem consome o doce.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eUso com equipamentos de decoração\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eA solução é pensada para diluir pó brilho e corante em pó ou em pasta, deixando a mistura fluida o suficiente para passar por aerógrafo, borrifador ou bombinha sem entupir o equipamento. Depois de aplicada sobre o doce, ela evapora rapidamente, levando consigo o corante ou brilho de forma uniforme sobre a superfície.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAplicações\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eDiluição de pó brilho para aerógrafo\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eDiluição de corantes em pó ou pasta\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eAplicação de efeitos decorativos com borrifador\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eUso em bombinhas de spray para acabamento fino\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eFinalização de bolos e doces com efeito metalizado\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eArmazenamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGuarde a embalagem bem fechada, em local fresco e arejado, longe de fontes de calor e chama, como recomendado para produtos à base de álcool.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIngredientes\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÁlcool etílico de cereais neutro, água deinizada, glicerol e triacetina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCom 270ml por embalagem, o produto rende um bom número de aplicações de decoração antes de precisar de reposição.\u003c\/p\u003e","brand":"fab","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44746143137986,"sku":"PRDX02081","price":12.49,"currency_code":"BRL","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/5755\/0274\/files\/779914b9f55324b49ca2e9bf0eb5ad8e.jpg?v=1728154884"},{"product_id":"geleia-de-brilho-fresca-fruta-spray-800g-fabbri","title":"GELÉIA DE BRILHO FRESCA FRUTA SPRAY 800G - FABBRI","description":"\u003ch2\u003eO brilho de fruta fresca que finaliza a vitrine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003eGeléia de Brilho Fresca Fruta Spray FABBRI\u003c\/strong\u003e é o insumo que dá o acabamento brilhante e uniforme em tortas de frutas, bolos e sobremesas montadas, aplicada em spray para agilizar o trabalho de finalização. Pensada para a rotina de confeitarias e docerias que produzem em série, ela entra na última etapa do preparo, quando o doce já está pronto e só falta o toque final que chama atenção na vitrine. É item de acabamento, não de sabor, mas o efeito visual que entrega pesa bastante na decisão de compra do cliente.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eO resultado no acabamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAplicada sobre frutas frescas ou sobre a superfície do doce, a geleia forma uma camada fina e brilhante que protege visualmente o preparo e realça a cor natural da fruta por baixo. O efeito de frescor que ela transmite é o tipo de detalhe que faz a peça parecer recém-montada mesmo depois de um tempo exposta no balcão. Por vir em spray, a aplicação fica mais uniforme do que com pincel, sem acumular em excesso em nenhum ponto da superfície.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePraticidade na finalização\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eO formato spray reduz o tempo gasto na etapa de acabamento, já que dispensa diluir ou aquecer a geleia antes de usar, como acontece com versões tradicionais em pote. Isso é vantagem direta para quem tem várias peças para finalizar antes do horário de entrega ou de abertura da loja. Uma leve camada já é suficiente para o efeito de brilho, o que também ajuda a render mais o produto por aplicação.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAplicações\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eFinalização de tortas de frutas frescas\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eBrilho em bolos decorados com frutas na cobertura\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eAcabamento de tortas de morango, kiwi e frutas vermelhas\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eFinalização de cheesecakes com frutas por cima\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eSobremesas individuais montadas em taça ou copo\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eDoces de vitrine que precisam de aparência de recém-feito\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eArmazenamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDeve ser guardada em local fresco e ao abrigo de luz direta, com a embalagem bem fechada após o uso, para preservar o efeito de brilho nas próximas aplicações.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCom \u003cstrong\u003e800g\u003c\/strong\u003e no frasco, o rendimento acompanha bem uma rotina de finalização diária de vitrine, sem precisar de reposição a cada poucos dias.\u003c\/p\u003e","brand":"fabbri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44746143203522,"sku":"PRDX04089","price":149.89,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/5755\/0274\/files\/a08eb42f54a8e6a84f6d578ccebeb0c3.jpg?v=1728154893"},{"product_id":"amido-de-milho-1kg-linea-verde","title":"AMIDO DE MILHO 1KG - LINEA VERDE","description":"\u003ch2\u003eO amido que dá liga certa em cada preparo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003eAmido de Milho 1kg Linea Verde\u003c\/strong\u003e é um insumo básico de bancada, usado para engrossar cremes, dar liga em massas e ajudar no manuseio de pastas e moldes sem grudar. É item de rotina para quem produz recheios cremosos, biscoitos amanteigados e decorações que pedem uma superfície de trabalho seca e antiaderente.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eO resultado que entrega\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQuando usado para engrossar cremes e recheios, o amido de milho dá uma textura lisa e aveludada, sem deixar sabor de farinha nem sensação de massa crua, o que valoriza recheios como creme de confeiteiro e recheios de torta. Já como pó de bancada, cria uma camada fina que evita que pasta americana, biscoitos e massas grudem na superfície ou no rolo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePraticidade no preparo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEntra facilmente em receitas líquidas quando dissolvido antes de ir ao fogo, evitando que forme grumos, e também pode ser usado seco, polvilhado direto sobre a bancada ou o molde antes de trabalhar a massa. Essa dupla função, na receita e na bancada, faz dele um insumo que dificilmente falta em produções variadas.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOnde usar\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eCreme de confeiteiro e recheios de torta\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003ePolvilho de bancada para pasta americana e biscoitos\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eAntiaderente em moldes de biscoito amanteigado\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eEspessante para caldas e recheios de frutas\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eAjuste de textura em massas de biscoito\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003ePreparo de pudins e cremes cozidos\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eDica de aplicação\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePara engrossar líquidos, dissolva o amido em um pouco do próprio líquido frio antes de levar ao fogo, mexendo sempre para não empelotar. Como pó de bancada, use em camada bem fina, o suficiente para evitar que a massa grude, sem alterar a textura final da peça.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCom 1kg no pacote, o amido acompanha bem uma rotina de produção intensa, servindo tanto para receitas do dia a dia quanto para o polvilho de bancada em várias encomendas seguidas.\u003c\/p\u003e","brand":"linea verde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44746164666562,"sku":"PRDX08517","price":8.49,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/5755\/0274\/files\/fc043b452f7341539e86cc77f2f09b7a.jpg?v=1728159558"},{"product_id":"emustab-200g-selecta-duas-rodas","title":"EMUSTAB 200G - SELECTA DUAS RODAS","description":"\u003ch2\u003eO ponto cremoso que sustenta o sorvete artesanal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmustab 200g\u003c\/strong\u003e, da linha Selecta (Duas Rodas), é um emulsificante e estabilizante neutro desenvolvido para a produção de sorvete. Funciona como a base técnica da receita, ajudando a incorporar ar e a manter a estrutura da calda durante o congelamento. É indicado para sorveterias, doceiras que vendem sorvete artesanal e confeiteiros que querem replicar consistência profissional na produção caseira.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCremosidade que não derrete rápido demais\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAo atuar como emulsificante, o Emustab ajuda a distribuir a gordura e a água de forma uniforme na calda, o que resulta em um sorvete mais cremoso, com textura macia mesmo depois de horas no freezer. Essa estabilidade evita a formação de cristais de gelo grandes, um dos principais motivos de o sorvete artesanal ficar áspero em vez de derreter suavemente na colher.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eComo entra na receita\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eO Emustab é neutro, ou seja, não altera o sabor da calda, apenas a estrutura física do preparo. A dosagem orientativa do fabricante é de 10g para cada litro de água ou leite usado na receita, adicionado junto aos demais ingredientes antes de bater e congelar a calda.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAplicações\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eSorvete de massa cremoso à base de leite\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eSorvete de frutas e picolés artesanais\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eAçaí batido para venda\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eMilk-shakes com textura mais estável\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eBase de sorvete para casquinha\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eSobremesas geladas que pedem estrutura firme\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eArmazenamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDeve ser mantido em local seco, ao abrigo de luz e calor, com a embalagem bem fechada após o uso, para preservar a função emulsificante do produto ao longo do tempo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIngredientes\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÁgua, emulsificantes: monoglicerídeos de ácidos graxos destilados (INS 471), sal de ácidos graxos (INS 470), monoestearato de sorbitana (INS 491) e polioxietileno de monoestearato de sorbitana (INS 435).\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAlergênicos\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eContém derivados de soja. Não contém glúten.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eInformação nutricional\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePorção de 10g\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eValor\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eValor Energético\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e27kcal = 101kj\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCarboidratos\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,6g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProteínas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGorduras Totais\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,3g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGorduras Saturadas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,0g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGorduras Trans\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFibra alimentar\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSódio\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0mg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003cp\u003eA embalagem de 200g rende, na dosagem orientada pelo fabricante, um número expressivo de litros de calda, o que acompanha bem o ritmo de quem produz sorvete com regularidade.\u003c\/p\u003e","brand":"duas rodas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44746397548738,"sku":"PRDX02077","price":9.79,"currency_code":"BRL","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/5755\/0274\/files\/b8a6952ef17e86c565eeb108aa2388b7.jpg?v=1728178073"},{"product_id":"emustab-1kg-selecta-duas-rodas","title":"EMUSTAB 1KG - SELECTA DUAS RODAS","description":"\u003ch2\u003eO emulsificante que da volume e maciez a massa\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmustab 1kg Selecta Duas Rodas\u003c\/strong\u003e e um emulsificante usado no preparo de bolos, paes de mel, tortas e sobremesas batidas que precisam de mais volume e maciez. Ele atua ligando gordura e liquido de forma uniforme, o que facilita o batimento e melhora o resultado final da massa. E item recorrente na bancada de quem produz bolo confeitado, brigadeiro gourmet batido ou massa aerada em quantidade.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVolume e maciez que aparecem no corte\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eA funcao do emulsificante e ajudar a massa a incorporar ar de forma mais uniforme durante o batimento, o que resulta em bolos com miolo mais macio, leve e com menos chance de embatumar. O corte fica mais bonito, com furos regulares, e a massa tende a manter a umidade por mais tempo depois de assada. Para quem vende bolo por fatia ou monta bolos confeitados em camadas, esse ganho de textura aparece direto na percepcao do cliente.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePraticidade no dia a dia da producao\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eO emulsificante entra na receita junto com os demais ingredientes liquidos, na etapa de batimento da massa, sem exigir mudanca no modo de preparo ja usado. Isso ajuda a padronizar o resultado entre uma fornada e outra, o que e especialmente util para quem trabalha com receita fixa e precisa repetir o mesmo padrao de qualidade em producoes maiores.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAplicacoes\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eBolos confeitados que precisam de miolo macio e uniforme\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003ePao de mel e bolos amanteigados vendidos por unidade\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eChantininho e cremes batidos usados como recheio\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eMassas aeradas para bolo no pote ou bolo de rolo\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eSobremesas batidas que precisam de mais estabilidade\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eProducoes em maior escala que exigem padronizacao entre lotes\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eArmazenamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMantenha em local seco e fresco, longe de calor e umidade, com a embalagem bem fechada apos o uso, para preservar a textura do produto ate a proxima receita.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA embalagem de 1kg atende bem quem produz bolos e sobremesas em volume, rendendo varias fornadas antes de precisar de reposicao de mercadoria.\u003c\/p\u003e","brand":"duas rodas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44746399187138,"sku":"PRDX02078","price":36.49,"currency_code":"BRL","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/5755\/0274\/files\/498dbe0f936a2d949284d3092f8b6373.jpg?v=1728178108"},{"product_id":"pectina-40g-fab","title":"PECTINA 40G - FAB","description":"\u003ch2\u003eO gel que dá ponto certo a geleias e recheios de fruta\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003ePectina\u003c\/strong\u003e é um insumo em pó usado como agente gelificante em receitas de confeitaria, indicado para quem trabalha com geleias, recheios de frutas e coberturas que precisam de um ponto firme e brilhante. Faz parte da categoria de aditivos e potencializadores que ajudam a estabilizar preparos à base de fruta, dando consistência sem depender só do tempo de cozimento. É um insumo de bancada profissional, pensado para quem produz em volume e precisa de resultado repetível de lote a lote.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eO resultado que a pectina entrega ao preparo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eO papel principal da pectina é dar estrutura a preparos líquidos, transformando calda de fruta ou recheio em uma massa com corpo, brilho e corte limpo. Esse ponto de gel é o que permite fatiar uma geleia ou recortar um recheio sem que ele escorra, característica importante tanto para recheios de bolo quanto para geleias vendidas em pote. O resultado final tende a ter aparência translúcida e brilhante, valorizando a cor natural da fruta usada no preparo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eComo entra na rotina de produção\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePor ser um insumo em pó, a pectina costuma ser dissolvida junto com o açúcar da receita antes de entrar em contato com o líquido quente, o que ajuda a evitar grumos durante o preparo. A proporção exata varia conforme o tipo de fruta e o resultado desejado, por isso vale sempre testar em pequenas quantidades antes de aplicar em um lote maior de produção.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAplicações\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eGeleias de fruta para recheio de bolo e tortas.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eCoberturas brilhantes sobre frutas frescas em tortas.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eRecheios de bombons com centro de fruta.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eGlacês de fruta para acabamento de doces finos.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eGeleias vendidas em pote como produto próprio.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eRecheios de pão de mel e outros doces assados.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eCaldas de fruta usadas em sobremesas montadas.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eArmazenamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGuarde em local seco, fechado e ao abrigo de umidade, já que o pó tende a empedrar quando exposto ao ar úmido por muito tempo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCom 40g por embalagem, o insumo acompanha bem receitas testadas em lotes menores, sendo fácil de dosar conforme a demanda de produção da semana.\u003c\/p\u003e","brand":"FAB","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44798743773378,"sku":"PRDX10613","price":25.89,"currency_code":"BRL","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/5755\/0274\/files\/omie___gdgddhdhd__conv.jpg?v=1738265745"},{"product_id":"10885-liga-neutra-100g-fab","title":"LIGA NEUTRA 100G - FAB","description":"\u003ch2\u003eO aditivo que dá estrutura e cremosidade a sorvetes e doces gelados\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003eliga neutra\u003c\/strong\u003e é um aditivo em pó usado para dar estabilidade, cremosidade e corpo a preparações geladas, como sorvetes, açaí, picolés e doces cremosos que precisam manter textura uniforme mesmo depois de congelados. Sem sabor próprio marcante, ela atua como suporte da receita, evitando que a preparação forme cristais de gelo grandes ou perca a cremosidade ao longo do tempo de congelamento. É insumo comum na produção de sorveterias e docerias que trabalham com sobremesas geladas em escala.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eO resultado na textura final\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAo ser incorporada à base antes do congelamento, a liga neutra ajuda a preparação a manter uma textura mais lisa e cremosa, reduzindo a sensação de gelo picado que aparece em preparações sem esse tipo de suporte. O resultado tende a um produto que derrete de forma mais uniforme na boca, mantendo corpo por mais tempo depois de servido, o que é especialmente relevante em sorvetes e açaís vendidos já montados.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComo ela entra no preparo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA liga neutra costuma ser incorporada à base líquida ainda antes do congelamento, dissolvida junto aos demais ingredientes secos da receita, sem alterar o sabor da preparação. Como não tem função aromática, pode ser combinada livremente com qualquer sabor de sorvete, açaí ou doce gelado, funcionando como suporte estrutural em qualquer linha de produto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAplicações\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eSorvetes artesanais de diferentes sabores\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eAçaí batido para venda em copos e potes\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003ePicolés cremosos de frutas ou leite\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eMousses e cremes gelados que exigem corpo firme\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eSobremesas geladas para buffet e festas\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eBases de sorvete usadas em bolos gelados\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eArmazenamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeve ser guardada em local seco, bem fechada após aberta, para não perder a eficácia por contato com umidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA embalagem de 100g rende para diversas bases de preparação gelada, acompanhando o ritmo de produção de quem trabalha com sorvetes e doces gelados com regularidade.\u003c\/p\u003e","brand":"FAB","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45188717969602,"sku":"PRDX10885","price":7.59,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/5755\/0274\/files\/59a59841b71c0e3df1089bfbba81db19.jpg?v=1750071680"},{"product_id":"10884-emulsificante-emulsfab-200g-fab","title":"EMULSIFICANTE EMULSFAB - 200G - FAB","description":"\u003ch2\u003eO emulsificante que dá liga e volume à massa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmulsificante Emulsfab\u003c\/strong\u003e é o aditivo em pasta usado para melhorar a incorporação de ar e a estabilidade de massas batidas, um insumo comum na rotina de quem produz bolos e doces em volume. Ele entra na fase de bater a massa, ajudando a manter a estrutura durante o processo, antes de ir ao forno. É indicado para confeitarias e padarias que produzem bolos em série e precisam de resultado uniforme entre uma fornada e outra.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eResultado na massa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO uso do emulsificante contribui para uma massa com melhor incorporação de ar durante o batimento, o que favorece um miolo mais uniforme e uma estrutura que sustenta melhor recheios e coberturas mais pesadas. Esse efeito é especialmente útil em bolos que levam múltiplas camadas ou recheios úmidos, onde a estabilidade da massa faz diferença no resultado final entregue ao cliente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePraticidade no preparo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO emulsificante é incorporado junto aos demais ingredientes na etapa de bater a massa, sem exigir processo separado de preparo. A proporção exata de uso fica a critério de quem prepara a receita, testando pequenos lotes até encontrar o ponto ideal para cada tipo de massa trabalhada na casa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAplicações\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003ePreparo de massas de bolo que pedem maior volume e leveza\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eProdução de bolos de andar com múltiplas camadas e recheios pesados\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eBolos confeitados que exigem estrutura firme para sustentar decoração\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eMassas de cupcake e bolo no pote em produção padronizada\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eReceitas de bolo simples para revenda com resultado uniforme\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eBases de bolo para eventos e encomendas em maior volume\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eArmazenamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGuarde em local seco e fresco, ao abrigo de luz direta e de calor excessivo, com a embalagem bem fechada entre um uso e outro, para preservar a consistência do produto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCom 200g por embalagem, o emulsificante acompanha diversas fornadas de bolo, sustentando a produção contínua de quem trabalha com massas batidas todos os dias.\u003c\/p\u003e","brand":"FAB","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45188718100674,"sku":"PRDX10884","price":8.29,"currency_code":"BRL","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/5755\/0274\/files\/f6514b90fe125cb43ef87a78b331aeab.jpg?v=1750071686"},{"product_id":"11321-xarope-de-glucose-250g-fab","title":"XAROPE DE GLUCOSE  250G - FAB","description":"\u003ch2\u003eO ingrediente que segura o brilho e a maciez da receita\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eXarope de glucose\u003c\/strong\u003e é um insumo líquido e viscoso usado na confeitaria para controlar a cristalização do açúcar durante o cozimento. Ele entra em caldas, recheios e coberturas para dar estabilidade ao preparo. É indicado para quem trabalha com bombons, marshmallow, ganache e glacê e precisa de um resultado que não talha nem esfarela com o tempo. A embalagem de 250g atende bem quem produz em pequena e média escala.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor que o doce fica mais macio e brilhante\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA função do xarope de glucose é impedir que o açúcar forme cristais grandes durante o cozimento, o que deixa caldas e recheios com textura lisa em vez de arenosa. Esse controle também segura a umidade da receita, prolongando a maciez de balas, marshmallow e caramelos artesanais depois de prontos. Em glacês e coberturas, o mesmo efeito aparece como um brilho mais uniforme na superfície, sem craquelar. É esse acabamento que faz a diferença entre um doce que parece caseiro e um que parece de vitrine profissional.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComo ele entra no preparo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO xarope costuma ser adicionado junto com o açúcar no início do cozimento da calda, misturando-se por completo ao líquido antes que a fervura comece. Por ser espesso, facilita medir com colher ou balança e se dissolve bem em temperatura de fervura. Não é preciso nenhum preparo prévio: ele já vem pronto para uso, direto da embalagem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAplicações\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eMarshmallow artesanal, para manter a maciez por mais tempo\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eBalas e caramelos, evitando que a calda cristalize durante o cozimento\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eGanache para recheio e cobertura, com textura mais lisa\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eGlacê real e fondant, para um acabamento com brilho parelho\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eGeleias e compotas, ajudando a manter a consistência depois de frias\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eSorvetes e gelados artesanais, controlando a formação de cristais de gelo\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eBombons recheados, quando o recheio precisa ficar cremoso por dias\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eArmazenamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGuarde em local seco e ao abrigo de luz direta, com a embalagem bem fechada depois de cada uso. Isso evita que o produto absorva umidade do ambiente e perca a consistência ideal para o cozimento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCom 250g por embalagem, esse xarope de glucose rende bem para quem faz receitas pontuais ou testa novas formulações antes de aumentar a escala de produção.\u003c\/p\u003e","brand":"FAB","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45188787175618,"sku":"PRDX11321","price":4.99,"currency_code":"BRL","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/5755\/0274\/files\/0aa5fe6c5e3fd6af004823215c7807dd.jpg?v=1750076094"},{"product_id":"2302-gelatina-neutra-50g-arcolor","title":"GELATINA NEUTRA 50G - ARCOLOR","description":"\u003ch2\u003eO aliado invisível que dá firmeza aos seus doces\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003eGelatina neutra\u003c\/strong\u003e da Arcolor vem em pacote de 50g, sem sabor e sem cor, pensada para quem trabalha na cozinha profissional ou em casa e precisa de um insumo neutro que não interfira no sabor nem na aparência da receita. Por não ter cor nem gosto próprio, ela se dissolve na preparação sem disputar espaço com o chocolate, a fruta ou o creme que já estão na receita. É o tipo de insumo que fica escondido no resultado final, mas segura a estrutura que sustenta tudo. Quem trabalha com encomendas sabe que essa firmeza silenciosa é o que evita retrabalho na hora da entrega.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFirmeza que sustenta a apresentação\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUma gelatina neutra bem incorporada dá consistência a cremes, mousses, glacês e coberturas, ajudando a receita a manter a forma na hora de cortar, empilhar ou transportar. Isso importa especialmente para quem vende: um bolo que desmancha na entrega ou uma mousse que descamba no pote compromete a fotografia e o retorno do cliente. Com a gelatina fazendo esse papel de sustentação, a peça final ganha estabilidade sem alterar a cor nem o sabor que a receita já tinha. É a diferença entre uma sobremesa que impressiona parada na vitrine e outra que perde a forma antes de chegar à mesa.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVersatilidade para o dia a dia da produção\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePor ser neutra, a gelatina da Arcolor entra em receitas doces e serve tanto para dar corpo a preparações frias quanto para ajudar em finalizações que precisam de brilho e estabilidade. Isso poupa tempo de quem trabalha com múltiplas encomendas na mesma semana, porque um único insumo neutro atende linhas de produto diferentes sem comprometer a identidade visual de cada receita. Ter esse item sempre à mão evita ter que recorrer a soluções improvisadas quando a produção da semana pede mais de uma textura.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAplicações\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eMousses e cremes que precisam manter a forma ao serem desenformados\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eBavaroise e pavês que vão para vitrine ou transporte\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eCoberturas brilhantes para tortas e bolos decorados\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eGeleias e glacês que cobrem frutas em tortas\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eRecheios de bolo que exigem corte limpo\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eChantininho e cremes batidos que precisam de estrutura extra\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eArmazenamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGuarde a gelatina neutra em local seco e arejado, ao abrigo de umidade e calor direto, para que o pó não empedre antes do uso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eO pacote de 50g da Arcolor cabe na rotina de quem já tem a receita testada e busca reposição de mercadoria prática para manter o padrão de textura em cada nova leva de produção.\u003c\/p\u003e","brand":"arcolor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45188974706882,"sku":"PRDX02302","price":6.49,"currency_code":"BRL","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/5755\/0274\/files\/ac88788ab0a3af10f62ec28df1a073c7.jpg?v=1750083543"},{"product_id":"0869-manteiga-de-cacau-mycryo-550g-barry-callebaut-ncb-hd706-byex-x55-1","title":"MANTEIGA DE CACAU MYCRYO 550G - BARRY CALLEBAUT NCB-HD706-BYEX-X55","description":"\u003ch2\u003eA manteiga de cacau que ajuda a acertar o ponto do chocolate\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManteiga de Cacau Mycryo Barry Callebaut\u003c\/strong\u003e é um insumo voltado para quem trabalha temperagem e ajuste de textura em preparações à base de chocolate na confeitaria profissional. Ela entra na rotina de quem produz bombons, ovos e peças moldadas e precisa de um resultado final mais consistente de lote para lote. É indicada tanto para quem já domina a temperagem clássica quanto para quem busca uma alternativa para facilitar essa etapa do processo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eO que ela ajuda a alcançar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIncorporar manteiga de cacau a uma receita de chocolate contribui para a fluidez da massa fundida e para o brilho da peça depois de cristalizada, dois pontos que aparecem direto no resultado da vitrine. Chocolate bem temperado quebra com um estalo seco, desenforma limpo e não fica com aquelas manchas esbranquiçadas que aparecem quando a cristalização não corre bem. Esse cuidado na base da receita evita retrabalho e perda de peças já moldadas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOnde entra na produção\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO uso costuma acontecer na etapa de preparo do chocolate, antes da moldagem ou da cobertura propriamente dita, servindo como apoio para quem já trabalha com chocolate nobre e depende de temperagem correta para fechar encomendas de bombom e ovo de Páscoa. Por ser um insumo concentrado em manteiga de cacau, o volume usado em cada receita tende a ser pequeno perto do total de chocolate trabalhado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAplicações\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eAjuste de temperagem de chocolate nobre para moldagem\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eProdução de bombons com acabamento brilhante\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eMoldagem de ovos de chocolate para datas comemorativas\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eCobertura de bolos e doces que pedem brilho de vitrine\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003ePeças decorativas de chocolate para topo de bolo\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eArmazenamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGuarde em local seco e fresco, ao abrigo de luz direta e de odores fortes, com a embalagem sempre bem fechada entre um uso e outro, para preservar a estrutura da manteiga de cacau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa embalagem de 550g, a manteiga de cacau rende para várias bateladas de temperagem ao longo da produção, acompanhando o ritmo de quem trabalha chocolate nobre com regularidade.\u003c\/p\u003e","brand":"barry callebaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45671686799554,"sku":"PRDX00869","price":199.89,"currency_code":"BRL","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/5755\/0274\/files\/fbf927b9198859a0b0498133920ae3a5.webp?v=1759948386"},{"product_id":"10266-lecitina-de-soja-100g-iceberg","title":"LECITINA DE SOJA 100G - ICEBERG","description":"\u003ch2\u003eO aditivo que dá liga e brilho às suas receitas\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLecitina de soja 100g\u003c\/strong\u003e é um aditivo emulsificante usado na confeitaria para ajudar a unir fase aquosa e fase gordurosa dentro de uma receita, evitando que ingredientes se separem durante o preparo. É um insumo de bancada para quem busca mais estabilidade em chocolates, cremes e coberturas, funcionando como apoio técnico dentro da receita, não como ingrediente que altera o sabor final. Vendida em 100g, é indicada para quem usa em pequenas proporções e quer ter o insumo sempre à mão sem comprar em grandes volumes.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eO que ela ajuda a entregar no resultado\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAo atuar como emulsificante, a lecitina de soja contribui para uma textura mais uniforme em preparos que misturam gordura e água, como ganaches, cremes e algumas coberturas de chocolate. Isso ajuda a evitar separação de fases durante o resfriamento ou o transporte do doce pronto, um problema comum em receitas com temperatura instável. O resultado tende a ser uma consistência mais estável, o que facilita repetir o mesmo padrão de qualidade em diferentes lotes de produção.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAplicações\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eGanaches e coberturas de chocolate mais estáveis\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eCremes e recheios que misturam água e gordura\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eChocolates artesanais em pequena escala\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003ePreparos que exigem mais uniformidade de textura\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eTestes de receita para padronizar resultado em produção\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eArmazenamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eManter a embalagem bem fechada, em local seco e ao abrigo de calor e luz direta, ajuda a preservar a qualidade do aditivo entre um uso e outro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOs 100g rendem várias adições em pequenas proporções, o que mantém esse aditivo disponível na despensa por um bom tempo de produção.\u003c\/p\u003e","brand":"Confeitar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45792933380290,"sku":"PRDX10266","price":18.79,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/5755\/0274\/files\/10800471ea60dd5a4d39a94312501aa9.jpg?v=1760361373"},{"product_id":"2296-spray-ice-congelante-para-chocolate-210ml-iceberg","title":"SPRAY ICE CONGELANTE PARA CHOCOLATE 210ML - ICEBERG","description":"\u003ch2\u003eO congelamento instantâneo que salva a escultura de chocolate\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003eSpray Ice Congelante para Chocolate 210ml\u003c\/strong\u003e é um resfriador em spray voltado para trabalhos artísticos com açúcar e chocolate, usado para congelar rapidamente uma superfície ou colar pedaços durante a montagem de peças decorativas. É indicado para quem monta esculturas, pastilhagem e peças de exibição em vitrine, onde o tempo de trabalho da massa costuma ser curto.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVelocidade que dá controle sobre a montagem\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEm vez de esperar o resfriamento natural do ambiente, o spray resfria a superfície na hora, o que é decisivo quando se está encaixando peças de chocolate ainda maleáveis numa escultura ou display. Esse controle evita que a peça amoleça ou desmonte antes de fixar, especialmente em ambientes mais quentes onde o chocolate perde firmeza rápido fora da geladeira.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eComo aplicar sem desperdiçar produto\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAgite bem antes de usar e borrife uma camada fina sobre a área desejada, mantendo uma distância de aproximadamente 15 cm da superfície. Uma aplicação de longe e em camada leve já é suficiente para o efeito de resfriamento; borrifar de perto ou em excesso tende a desperdiçar produto sem ganho de resultado.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAplicações\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eColagem de pedaços de chocolate em esculturas\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eMontagem de peças de pastilhagem para exibição\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eResfriamento rápido de detalhes em trabalhos artísticos\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eFixação de elementos decorativos à base de açúcar\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eArmazenamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGuarde o frasco em local seco, ao abrigo de calor e luz direta, como qualquer aerossol, e mantenha a tampa fechada quando não estiver em uso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCom 210 ml por frasco, o spray rende para vários pontos de fixação numa mesma peça, sendo um recurso de bancada para quem trabalha com montagens mais elaboradas.\u003c\/p\u003e","brand":"ICEBERG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45792933576898,"sku":"PRDX02296","price":49.79,"currency_code":"BRL","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/5755\/0274\/files\/067f914f8af5395f3730a79c06c495b0.jpg?v=1760361376"},{"product_id":"8187-isomalt-150g-iceberg","title":"ISOMALT 150G - ICEBERG","description":"\u003ch2\u003eO brilho translúcido que o açúcar comum não entrega\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003eisomalt 150g\u003c\/strong\u003e é um insumo usado no lugar do açúcar comum quando o objetivo é obter peças transparentes e brilhantes, como bases de sugar art, balas duras decorativas e detalhes de vitrine que precisam resistir sem cristalizar rápido. É indicado para confeiteiras que já trabalham com trabalhos artísticos em açúcar e para quem está começando a explorar decorações mais elaboradas além do fondant e da pasta americana. Para quem monta peças de vitrine ou topos de bolo sofisticados, o isomalt resolve o problema de peças que ficam foscas ou quebram cedo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eO resultado que ele entrega\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDiferente do açúcar tradicional, o isomalt derretido resfria formando uma estrutura mais estável e menos propensa a absorver umidade do ar, o que ajuda a peça a manter o brilho e a transparência por mais tempo depois de pronta. Isso é o que permite montar bijuterias comestíveis, esculturas de açúcar e detalhes de vitrine que precisam durar em exposição sem embaçar ou grudar rápido.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePraticidade no preparo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eO insumo entra no lugar do açúcar em receitas específicas de sugar art, sem exigir equipamento além do que já é usado no trabalho com açúcar puxado ou soprado. O manuseio segue a lógica de aquecimento até o ponto de trabalho, moldagem enquanto ainda maleável e resfriamento até a peça endurecer por completo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAplicações\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003ePeças de sugar art para topo de bolo\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eBalas duras decorativas transparentes\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eDetalhes de vitrine e displays de confeitaria\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eBijuterias comestíveis para eventos e casamentos\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eBases e suportes translúcidos para composições de doces\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eArmazenamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGuarde fechado, em local seco, protegido de umidade, já que a exposição ao ar é o que mais compromete o resultado final das peças feitas com esse insumo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCom 150g no pacote, o isomalt rende para produzir algumas peças de destaque sem precisar de um volume grande desse insumo específico na bancada.\u003c\/p\u003e","brand":"ICEBERG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45792933806274,"sku":"PRDX08187","price":24.89,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/5755\/0274\/files\/05d2144a173eaf2935a65984472015b6.jpg?v=1760361380"},{"product_id":"11982-spray-impermeabilizante-para-bolos-oleo-de-coco-210ml-iceberg","title":"SPRAY IMPERMEABILIZANTE PARA BOLOS ÓLEO DE COCO 210ML - ICEBERG","description":"\u003ch2\u003eO spray que dá acabamento impermeável ao bolo antes da decoração\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003espray impermeabilizante para bolos óleo de coco 210ml\u003c\/strong\u003e é o insumo aplicado sobre a massa antes da cobertura, criando uma camada que ajuda a segurar a umidade dentro do bolo e evita que a decoração externa amoleça em contato com o recheio. Serve para quem trabalha com bolo confeitado em pasta americana, chantininho ou glacê, onde o controle de umidade entre massa e cobertura é decisivo para a peça durar até o momento da festa.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eResultado que protege o trabalho de decoração\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAo criar uma barreira entre a massa e a cobertura, o spray reduz o risco de a decoração externa descolar, rachar ou perder brilho por causa da umidade que sobe da massa ou do recheio, um problema comum em bolos que ficam expostos por horas antes de serem servidos. Com óleo de coco na composição, o produto agrega um leve aroma neutro, sem interferir de forma marcante no sabor do bolo já pronto.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePraticidade na aplicação\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eO formato spray permite aplicar uma camada fina e uniforme sobre toda a superfície do bolo em poucos segundos, sem precisar de pincel ou espátula para espalhar o produto manualmente. Isso mantém o fluxo de trabalho ágil em dias de produção com vários bolos decorados na fila.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAplicações\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eBolo em pasta americana que vai ficar exposto por horas\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eBolo confeitado com chantininho sobre massa úmida\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eNaked cake que precisa de leve proteção antes da decoração final\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eBolo de casamento e debutante montado com antecedência\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eBolo recheado que enfrenta transporte longo até o evento\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eArmazenamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGuarde o spray em local fresco e ao abrigo de luz direta, com a tampa bem fechada após o uso, longe de fontes de calor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCom 210ml no frasco, o produto rende para tratar vários bolos ao longo da semana de produção antes de cada etapa de decoração.\u003c\/p\u003e","brand":"iceberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45793178910914,"sku":"PRDX11982","price":43.79,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/5755\/0274\/files\/699ec8b3ac418a47115ec6fa585b6ec3.jpg?v=1760366999"},{"product_id":"2219-geleia-de-brilho-neutra-elegant-5kg-emulzint","title":"GELÉIA DE BRILHO NEUTRA ELEGANT 5KG - EMULZINT","description":"\u003ch2\u003eO brilho que valoriza a torta e a fruta sem alterar o sabor\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003eGeléia de Brilho Neutra Elegant 5kg\u003c\/strong\u003e é a base transparente usada para pincelar tortas de fruta, tortas doces e sobremesas que precisam daquele acabamento brilhante de vitrine, sem interferir no sabor original do recheio. Pensada para quem produz em volume, ela entra na etapa final da montagem, logo antes do produto seguir para exposição ou entrega.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eO resultado que aparece na vitrine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePor ser neutra, a geléia não altera cor nem sabor da fruta ou do creme por baixo, apenas devolve o brilho que a superfície perde depois de cortada ou exposta ao ar. Esse acabamento é o que faz a torta parecer recém-montada mesmo horas depois de pronta, um detalhe que pesa na decisão de compra de quem escolhe pelo olho antes de provar.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePraticidade na produção\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEla entra facilmente na rotina de finalização, aplicada com pincel sobre a fruta ou o recheio já montado, sem exigir preparo complexo antes do uso. Isso agiliza o fechamento de bandejas e vitrines no fim do turno, quando o tempo de montagem já está apertado.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAplicações\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eTorta de morango e outras frutas vermelhas, para selar o brilho sobre a fruta cortada\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eTorta de abacaxi e frutas amarelas, mantendo a cor natural visível\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eCheesecake e tortas cremosas finalizadas com fruta por cima\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eBolos decorados que recebem fruta fresca na cobertura\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eDoces individuais e mini tortas para vitrine de padaria\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eSobremesas em taça que pedem um toque final de brilho\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eArmazenamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMantenha o produto em local fresco e ao abrigo da luz direta, com a embalagem bem fechada após cada uso para preservar a textura e o brilho.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCom 5kg por embalagem, a geléia acompanha o ritmo de quem monta várias tortas e sobremesas por semana sem precisar repor o produto a toda hora.\u003c\/p\u003e","brand":"emulzint","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45839449817282,"sku":"PRDX02219","price":136.89,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/5755\/0274\/files\/89497925c6fc8e4eef633f4648988a8e.jpg?v=1761152999"},{"product_id":"2210-volumex-5kg-emulzint","title":"VOLUMEX 5KG - EMULZINT","description":"\u003ch2\u003eO aditivo que dá mais volume às preparações da confeitaria\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003eVolumex 5kg\u003c\/strong\u003e é um aditivo potencializador usado para aumentar o volume de preparações batidas, entrando na receita como apoio para quem busca cremes e chantilly com mais corpo e melhor rendimento. É indicado para docerias e confeitarias que produzem em escala e precisam de um resultado consistente lote após lote. A embalagem de 5kg atende quem tem produção contínua e não quer repor o produto a cada poucos dias.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eRendimento que aparece na hora de bater\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eO papel desse aditivo é ajudar a preparação a ganhar mais volume durante o batimento, o que se traduz em mais rendimento para a mesma quantidade de base usada. Isso é sentido principalmente em cremes que precisam de estabilidade para recheio ou cobertura, onde o volume final impacta direto na quantidade de bolos ou doces que saem de uma única produção. O resultado ajuda a otimizar o custo por peça quando a demanda é alta.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePraticidade no dia a dia da produção\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eO produto entra na etapa de batimento junto com a base escolhida, sem exigir um processo à parte antes de incorporar à receita. Isso mantém a rotina de produção simples, já que não muda a ordem das etapas que a confeiteira já está acostumada a seguir. A embalagem de 5kg permite fracionar o uso conforme a demanda do dia, sem desperdício entre uma produção e outra.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAplicações\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eCremes de recheio que precisam de mais volume e leveza\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eCoberturas batidas para bolos e tortas\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eChantininho e preparações similares usadas em confeitaria\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eRecheios de tortas geladas que dependem de estrutura firme\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eProduções em escala que buscam otimizar o rendimento da base\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eArmazenamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGuarde em local seco e fresco, com a embalagem bem fechada após cada uso, para preservar a qualidade do produto até o fim do pacote. Evite exposição direta ao calor ou à umidade, que podem comprometer o desempenho do aditivo no batimento.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUma embalagem de 5kg pensada para quem produz em ritmo constante e não pode depender de reposição frequente.\u003c\/p\u003e","brand":"emulzint","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45839449850050,"sku":"PRDX02210","price":179.49,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/5755\/0274\/files\/bdd578936ce4501bdf49b4dcf6228e83.jpg?v=1761153001"},{"product_id":"1752-mistura-para-panetone-10kg-pamix-5819-emulzint","title":"MISTURA PARA PANETONE 10KG PAMIX 5819 - EMULZINT","description":"\u003ch2\u003eBase pronta que padroniza o panetone de encomenda a encomenda\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003eMistura para Panetone Pamix 10kg\u003c\/strong\u003e da Emulzint é uma pré-mistura desenvolvida para entrar direto na receita de panetone, reduzindo a variação de resultado entre uma fornada e outra. Serve para confeitarias e docerias que produzem panetone em volume durante a época de fim de ano e precisam de previsibilidade na massa desde a primeira leva até a última.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConsistência que sustenta a produção em série\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQuando a base da receita já vem padronizada na mistura, o resultado da massa tende a variar menos entre lotes diferentes, o que é decisivo para quem entrega dezenas ou centenas de panetones dentro do mesmo padrão de qualidade. Isso reduz o risco de uma fornada sair diferente da anterior por causa de pequenas variações no preparo manual dos ingredientes secos, um problema comum em produção artesanal de alto volume. Para quem vende panetone com identidade própria de recheio e cobertura, ter a base estabilizada libera tempo e atenção para a etapa de finalização, que é onde o produto se diferencia na prateleira.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePraticidade no fluxo de produção\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eA mistura entra na etapa de preparo da massa de panetone, funcionando como base sobre a qual se somam os demais ingredientes da receita de cada casa. Por vir em uma única embalagem de 10kg, facilita o controle de uso em produções maiores, sem precisar pesar e combinar diversos insumos secos separadamente antes de cada fornada. Isso também simplifica o planejamento de compra para quem programa a produção de panetone com antecedência para o período de maior demanda do ano.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAplicações\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003ePanetone tradicional para venda no período natalino\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003ePanetone recheado com frutas, doce de leite ou chocolate\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eChocotone e variações de massa amanteigada de fim de ano\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eProdução em escala para encomendas corporativas de Natal\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eBase para testes de receita antes de fechar o cardápio da temporada\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eArmazenamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGuarde a mistura em local seco e arejado, ao abrigo de calor e umidade, com a embalagem bem fechada entre um uso e outro para preservar a qualidade do pó até o consumo total do pacote.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCom 10kg disponíveis em uma única embalagem, a mistura acompanha o ritmo de quem programa a produção de panetone para toda a temporada de Natal.\u003c\/p\u003e","brand":"emulzint","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45839449882818,"sku":"PRDX01752","price":399.99,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/5755\/0274\/files\/2f5b7febceb294e905160fa659666189.jpg?v=1761153004"},{"product_id":"13295-emulsificante-marvigel-plus-200g-marvi","title":"EMULSIFICANTE MARVIGEL PLUS 200G - MARVI","description":"\u003ch2\u003eO emulsificante que deixa o bolo mais macio e aerado\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003eEmulsificante Marvi Gel Plus\u003c\/strong\u003e, em pote de 200g, é usado tanto em sorvetes quanto em confeitaria, cumprindo papéis diferentes em cada preparo. Em massas de bolo, ele age ajudando a incorporar ar durante o batimento, o que resulta em uma estrutura mais leve e uniforme. Em sorvetes, funciona como emulsor e aerante, contribuindo para uma textura mais estável depois do congelamento. É um insumo indicado para quem já trabalha com receitas de produção e quer ganhar consistência entre uma fornada e outra.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMassa mais aerada, textura mais uniforme\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAo ser batido junto com os demais ingredientes, o emulsificante ajuda a massa a dobrar de volume com mais facilidade, o que se traduz em bolos mais macios e com miolo mais uniforme depois de assados. Essa aeração extra é sentida principalmente em receitas com maior volume de líquido, onde a estrutura da massa depende de uma boa incorporação de ar. O resultado prático é um bolo que se mantém fofo por mais tempo depois de pronto, favorecendo quem vende bolos fatiados ou monta bolos de andar que precisam de uma base leve.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFácil de incorporar no preparo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO emulsificante entra direto na etapa de batimento, junto com os demais ingredientes líquidos e secos da receita, sem exigir um passo separado de preparo antes de usar. Isso simplifica a rotina de quem já tem uma receita de bolo testada e quer apenas incrementar a textura final, sem mudar o processo de produção. A praticidade de incorporação também ajuda em produções maiores, quando o tempo de bancada é curto e cada etapa precisa ser rápida.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAplicacoes\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eBolos caseiros e de confeitaria, para um miolo mais macio e uniforme\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eSorvetes artesanais, atuando como emulsor durante o batimento da base\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eMassas batidas em geral que precisam de mais volume e aeração\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eBolos de andar, que exigem uma estrutura leve para sustentar as camadas\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eProduções em maior escala, onde a padronização da textura é importante\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eArmazenamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGuarde em local seco e fresco, ao abrigo de luz direta e umidade, com a embalagem bem fechada depois de cada uso para preservar as propriedades do produto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO pote de 200g rende diversas fornadas de bolo ou lotes de sorvete, sendo uma boa opção para quem produz com regularidade e quer manter o mesmo padrão de textura em todas as receitas.\u003c\/p\u003e","brand":"MARVI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47596495438018,"sku":"PRDX13295","price":8.49,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/5755\/0274\/files\/omie___omie___gdd__conv_2__conv.jpg?v=1777473816"},{"product_id":"13296-estabilizante-liga-neutra-m10-100g-marvi","title":"ESTABILIZANTE LIGA NEUTRA M10 100G - MARVI","description":"\u003ch2\u003eO estabilizante que dá corpo e durabilidade ao sorvete\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstabilizante liga neutra m10 100g\u003c\/strong\u003e da Marvi é um insumo em pó voltado para sorveteria, usado para melhorar a estabilidade, o corpo e a durabilidade do sorvete ao longo do congelamento. Ele forma soluções viscosas e estáveis dentro da calda, o que ajuda a manter a textura uniforme mesmo depois de dias no freezer. É indicado para quem produz sorvetes e precisa de um resultado consistente entre os lotes, sem depender apenas do equilíbrio natural dos ingredientes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eResultado na textura do sorvete\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAo estabilizar a emulsão e regular a formação de cristais de gelo, o produto ajuda o sorvete a manter uma textura mais lisa e cremosa por mais tempo, evitando que ele fique arenoso ou quebradiço após recongelamentos. Esse controle sobre os cristais é o que sustenta o corpo do sorvete durante o armazenamento, mantendo a experiência de consumo parecida do primeiro ao último dia de venda.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComo entra no preparo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO estabilizante se dilui na base do sorvete antes do processo de gelar, formando a solução viscosa que sustenta a estrutura final. Por ser neutro, não interfere no sabor da receita, o que permite usá-lo em qualquer combinação de frutas, cremes ou chocolates sem alterar o gosto do sorvete.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAplicações\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eSorvetes de massa em geral\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003ePicolés que pedem mais estrutura\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eAçaí batido para venda em potes\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eSobremesas geladas de produção maior\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eBases de sorvete para revenda\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eArmazenamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMantenha o pó bem fechado em local seco, longe de umidade, para preservar sua capacidade de formar a solução viscosa no momento do uso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIngredientes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAçúcar e estabilizantes goma guar e goma xantana.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAlergênicos\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePODE CONTER LEITE, CASTANHA-DE-CAJU, AMENDOIM, CEVADA, AVEIA, CENTEIO, SOJA E TRIGO. CONTÉM GLÚTEN.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInformação nutricional\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePorção de 100g\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eValor\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eValor Energético\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e402kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCarboidratos\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e96g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAçúcares Totais\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e88g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAçúcares Adicionados\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e88g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProteínas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGorduras Totais\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGorduras Saturadas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGorduras Trans\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFibras Alimentares\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8,4g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSódio\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e46mg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eOs 100g do pote rendem para várias bateladas de sorvete, ajudando a manter o padrão de textura durante toda a produção da temporada.\u003c\/p\u003e","brand":"MARVI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47596505039042,"sku":"PRDX13296","price":8.49,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/5755\/0274\/files\/omie___omie___fdsgsg__conv__conv.jpg?v=1777473777"},{"product_id":"7001-agar-agar-30g-mago","title":"7001 ÁGAR-ÁGAR 30G - MAGO","description":"","brand":"MAGO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48707613458626,"sku":"PRDX07001","price":35.79,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/5755\/0274\/files\/55748fccf1e590e5c9a8ac8611eee7c5.jpg?v=1788196102"},{"product_id":"2072-agar-agar-30g-mix","title":"2072 ÁGAR-ÁGAR 30G - MIX","description":"","brand":"MIX","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48707613491394,"sku":"PRDX02072","price":39.89,"currency_code":"BRL","in_stock":true}]}],"url":"https:\/\/amoconfeitar.com.br\/collections\/aditivos-1.oembed","provider":"Confeitar","version":"1.0","type":"link"}