{"title":"Emulsificantes","description":"","products":[{"product_id":"emulsificante-para-confeitaria-200g-mix","title":"EMULSIFICANTE PARA CONFEITARIA 200G - MIX","description":"\u003ch2\u003eO emulsificante que dá leveza e estrutura ao bolo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003eEmulsificante para Confeitaria 200g\u003c\/strong\u003e é um aditivo técnico usado para melhorar a incorporação de ar e a estrutura de massas de bolo, pão de ló e cremes batidos. É indicado para quem já enfrentou massa que não cresce direito ou chantilly vegetal que não firma, sendo um insumo comum na bancada de confeitarias que precisam de padrão consistente entre lotes de produção. Vendido fracionado, é fácil manter sempre uma quantidade disponível para o dia a dia.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eO resultado que ele entrega na massa\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAo ser incorporado à receita, o emulsificante ajuda a estabilizar a mistura entre água e gordura, o que resulta em massas mais leves, com maior volume e uma textura mais uniforme depois de assadas. Em cremes batidos, contribui para uma estrutura mais firme e duradoura, o que é útil em coberturas que precisam segurar forma por mais tempo, como em bolos decorados que ficam expostos na vitrine antes da entrega.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eComo ele entra no preparo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCostuma ser adicionado junto aos demais ingredientes da massa ou do creme na etapa de batimento, incorporando-se bem à mistura sem alterar o sabor final do doce. Por ser um insumo técnico de uso em pequena quantidade, rende bastante e evita a necessidade de repor a cada produção.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAplicações\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eMassas de pão de ló e bolos aerados\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eChantilly vegetal com estrutura mais firme\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eCremes batidos para recheio de bolos decorados\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eMassas de cupcake com volume uniforme\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eCoberturas aeradas para bolos expostos em vitrine\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eMassas de rocambole que precisam de elasticidade\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eArmazenamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMantenha bem fechado, em local seco e ao abrigo de umidade, para preservar a eficiência do produto entre um uso e outro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCom 200g no pacote, o rendimento acompanha uma boa quantidade de produções, servindo como reposição de mercadoria de baixo volume mas alto uso para quem confeita bolos com regularidade.\u003c\/p\u003e","brand":"Mix","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44744641315010,"sku":"PRDX10263","price":9.89,"currency_code":"BRL","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/5755\/0274\/files\/48e1fd4e49be32324c753649b432aebe.jpg?v=1728051689"},{"product_id":"pectina-50g-mago","title":"PECTINA 50G - MAGO","description":"\u003ch2\u003eA textura firme que resolve a geleia mole\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePectina Mago\u003c\/strong\u003e é um insumo técnico usado para dar consistência a geleias, compotas e pâtes de fruits, corrigindo justamente aquele problema de preparações que ficam ralas demais depois de prontas. É voltado para quem já se frustrou com uma geleia que escorre no corte ou uma compota sem estrutura na hora de servir, e quer previsibilidade nesse resultado a cada lote.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eO resultado que entrega\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eA pectina age na estrutura da fruta durante o cozimento, criando um corte limpo e firme, sem que a preparação fique líquida ou espalhe pelo prato. O acabamento também ganha em brilho, o que reforça a aparência de produto bem trabalhado na hora de embalar ou expor a peça pronta.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eComo entra no preparo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eO ingrediente costuma ser misturado ao açúcar da receita antes de entrar em contato com a fruta cozida, evitando a formação de grumos. A proporção certa varia conforme a fruta e a receita usada, e vale seguir a indicação de cada preparo para atingir o ponto de firmeza desejado.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAplicações\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eGeleias artesanais com corte limpo e firme\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eCompotas de frutas estáveis para acompanhar sobremesas\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003ePâtes de fruits com estrutura e brilho\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eRecheios de fruta para tortas e bolos\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eCoberturas de fruta para cheesecakes\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eCombinações de geleia com queijos e doces\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eArmazenamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGuarde em local seco e ao abrigo de umidade, com a embalagem bem fechada entre um uso e outro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eO pacote de 50g rende para diversas bateladas de geleia ou compota, acompanhando bem o ritmo de quem trabalha com frutas na confeitaria.\u003c\/p\u003e","brand":"MAGO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44744851259586,"sku":"PRDX02291","price":34.99,"currency_code":"BRL","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/5755\/0274\/files\/71a37a0b425d56c23006551b1121f17b.jpg?v=1728070292"},{"product_id":"emustab-200g-selecta-duas-rodas","title":"EMUSTAB 200G - SELECTA DUAS RODAS","description":"\u003ch2\u003eO ponto cremoso que sustenta o sorvete artesanal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmustab 200g\u003c\/strong\u003e, da linha Selecta (Duas Rodas), é um emulsificante e estabilizante neutro desenvolvido para a produção de sorvete. Funciona como a base técnica da receita, ajudando a incorporar ar e a manter a estrutura da calda durante o congelamento. É indicado para sorveterias, doceiras que vendem sorvete artesanal e confeiteiros que querem replicar consistência profissional na produção caseira.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCremosidade que não derrete rápido demais\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAo atuar como emulsificante, o Emustab ajuda a distribuir a gordura e a água de forma uniforme na calda, o que resulta em um sorvete mais cremoso, com textura macia mesmo depois de horas no freezer. Essa estabilidade evita a formação de cristais de gelo grandes, um dos principais motivos de o sorvete artesanal ficar áspero em vez de derreter suavemente na colher.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eComo entra na receita\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eO Emustab é neutro, ou seja, não altera o sabor da calda, apenas a estrutura física do preparo. A dosagem orientativa do fabricante é de 10g para cada litro de água ou leite usado na receita, adicionado junto aos demais ingredientes antes de bater e congelar a calda.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAplicações\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eSorvete de massa cremoso à base de leite\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eSorvete de frutas e picolés artesanais\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eAçaí batido para venda\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eMilk-shakes com textura mais estável\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eBase de sorvete para casquinha\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eSobremesas geladas que pedem estrutura firme\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eArmazenamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDeve ser mantido em local seco, ao abrigo de luz e calor, com a embalagem bem fechada após o uso, para preservar a função emulsificante do produto ao longo do tempo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIngredientes\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÁgua, emulsificantes: monoglicerídeos de ácidos graxos destilados (INS 471), sal de ácidos graxos (INS 470), monoestearato de sorbitana (INS 491) e polioxietileno de monoestearato de sorbitana (INS 435).\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAlergênicos\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eContém derivados de soja. Não contém glúten.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eInformação nutricional\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePorção de 10g\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eValor\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eValor Energético\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e27kcal = 101kj\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCarboidratos\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,6g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProteínas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGorduras Totais\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,3g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGorduras Saturadas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,0g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGorduras Trans\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFibra alimentar\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSódio\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0mg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003cp\u003eA embalagem de 200g rende, na dosagem orientada pelo fabricante, um número expressivo de litros de calda, o que acompanha bem o ritmo de quem produz sorvete com regularidade.\u003c\/p\u003e","brand":"duas rodas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44746397548738,"sku":"PRDX02077","price":9.79,"currency_code":"BRL","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/5755\/0274\/files\/b8a6952ef17e86c565eeb108aa2388b7.jpg?v=1728178073"},{"product_id":"emustab-1kg-selecta-duas-rodas","title":"EMUSTAB 1KG - SELECTA DUAS RODAS","description":"\u003ch2\u003eO emulsificante que da volume e maciez a massa\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmustab 1kg Selecta Duas Rodas\u003c\/strong\u003e e um emulsificante usado no preparo de bolos, paes de mel, tortas e sobremesas batidas que precisam de mais volume e maciez. Ele atua ligando gordura e liquido de forma uniforme, o que facilita o batimento e melhora o resultado final da massa. E item recorrente na bancada de quem produz bolo confeitado, brigadeiro gourmet batido ou massa aerada em quantidade.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVolume e maciez que aparecem no corte\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eA funcao do emulsificante e ajudar a massa a incorporar ar de forma mais uniforme durante o batimento, o que resulta em bolos com miolo mais macio, leve e com menos chance de embatumar. O corte fica mais bonito, com furos regulares, e a massa tende a manter a umidade por mais tempo depois de assada. Para quem vende bolo por fatia ou monta bolos confeitados em camadas, esse ganho de textura aparece direto na percepcao do cliente.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePraticidade no dia a dia da producao\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eO emulsificante entra na receita junto com os demais ingredientes liquidos, na etapa de batimento da massa, sem exigir mudanca no modo de preparo ja usado. Isso ajuda a padronizar o resultado entre uma fornada e outra, o que e especialmente util para quem trabalha com receita fixa e precisa repetir o mesmo padrao de qualidade em producoes maiores.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAplicacoes\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eBolos confeitados que precisam de miolo macio e uniforme\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003ePao de mel e bolos amanteigados vendidos por unidade\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eChantininho e cremes batidos usados como recheio\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eMassas aeradas para bolo no pote ou bolo de rolo\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eSobremesas batidas que precisam de mais estabilidade\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eProducoes em maior escala que exigem padronizacao entre lotes\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eArmazenamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMantenha em local seco e fresco, longe de calor e umidade, com a embalagem bem fechada apos o uso, para preservar a textura do produto ate a proxima receita.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA embalagem de 1kg atende bem quem produz bolos e sobremesas em volume, rendendo varias fornadas antes de precisar de reposicao de mercadoria.\u003c\/p\u003e","brand":"duas rodas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44746399187138,"sku":"PRDX02078","price":36.49,"currency_code":"BRL","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/5755\/0274\/files\/498dbe0f936a2d949284d3092f8b6373.jpg?v=1728178108"},{"product_id":"pectina-40g-fab","title":"PECTINA 40G - FAB","description":"\u003ch2\u003eO gel que dá ponto certo a geleias e recheios de fruta\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003ePectina\u003c\/strong\u003e é um insumo em pó usado como agente gelificante em receitas de confeitaria, indicado para quem trabalha com geleias, recheios de frutas e coberturas que precisam de um ponto firme e brilhante. Faz parte da categoria de aditivos e potencializadores que ajudam a estabilizar preparos à base de fruta, dando consistência sem depender só do tempo de cozimento. É um insumo de bancada profissional, pensado para quem produz em volume e precisa de resultado repetível de lote a lote.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eO resultado que a pectina entrega ao preparo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eO papel principal da pectina é dar estrutura a preparos líquidos, transformando calda de fruta ou recheio em uma massa com corpo, brilho e corte limpo. Esse ponto de gel é o que permite fatiar uma geleia ou recortar um recheio sem que ele escorra, característica importante tanto para recheios de bolo quanto para geleias vendidas em pote. O resultado final tende a ter aparência translúcida e brilhante, valorizando a cor natural da fruta usada no preparo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eComo entra na rotina de produção\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePor ser um insumo em pó, a pectina costuma ser dissolvida junto com o açúcar da receita antes de entrar em contato com o líquido quente, o que ajuda a evitar grumos durante o preparo. A proporção exata varia conforme o tipo de fruta e o resultado desejado, por isso vale sempre testar em pequenas quantidades antes de aplicar em um lote maior de produção.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAplicações\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eGeleias de fruta para recheio de bolo e tortas.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eCoberturas brilhantes sobre frutas frescas em tortas.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eRecheios de bombons com centro de fruta.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eGlacês de fruta para acabamento de doces finos.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eGeleias vendidas em pote como produto próprio.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eRecheios de pão de mel e outros doces assados.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eCaldas de fruta usadas em sobremesas montadas.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eArmazenamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGuarde em local seco, fechado e ao abrigo de umidade, já que o pó tende a empedrar quando exposto ao ar úmido por muito tempo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCom 40g por embalagem, o insumo acompanha bem receitas testadas em lotes menores, sendo fácil de dosar conforme a demanda de produção da semana.\u003c\/p\u003e","brand":"FAB","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44798743773378,"sku":"PRDX10613","price":25.89,"currency_code":"BRL","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/5755\/0274\/files\/omie___gdgddhdhd__conv.jpg?v=1738265745"},{"product_id":"13295-emulsificante-marvigel-plus-200g-marvi","title":"EMULSIFICANTE MARVIGEL PLUS 200G - MARVI","description":"\u003ch2\u003eO emulsificante que deixa o bolo mais macio e aerado\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003eEmulsificante Marvi Gel Plus\u003c\/strong\u003e, em pote de 200g, é usado tanto em sorvetes quanto em confeitaria, cumprindo papéis diferentes em cada preparo. Em massas de bolo, ele age ajudando a incorporar ar durante o batimento, o que resulta em uma estrutura mais leve e uniforme. Em sorvetes, funciona como emulsor e aerante, contribuindo para uma textura mais estável depois do congelamento. É um insumo indicado para quem já trabalha com receitas de produção e quer ganhar consistência entre uma fornada e outra.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMassa mais aerada, textura mais uniforme\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAo ser batido junto com os demais ingredientes, o emulsificante ajuda a massa a dobrar de volume com mais facilidade, o que se traduz em bolos mais macios e com miolo mais uniforme depois de assados. Essa aeração extra é sentida principalmente em receitas com maior volume de líquido, onde a estrutura da massa depende de uma boa incorporação de ar. O resultado prático é um bolo que se mantém fofo por mais tempo depois de pronto, favorecendo quem vende bolos fatiados ou monta bolos de andar que precisam de uma base leve.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFácil de incorporar no preparo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO emulsificante entra direto na etapa de batimento, junto com os demais ingredientes líquidos e secos da receita, sem exigir um passo separado de preparo antes de usar. Isso simplifica a rotina de quem já tem uma receita de bolo testada e quer apenas incrementar a textura final, sem mudar o processo de produção. A praticidade de incorporação também ajuda em produções maiores, quando o tempo de bancada é curto e cada etapa precisa ser rápida.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAplicacoes\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eBolos caseiros e de confeitaria, para um miolo mais macio e uniforme\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eSorvetes artesanais, atuando como emulsor durante o batimento da base\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eMassas batidas em geral que precisam de mais volume e aeração\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eBolos de andar, que exigem uma estrutura leve para sustentar as camadas\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eProduções em maior escala, onde a padronização da textura é importante\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eArmazenamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGuarde em local seco e fresco, ao abrigo de luz direta e umidade, com a embalagem bem fechada depois de cada uso para preservar as propriedades do produto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO pote de 200g rende diversas fornadas de bolo ou lotes de sorvete, sendo uma boa opção para quem produz com regularidade e quer manter o mesmo padrão de textura em todas as receitas.\u003c\/p\u003e","brand":"MARVI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47596495438018,"sku":"PRDX13295","price":8.49,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/5755\/0274\/files\/omie___omie___gdd__conv_2__conv.jpg?v=1777473816"},{"product_id":"13296-estabilizante-liga-neutra-m10-100g-marvi","title":"ESTABILIZANTE LIGA NEUTRA M10 100G - MARVI","description":"\u003ch2\u003eO estabilizante que dá corpo e durabilidade ao sorvete\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstabilizante liga neutra m10 100g\u003c\/strong\u003e da Marvi é um insumo em pó voltado para sorveteria, usado para melhorar a estabilidade, o corpo e a durabilidade do sorvete ao longo do congelamento. Ele forma soluções viscosas e estáveis dentro da calda, o que ajuda a manter a textura uniforme mesmo depois de dias no freezer. É indicado para quem produz sorvetes e precisa de um resultado consistente entre os lotes, sem depender apenas do equilíbrio natural dos ingredientes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eResultado na textura do sorvete\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAo estabilizar a emulsão e regular a formação de cristais de gelo, o produto ajuda o sorvete a manter uma textura mais lisa e cremosa por mais tempo, evitando que ele fique arenoso ou quebradiço após recongelamentos. Esse controle sobre os cristais é o que sustenta o corpo do sorvete durante o armazenamento, mantendo a experiência de consumo parecida do primeiro ao último dia de venda.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComo entra no preparo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO estabilizante se dilui na base do sorvete antes do processo de gelar, formando a solução viscosa que sustenta a estrutura final. Por ser neutro, não interfere no sabor da receita, o que permite usá-lo em qualquer combinação de frutas, cremes ou chocolates sem alterar o gosto do sorvete.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAplicações\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eSorvetes de massa em geral\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003ePicolés que pedem mais estrutura\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eAçaí batido para venda em potes\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eSobremesas geladas de produção maior\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eBases de sorvete para revenda\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eArmazenamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMantenha o pó bem fechado em local seco, longe de umidade, para preservar sua capacidade de formar a solução viscosa no momento do uso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIngredientes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAçúcar e estabilizantes goma guar e goma xantana.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAlergênicos\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePODE CONTER LEITE, CASTANHA-DE-CAJU, AMENDOIM, CEVADA, AVEIA, CENTEIO, SOJA E TRIGO. CONTÉM GLÚTEN.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInformação nutricional\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePorção de 100g\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eValor\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eValor Energético\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e402kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCarboidratos\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e96g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAçúcares Totais\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e88g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAçúcares Adicionados\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e88g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProteínas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGorduras Totais\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGorduras Saturadas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGorduras Trans\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFibras Alimentares\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8,4g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSódio\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e46mg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eOs 100g do pote rendem para várias bateladas de sorvete, ajudando a manter o padrão de textura durante toda a produção da temporada.\u003c\/p\u003e","brand":"MARVI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47596505039042,"sku":"PRDX13296","price":8.49,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/5755\/0274\/files\/omie___omie___fdsgsg__conv__conv.jpg?v=1777473777"}],"url":"https:\/\/amoconfeitar.com.br\/collections\/emulsificantes.oembed","provider":"Confeitar","version":"1.0","type":"link"}