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    A Ritzmann Evoluiu - Chocolates em pó

    A Ritzmann atualizou seu portfólio para entregar ainda mais

    Linha de chocolates que traduz uma história de família e paixão pelo chocolate.

    Criamos uma linha completa de chocolates em pó que combina intensidade, rendimento e sabor marcante.

    "Pensada para confeiteiros que exigem o melhor."

    DIFERENCIAIS Detalhes técnicos

    • 100% livre de glúten, leite e soja;
    • Alta solubilidade;
    • Rendimento superior;
    • Cor intensa e estável;
    • Sabor marcante;
    • Para confeitaria, cafeteria e gelateria;
    • Qualidade premium padrão indústria.

    RITZMANN Cacau e Chocolate em Pó

    Cacau Black 100%

    Cacau Black 100%

    A cor mais intensa do mercado.
    O preto absoluto da confeitaria profissional.

    Ponto fortes:
    • 100% cacau alcalino;
    • Pigmentação ultraforte;
    • Cor preta profunda sem residual acinzentado;
    • Ideal para massas, cookies, brownies e bolos escuros;
    • Sabor marcante;
    • Resultado estável no forno e em preparações frias.
    Cacau em Pó 100%

    Cacau em Pó 100%

    O cacau puro com notas intensas e marcantes.

    Diferenciais:
    • 100% cacau premium;
    • Notas aromáticas intensas;
    • Perfeito para confeitaria fina;
    • Colorização e sabor equilibrado;
    • Ideal para brigadeiros, brownies, gelatos e massas amanteigadas.
    Chocolate em Pó 50%

    Chocolate em Pó 50%

    Sabor clássico, equilíbrio perfeito.
    50% cacau, 100% rendimento.

    Diferenciais:
    • Mistura equilibrada de cacau premium + açúcar;
    • Excelente solubilidade;
    • Cor marrom rica;
    • Ideal para bebidas, bolos, cappuccinos e cobertura instantânea;
    • Sabor mais doce e redondo.

    RITZMANN Comparando os produtos

    Produto Intensidade de cor Sabor Uso ideal
    Black 100%
    Profundo, com notas tostadas, menos ácido e menos doce. Para impacto visual, sabor profundo e amargor pronunciado. Ideal para receitas "dark" e sofisticadas.
    Cacau 100%
    Notas aromáticas e marcantes, amargor delicado. Oferece equilíbrio de sabor, aroma intenso de chocolate e ótima performance em diversas preparações.
    Chocolate 50%
    Perfeito equilíbrio entre amargor suave e notas adocicadas. Quando o objetivo é menor amargor, toque adocicado e alta aceitação sensorial, agradando a maioria dos paladares.

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