CHIPS FORNEÁVEIS CHOCOLATE NOBRE AO LEITE 1,01KG CRM-DR-0001252-B05 - SICAO

O chip que já vem pronto para render trufa, cobertura e recheio

Chips forneáveis de chocolate nobre ao leite da Sicao chega em formato de gotas pequenas, prontas para uso direto na receita, sem a etapa de picar barra. A embalagem de 1,01kg é pensada para produção contínua, com sabor ao leite equilibrado e textura cremosa que sustenta tanto coberturas quanto recheios. É uma opção para quem produz em volume e quer ganhar tempo na bancada sem abrir mão do resultado de um chocolate nobre.

Sabor e textura no doce final

O sabor ao leite tem doçura equilibrada, sem ficar enjoativo, o que funciona bem tanto puro quanto combinado com recheios mais ácidos ou frutados. A textura cremosa se mantém mesmo depois do forneamento, uma característica que interessa direto a quem usa o chip em cookies, brownies e pães doces e não quer que ele derreta por completo dentro da massa. Em coberturas e ganaches, o resultado é uma superfície lisa e brilhante, sem grumos.

Como ele se comporta na cozinha

Por ser um chocolate nobre, o processo de temperagem em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos ajuda a manter o brilho e a quebra firme quando usado puro em bombons e casquinhas. Já quando o uso é em coberturas cremosas, trufas e ganaches, basta derreter e misturar até ficar homogêneo, sem necessidade da etapa completa de temperagem. O formato em chips faz a fusão acontecer de forma mais rápida e uniforme do que uma barra inteira picada na hora.

Aplicações

• Coberturas lisas e brilhantes para bolos e tortas

• Trufas e brigadeiros gourmet com sabor ao leite

• Ganaches para recheio e finalização de doces

• Fondue de chocolate para eventos e festas

• Cookies, brownies e muffins, já que o chip mantém o formato após assar

• Panetones e pães doces com pedaços de chocolate

• Cupcakes com chips incorporados na massa

Armazenamento

Guarde em local fresco e seco, longe de luz direta e de odores fortes que possam ser absorvidos pelo chocolate, sempre com a embalagem bem fechada depois de cada uso.

Com 1,01kg no pacote, o rendimento acompanha bem a produção semanal de quem trabalha com coberturas, recheios e assados em volume, sem precisar repor o item a cada poucos dias.