FLOCOS CROCANTES SABOR CHOCOLATE 500G - MAVALÉRIO

O crocante que dá relevo à decoração

Os Flocos Crocantes Sabor Chocolate 500g Mavalério trazem um formato irregular e crocante que quebra a superfície lisa de bolos, tortas e docinhos com um relevo bem marcado. O sabor de chocolate reforça a identidade da cobertura sem alterar a cor de fundo, o que ajuda quem trabalha com paletas variadas e precisa de um confeito neutro na tonalidade, mas presente no sabor. É um produto forneável, o que amplia o uso para receitas que passam por assamento depois de finalizadas.

Relevo que aparece na foto

Por ter formato irregular, o floco cria sombra e profundidade na superfície do doce, um efeito que se destaca bem em fotos de perto e em vitrines iluminadas de lado. Aplicado em camada única sobre cobertura ainda maleável, ele se fixa sem afundar por completo, mantendo parte do relevo visível mesmo depois de a cobertura endurecer. Esse contraste de textura é o que diferencia uma decoração simples de uma com aparência mais trabalhada.

Onde usar

• Na cobertura de bolos e tortas de chocolate, reforçando o sabor com textura crocante.

• Como recheio crocante em pizzas doces, aproveitando o produto forneável.

• Na borda de doces em geral, criando um acabamento rústico e artesanal.

• Sobre brigadeiros e trufas, adicionando quebra de textura ao morder.

• Em cupcakes finalizados com chantilly ou ganache, no topo da decoração.

• Em barras e bombons artesanais, como camada intermediária ou de acabamento.

Dica de aplicação

Aplique os flocos sobre a cobertura ainda mole, mas já sem excesso de calor, para que grudem sem derreter e sem perder o crocante. Evite manter o produto exposto à umidade antes do uso, já que o floco perde parte da textura crocante quando absorve líquido em excesso.

Ingredientes

Açúcar, fécula de mandioca, glicose em pó, cacau em pó, óleo de palmiste, sal, umectante glicerol, espessante goma arabica, antiumectante silicato de magnésio, emulsificante lecitina de soja e aromatizantes idêntico ao natural.

Informação nutricional

Porção de 25g (3 colheres de sopa): Valor Calórico: 96kcal; Carboidratos: 23g; Proteínas: 0g; Gorduras Totais: 0,5g; Gorduras Saturadas: 0,4g; Gorduras Trans: 0g; Fibras: 0g; Sódio: 14mg.

Com 500g no pacote, o rendimento cobre a decoração de várias fornadas seguidas, mantendo o giro da loja sem interromper a produção por reposição de mercadoria a cada encomenda.