CHOCOLATE NOBRE AO LEITE 2,05KG CRMEZ0002612B06 - SICAO

O chocolate nobre que dá padrão profissional ao bombom

O Chocolate Nobre ao Leite 2,05kg Sicao é um chocolate nobre em formato de gotas, apresentando manteiga de cacau na composição e por isso exigindo o processo de temperagem antes do uso. Indicado para quem trabalha em produção de confeitaria em maior escala, entrega sabor de leite equilibrado e cremosidade que sustenta acabamentos de alto padrão em bombons, trufas e casquinhas. O formato em gotas facilita o manuseio, já que dispensa a etapa de picar barras antes de derreter.

Sabor e textura que aparecem no bombom pronto

O perfil desse chocolate ao leite reúne notas de caramelo, leite e cacau em equilíbrio, sem um sabor que se sobreponha aos outros, o que facilita combinar com recheios variados sem disputar protagonismo com eles. A cremosidade natural da formulação contribui para uma casquinha lisa e um corte limpo quando o bombom é fatiado, características que fazem diferença na apresentação final de quem vende por encomenda ou em vitrine.

Temperagem que garante brilho e som de quebra

Por ser um chocolate nobre puro, ele passa pelo processo de temperagem para desenvolver o brilho característico e o snap, que é o som seco de quebra quando o chocolate está bem cristalizado. O formato em gotas, também chamado de callets, derrete de maneira uniforme e rápida, sem a necessidade de picar o chocolate antes, o que agiliza a etapa de preparo mesmo em produções de maior volume.

Aplicações

• Bombons e trufas artesanais com acabamento de vitrine

• Casquinhas para bombons recheados

• Moldagem de ovos de Páscoa

• Banhos de chocolate para docinhos e barras

• Coberturas para bolos e tortas que pedem chocolate nobre

• Produção em escala para revenda em docerias e ateliês

Armazenamento

Guarde o chocolate em local seco e fresco, longe de fontes de calor, umidade e odores fortes que possam ser absorvidos pela manteiga de cacau, mantendo a embalagem bem fechada entre um uso e outro.

Com 2,05kg por pacote, esse chocolate nobre sustenta uma produção contínua de bombons e trufas ao longo da semana, sem interromper o trabalho por falta do insumo principal da receita.