🍫 Chocolate Branco 33% Cacau – Ritzmann

Descrição

O Chocolate Branco 33% Cacau Ritzmann é produzido com 100% manteiga de cacau, resultando em um chocolate puro, de textura cremosa, sabor suave e doçura equilibrada.
Sua formulação com leite integral em pó de alta qualidade confere corpo e notas lácteas intensas, criando uma experiência aveludada e perfeita para aplicações finas em confeitaria e chocolataria.
Disponível em lascas, oferece derretimento rápido, fluidez constante e fácil temperagem, garantindo acabamento brilhante e excelente estabilidade em ganaches, bombons, trufas, barras e sobremesas.

Diferenciais

• 100% manteiga de cacau (sem gordura vegetal hidrogenada)

• Sem soja

• Formato em lascas para derretimento prático

• 33% de cacau — equilíbrio entre cremosidade e dulçor

• Sabor puro e notas lácteas intensas

• Produção nacional com padrão europeu

Aplicações

Bombons, trufas, barras, ovos de Páscoa, coberturas, ganaches, mousses, recheios e sobremesas refinadas.

Modo de uso (Temperagem)

1. Derreter: entre 43 °C e 45 °C

2. Temperar: resfriar até 27 °C – 28 °C

3. Trabalhar: dentro da faixa temperada, em ambiente fresco e seco.

Armazenagem: 16 °C – 20 °C, local seco, protegido da luz e de odores fortes.

Ingredientes

Açúcar cristal, manteiga de cacau, leite integral em pó, leite desnatado em pó, emulsificantes lecitina de girassol (INS 322) e polirricinoleato de poliglicerol (INS 476), e aroma natural de baunilha.
ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE. NÃO CONTÉM GLÚTEN.

Informação Nutricional

Porção de 25 g (≈ 1 colher de sopa de lascas)

* % Valores diários com base em dieta de 2.000 kcal (8.400 kJ).

Apresentação

Disponível em lascas de 1 kg, 2 kg e 20 kg.

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