GRANULÉ CHOCOLATE 70% MELKEN 400G - HARALD

O granulado de chocolate que dá acabamento nobre

O granulé chocolate 70% Melken 400g Harald é indicado para quem decora bolos, tortas, brigadeiros e docinhos finos e busca um granulado com concentração alta de cacau. O formato em pedaços pequenos e irregulares cria um acabamento rústico e ao mesmo tempo sofisticado, diferente do granulado liso tradicional, e valoriza produções que miram um público que aprecia chocolate mais intenso.

Sabor que se destaca no doce final

Com 70% de concentração de cacau, o granulé entrega um sabor de chocolate mais amargo e menos adocicado do que os granulados comuns, o que equilibra bem receitas já doces como brigadeiro, brownie e recheios de creme de leite. Essa característica é útil para quem quer diferenciar o produto de uma confeitaria mais tradicional, oferecendo uma opção de acabamento com perfil de sabor mais sofisticado.

Trabalho na cozinha

Por ser vendido em pedaços já prontos, o granulé Melken dispensa etapa de derretimento ou temperagem: basta polvilhar ou pressionar sobre a superfície do doce ainda maleável para que os pedaços grudem. Isso torna a decoração rápida mesmo em produções grandes, já que não exige o controle de temperatura que o chocolate em barra pede antes de ser usado como cobertura.

Aplicações

• Cobertura de brigadeiros gourmet e trufas

• Acabamento lateral de bolos com massa de chocolate

• Decoração de tortas e cheesecakes de chocolate

• Topo de cupcakes e mini bolos individuais

• Finalização de sorvetes e sobremesas geladas

• Composição de barras e bombons artesanais

Armazenamento

Guarde em local seco e fresco, longe de calor e de odores fortes que possam ser absorvidos pelo chocolate, com a embalagem bem fechada após o uso.

Os 400g do pacote rendem boa quantidade de acabamentos para quem decora doces em série durante a semana, sem precisar reabrir embalagem nova a cada encomenda.