PLACA PORCIONADORA C/ EMPURRADOR 2 EM1 18G ROSA BEBE - BLUE STAR

Porções iguais sem pesar doce por doce

A placa porcionadora com empurrador da Blue Star serve para cortar e padronizar a porção do doce direto na bancada, sem precisar parar a produção para conferir na balança item por item. Ela vem na cor rosa bebê e no formato 2 em 1, que corta e empurra a porção já pronta para a forminha, agilizando quem trabalha com brigadeiro, docinho de colher ou massa de modelar em grande volume. É uma ferramenta pensada para quem vende por unidade e precisa que cada doce saia parecido com o anterior.

O que muda no ritmo da produção

Ao cortar a porção certa direto na massa, a placa elimina o vaivém entre a bancada e a balança, etapa que costuma travar a produção quando o volume de encomendas é grande. O empurrador ajuda a soltar a porção sem grudar nos dedos, o que mantém o ritmo de trabalho mais limpo e rápido, principalmente em receitas mais pegajosas como brigadeiro e beijinho.

Indicado para

• Porcionamento de brigadeiro e beijinho em série

• Docinhos de colher que pedem tamanho padronizado

• Massa de modelar para topo de bolo

• Produção em escala para encomenda e revenda

Cuidados

Lave a placa e o empurrador em água corrente logo depois do uso, antes que o doce grude e resseque nas cavidades, o que facilita a limpeza e conserva o encaixe das duas partes.

Uma peça só já dá conta de porcionar um lote inteiro de produção sem parar para conferir peso na balança a cada doce.