CHOCOLATE EM PÓ 50% CACAU 1,01KG - MIX

O achocolatado que dá corpo e sabor intenso à receita

O chocolate em pó 50% cacau é indicado para quem busca um sabor de chocolate mais presente do que o achocolatado comum, sem chegar ao amargor de um cacau puro. Com 1,01kg por embalagem, atende bem docerias e confeiteiras que produzem em volume, seja para brigadeiro, bolo ou cobertura do dia a dia. É a opção do meio-termo: sabor marcante para quem quer destacar o chocolate na receita, mas ainda com o equilíbrio doce que agrada o público geral.

Sabor equilibrado, textura que rende na bancada

Com 50% de cacau, o pó entrega um sabor de chocolate mais concentrado do que versões mais diluídas, o que reduz a necessidade de reforçar a receita com outros ingredientes só para conseguir gosto de chocolate. Na massa de bolo, deixa a cor mais escura e o sabor mais persistente; no brigadeiro, resulta numa cobertura mais encorpada e menos enjoativa.

Como entra na produção

Por ser um pó solúvel, dissolve bem tanto em preparações quentes quanto frias, sendo comum misturá-lo direto com leite condensado, leite ou manteiga conforme a receita. Não exige o processo de temperagem dos chocolates em barra, o que agiliza o preparo de recheios e coberturas no dia a dia da cozinha.

Aplicações

• Brigadeiro tradicional e gourmet

• Bolo de chocolate e recheios cremosos

• Cobertura brilhante para docinhos de festa

• Milk-shake e bebidas geladas de chocolate

• Mousse e cremes para sobremesas

• Ganache mais econômica no custo de produção

• Base para trufas e bombons recheados

Armazenamento

Guarde em local seco e fresco, longe de calor e de odores fortes, com a embalagem bem fechada após cada uso para preservar o sabor e evitar a entrada de umidade.

A embalagem de 1,01kg acompanha bem uma semana cheia de produção, sem interromper o ritmo entre um lote de brigadeiro e o próximo bolo do dia.