CHOCOLATE EM PÓ 70% CACAU 500G - MIX

O achocolatado de sabor intenso para quem busca mais cacau

O chocolate em pó 70% cacau entrega um sabor bem mais próximo do amargo, indicado para quem quer destacar o chocolate como protagonista da receita. Com 500g por embalagem, é uma opção pensada para docerias que trabalham com um público que aprecia doces menos açucarados e mais intensos no gosto de cacau. É o tipo de insumo que eleva o padrão de sabor de bolos e recheios sem depender de chocolate em barra.

Sabor forte que muda o perfil do doce

Com 70% de cacau, o pó deixa qualquer preparo com um gosto de chocolate mais marcante e menos doce, o que costuma agradar quem busca sobremesas com equilíbrio entre doce e amargo. Na massa de bolo, a cor fica mais escura e o sabor mais persistente; no brigadeiro, o resultado tem menos açúcar aparente e mais presença de cacau.

Como entra na produção

Por ser um pó solúvel, se dissolve bem tanto em preparações quentes quanto frias, sendo comum misturá-lo com leite condensado, creme de leite ou manteiga conforme a receita. Dispensa o processo de temperagem exigido pelos chocolates em barra, o que facilita o preparo rápido de coberturas e recheios.

Aplicações

• Brigadeiro gourmet meio amargo

• Bolo de chocolate intenso

• Cobertura para docinhos sofisticados

• Mousse de chocolate amargo

• Ganache para recheio de tortas

• Trufas com perfil mais intenso

• Bebidas quentes e geladas de chocolate

Armazenamento

Guarde em local seco e fresco, longe de calor e odores fortes, com a embalagem bem fechada após cada uso para preservar o sabor.

A embalagem de 500g atende bem uma produção mais pontual de doces com perfil intenso, sem sobrar excedente parado na prateleira.