BASE TORTA DOCE OVAL ECLAIR GOURMET 130X35MM 208G BT114- ART TART

A base crocante pronta para virar torta de vitrine

A base torta doce oval eclair gourmet Art Tart é uma casquinha pronta em formato oval, medindo 130x35mm e com 208g por unidade, feita para receber recheio direto na vitrine sem precisar assar ou preparar massa própria. É indicada para confeiteiros e docerias que trabalham com tortinhas individuais no estilo eclair, onde o formato alongado pede um recheio generoso por cima.

O que essa base entrega no doce pronto

Por já vir pronta, a base entra direto na etapa de recheio, o que elimina o tempo de preparo e assamento de uma massa própria para cada tortinha. O formato oval alongado, típico de eclair, favorece recheios em camadas ou em relevo, como cremes, mousses e ganaches, que ficam bem visíveis por cima da base. A casquinha sustenta o peso do recheio sem amolecer rápido, o que ajuda na apresentação em vitrine por mais tempo.

Trabalhando a base na cozinha

O uso é direto: a base recebe o recheio escolhido por cima ou dentro, sem necessidade de forno ou preparo adicional antes de montar. Isso agiliza a produção em dias de encomenda cheia, já que a etapa mais trabalhosa — fazer e assar a massa — já vem resolvida na própria base.

Aplicações

• Tortinhas individuais recheadas com creme ou mousse

• Eclairs gourmet para vitrine de bomboniere

• Sobremesas montadas com ganache e frutas por cima

• Doces finos para mesa de festa ou evento

• Itens de revenda para cafeterias e confeitarias parceiras

Armazenamento

Guarde em local seco e fresco, ao abrigo da umidade, para que a casquinha mantenha a crocância até o momento de rechear.

Cada unidade pesa 208g, o que ajuda a calcular o rendimento por peça na hora de planejar o volume de produção da semana.