COBERTURA GOTAS MEIO AMARGO GENUINE MOEDA 2,05KG - GENUINE CARGILL

O meio amargo intenso que dispensa temperagem

Cobertura gotas meio amargo Genuine moeda 2,05kg é uma cobertura fracionada em formato de gotas, elaborada com líquor de cacau pela linha Genuine da Cargill. Voltada para quem prefere um chocolate menos açucarado e mais encorpado, ela já vem pronta para derreter, sem etapas extras de choque térmico ou temperagem.

Sabor e textura na receita final

O líquor de cacau na composição confere um gosto profundo, que contrasta bem com recheios mais doces e agrada quem busca um chocolate de sabor mais forte. Depois de derretida, a cobertura resulta em superfície brilhante e um derretimento suave ao paladar, dois pontos que aparecem tanto no visual do doce quanto na primeira mordida.

Trabalho facilitado na cozinha

Como cobertura fracionada, ela dispensa as etapas de temperagem do chocolate nobre: o preparo se resume a derreter em banho-maria ou em micro-ondas, sem passar de 50°C, mexendo até a massa ficar lisa. O formato em gotas também poupa o trabalho de picar o chocolate antes de levar ao calor, ganhando tempo logo no início do preparo.

Aplicações

• Revestir trufas com um acabamento de sabor mais intenso

• Passar sobre pães de mel

• Preencher formas de bombom em silicone ou acetato

• Preencher moldes de ovo de Páscoa

• Cobrir bolos e cupcakes com uma camada de chocolate

• Finalizar biscoitos com uma fina camada de cobertura

• Dar acabamento escuro a sobremesas montadas

Armazenamento

Guarde a embalagem fechada em ambiente fresco, longe de calor direto e de odores fortes, para manter o brilho e a fluidez na hora de derreter de novo.

Com 2,05kg no pacote, essa cobertura em gotas cobre várias fornadas de trufas, bombons e ovos de Páscoa sem parar a produção para derreter um novo lote.