GANACHE PISTACHE FLAKES TACCHIO CRISPY 220G - GUSTOSÍA MEC3

O crocante de pistache que vira assinatura no gelato

O ganache pistache flakes tacchio crispy é um creme crocante de pistache com pedaços de cookie, pensado para ser espalhado, usado como recheio ou mesclado direto na massa do gelato. É indicado para gelaterias e confeitarias que buscam um sabor de pistache com textura crocante pronta, sem precisar triturar castanha na própria cozinha. Vem em embalagem de 220g, produzido pela Mec3, marca italiana.

Textura que se sente a cada colherada

Os pedaços de cookie dentro do creme de pistache dão contraste de textura ao gelato ou ao recheio, entregando crocância que se mantém mesmo depois de congelado, diferente de uma pasta lisa de pistache. Isso ajuda a criar um sabor com identidade própria na vitrine, algo que se destaca ao lado de sabores mais simples e agrega valor ao item no cardápio.

Aplicações

• Mesclas direto na massa do gelato de pistache

• Recheio de bombons e trufas com sabor e crocância

• Cobertura espalhada sobre casquinhas e taças de sorvete

• Camada crocante entre discos de bolo ou torta

• Finalização de sobremesas de colher que pedem contraste de textura

Como dosar

Use o creme puro para espalhar ou rechear, e adicione aos poucos quando for mesclar na massa do gelato, ajustando a quantidade até atingir a intensidade de pistache e a distribuição de crocante desejadas.

Uma embalagem de 220g rende porções suficientes para variar o cardápio de gelato ou confeitaria numa mesma leva de produção.