CHOCOLATE MEIO AMARGO MELKEN BARRA 500G - HARALD

O chocolate meio amargo que sustenta cobertura e recheio

Chocolate Meio Amargo Melken em Barra Harald é indicado para quem trabalha bombom, trufa, cobertura de bolo e sobremesas no dia a dia da confeitaria. A barra de 500g permite fracionar a quantidade conforme a receita, sem precisar abrir uma embalagem maior do que o preparo pede. Serve tanto para quem produz em pequena escala quanto para quem revende doces prontos.

Sabor e textura no doce final

O amargor equilibrado do meio amargo contrasta bem com recheios doces, o que ajuda a segurar o dulçor total da receita em preparações como trufas e bombons recheados. A massa de cacau presente na composição entrega sabor mais intenso do que coberturas comuns, e isso se sente tanto no morder de uma trufa quanto na fatia de um bolo coberto.

Atenção no derretimento

Esse chocolate pede cuidado com a temperatura durante o derretimento, e o uso de um termômetro culinário ajuda a acompanhar o processo em cada etapa até o ponto certo para moldar ou banhar. Trabalhar em banho-maria, sem deixar a água encostar no fundo do recipiente, evita que o chocolate perca a textura lisa.

Aplicações

• Cobertura de bolos e tortas inteiras

• Recheio e banho de bombons e trufas

• Moldagem e recheio de ovos de Páscoa

• Base de mousses e sobremesas em geral

• Chocolate quente ou gelado para cardápio de cafeteria

• Cappuccino, milk-shake e frappé com sabor de chocolate

• Fondue para eventos e festas

Armazenamento

Guarde em local seco e fresco, longe de luz direta e de odores fortes, com a embalagem bem fechada entre um uso e outro.

Ingredientes

Açúcar, massa de cacau, gordura vegetal, emulsificantes: lecitina de soja e poliglicerol polirricinoleato e aromatizante. Não contém glúten. Contém lactose.

Alergênicos

Contém derivado de soja. Pode conter leite e derivado.

Informação nutricional

Na barra de 500g, o chocolate meio amargo Melken rende para cobrir, rechear e moldar em várias receitas da mesma leva de produção.