CENTRAMERICA FLOCOS MEIO AMARGO 1,01KG - MASTER MARTINI

Flocos meio amargo para cobertura com sabor mais intenso

O Centramerica flocos meio amargo 1,01kg é uma cobertura fracionada meio amarga em formato de flocos, embalada em pacote de 1,01kg. Por ser fracionada, dispensa a temperagem que o chocolate nobre exige, o que agiliza tanto a cobertura líquida quanto o uso direto como acabamento decorativo. É indicado para quem quer um sabor mais próximo do amargo sem entrar na exigência técnica da temperagem do chocolate nobre.

Sabor e textura

O perfil meio amargo entrega um sabor de cacau mais presente que o das versões ao leite, com menos dulçor e um fundo mais próximo do chocolate amargo tradicional. O formato em flocos, mais irregular que gotas ou barra lisa, dá textura visual quando usado como decoração por cima do doce, além de derreter em pedaços menores quando destinado à cobertura. No doce final, esse perfil ajuda a equilibrar receitas muito doces, trazendo um contraponto de sabor mais seco.

Trabalho na cozinha

Por ser cobertura fracionada, o Centramerica flocos meio amargo dispensa temperagem: derrete-se em banho-maria ou micro-ondas em intervalos curtos, mexendo entre um e outro, até obter fluidez uniforme para banhar ou cobrir. Essa característica reduz o tempo de preparo em relação ao chocolate nobre, o que ajuda em produções de maior volume. O mesmo floco também pode ser usado sem derreter, quebrado sobre a superfície do doce como acabamento decorativo com um toque mais escuro.

Aplicações

• Cobertura de bolos e tortas com sabor mais intenso

• Banho de brigadeiros, trufas e docinhos de festa

• Decoração solta sobre cupcakes e sobremesas

• Cobertura de casquinhas e ovos de Páscoa simples

• Recheio de biscoitos e barras caseiras

• Contraponto de sabor em receitas muito adocicadas

Armazenamento

Guarde em local seco e fresco, longe de odor forte e de luz direta, mantendo a embalagem bem fechada entre um uso e outro para preservar a fluidez no próximo derretimento.

O pacote de 1,01kg acompanha bem o ritmo de coberturas do dia a dia, rendendo várias levas de banho e decoração sem precisar repor a cada encomenda pequena.