DIÓXIDO DE TITÂNIO 100G - ICEBERG

O branco que dá base para qualquer cor funcionar

Dióxido de Titânio 100g da Iceberg é um corante branco em pó, usado como base opacificante para clarear ou intensificar outras cores em massas, glacês e chocolates. Indicado para confeiteiros que trabalham com colorização de massas e precisam de um branco neutro para ajustar tons antes de aplicar outros corantes.

O efeito no doce final

Ao ser incorporado em pequena quantidade, o dióxido de titânio clareia a base da massa ou do chocolate, criando uma superfície neutra que faz as demais cores renderem com mais intensidade e uniformidade. Esse recurso é especialmente útil em pastas de modelar e coberturas que, sem esse ajuste, tendem a ficar com um tom amarelado ou opaco.

Aplicações

• Clareamento de pasta americana antes da coloração

• Ajuste de base em chocolate branco para intensificar cores

• Produção de glacê real com tom mais neutro

• Correção de tom em massas de biscuit comestível

• Preparo de bases para pintura em bolos decorados

• Mistura em coberturas fracionadas que exigem branco mais puro

• Ajuste de cor em pastas de açúcar para flores comestíveis

Como dosar

Comece sempre com uma quantidade pequena e vá ajustando aos poucos até alcançar o tom desejado, já que o dióxido de titânio tem alto poder de cobertura mesmo em pouca quantidade. Misture bem antes de acrescentar outros corantes, garantindo que a base fique homogênea antes de seguir para o tom final.

Os 100g rendem para diversos ajustes de cor ao longo de várias produções, sendo suficiente tanto para uso pontual quanto para quem mantém esse corante como base fixa de trabalho.