COLORBITS ROXO PARA COBERTURA 50G - GRAN CHEF

O roxo que colore chocolate sem estragar a textura

O Colorbits Roxo para Cobertura 50g Gran Chef é um corante lipossolúvel pensado para dar cor à cobertura de chocolate, já que se dissolve bem em meios gordurosos e não interfere na fluidez do chocolate derretido. É indicado para quem trabalha com chocolates coloridos em bombons, ovos de páscoa e decorações que pedem uma tonalidade roxa vibrante sobre base de chocolate branco.

Cor que se mantém depois do chocolate endurecer

Por ser lipossolúvel, o corante se incorpora à fase de gordura do chocolate derretido em vez de formar grumos ou manchas na superfície, o que resulta em uma cor uniforme depois que a peça esfria e endurece. Essa característica é o que diferencia um corante feito para chocolate de um corante voltado para bases aquosas, que tende a talhar a gordura quando usado da forma errada.

Aplicações

• Coloração de chocolate branco derretido para bombons roxos.

• Detalhes e efeitos em ovos de páscoa decorados.

• Pintura de moldes de chocolate antes da montagem da peça.

• Cobertura colorida de trufas e docinhos finos.

• Acabamentos roxos em barras e tabletes decorados.

Como dosar

Adicione aos poucos ao chocolate já derretido e misture bem antes de avaliar o tom, já que a cor se intensifica conforme o chocolate esfria. Por ser lipossolúvel, evite misturar diretamente em água ou em preparos sem gordura, onde o corante não se dissolve da mesma forma.

O frasco de 50g rende diversas aplicações de cor em pequenos lotes de chocolate colorido, acompanhando produções recorrentes de bombons e peças decoradas.