OVEX GLAZE DOURADOR ALIMENTICIO 1L - EMULZINT

Brilho e cor que substituem o ovo na produção

O Ovex Glaze Dourador Alimentício 1L é uma base líquida pensada para substituir os ovos na etapa de acabamento das receitas, entregando brilho e cor de forma mais prática. Faz parte da linha de bases e misturas usada por quem trabalha com produção diária de pães doces, folhados e massas assadas. É indicado para confeiteiros e padeiros que buscam padronizar o acabamento sem depender do ovo batido tradicional. O frasco de 1 litro acompanha o uso contínuo na rotina de forno.

Brilho parelho sem o risco do ovo cru

Ao substituir a pincelada de ovo batido, o dourador reduz a variação de cor que costuma aparecer quando cada fornada é pincelada por mãos diferentes. O resultado tende a um dourado mais uniforme, valorizando o aspecto da casca de pães, folhados e massas doces logo na saída do forno. Além do brilho, a troca do ovo cru elimina uma etapa que exige mais cuidado de higiene na cozinha, o que ajuda a manter o fluxo de produção mais ágil em dias de alta demanda.

Uma etapa a menos na bancada

Por ser líquido e pronto para uso, o produto dispensa o preparo prévio que o ovo batido exige, como quebrar, peneirar e misturar antes de cada pincelada. Basta abrir o frasco e aplicar diretamente sobre a peça antes de assar, o que simplifica a rotina de quem prepara várias fornadas seguidas. Essa praticidade também ajuda equipes de padaria e confeitaria que dividem tarefas entre vários profissionais, padronizando o passo do acabamento entre uma fornada e outra.

Aplicações

• Pães doces e salgados que pedem casca dourada e brilhante

• Folhados e croissants antes de irem ao forno

• Massas de rosca e trança para festas e datas comemorativas

• Pão de mel e bolos que recebem pincelada antes de assar

• Bases de tortas salgadas com acabamento dourado

• Panificação de padaria para revenda diária

Armazenamento

Guarde o frasco bem fechado, em local fresco e ao abrigo de luz direta, seguindo a orientação do rótulo do fabricante para manter a consistência do produto ao longo do uso.

O litro do Ovex Glaze acompanha o ritmo de quem assa várias fornadas por dia, rendendo pincelada após pincelada sem depender de preparo extra na bancada.