CREME GANACHE CHOCOLATE BRANCO 2,05KG - RICHS

A base branca que rende recheio e cobertura em um só creme

O Creme ganache chocolate branco 2,05kg, da Richs, é uma base pronta para quem precisa de recheio e cobertura com acabamento de ganache sem montar a receita do zero na bancada. Vem em embalagem de 2,05kg, pensada para docerias e confeitarias que produzem em volume e não querem depender de calcular proporção de creme de leite e chocolate a cada batelada. É indicado tanto para quem monta bolo confeitado quanto para quem trabalha com bombom e trufa em escala.

A textura que sustenta o doce final

Por ser uma base já formulada como ganache, o creme entrega consistência lisa e cremosa, que se espalha bem sobre a massa e mantém a superfície uniforme depois de fechado o bolo. Essa estabilidade ajuda tanto no recheio, que precisa segurar camadas sem escorrer, quanto na cobertura, onde a lisura da superfície é o que aparece primeiro na vitrine ou na foto da encomenda.

Praticidade para quem produz todo dia

Por vir pronto, o creme dispensa a etapa de derreter chocolate e misturar com creme de leite na proporção certa, reduzindo o número de passos entre a receita e a montagem do bolo. Isso ajuda a manter o padrão de textura igual em cada produção, mesmo em dias de alta demanda, quando não sobra tempo para testar ponto de ganache na mão.

Aplicações

• Recheio de bolos confeitados de camadas altas

• Cobertura lisa para bolo antes da decoração final

• Recheio de trufas e bombons montados em fôrma

• Base para drip cake, ajustada na consistência de aplicação

• Recheio de macarons e docinhos finos

• Cobertura de tortas doces servidas em fatias

Armazenamento

Conserve o creme em local seco e fresco, ao abrigo de luz direta e de odores fortes, mantendo a embalagem bem fechada entre uma utilização e outra.

Com 2,05kg no balde, o creme rende várias montagens de bolo e trufa sem precisar abrir uma nova embalagem no meio da produção da semana.