FLOCOS MEIO AMARGO - CHOCOLATE MEIO AMARGO ARIBA COM 48% DE CACAU 1KG - MASTER MARTINI

Textura em flocos que dá acabamento rústico ao doce

Os Flocos meio amargo, chocolate Ariba com 48% de cacau, trazem o formato irregular em lascas finas, diferente do granulado redondo tradicional, criando um acabamento com mais volume visual na superfície do doce. São indicados para finalizar bolos, tortas, brigadeiros gourmet e sobremesas de taça que pedem um toque rústico e ao mesmo tempo sofisticado. O sabor meio amargo com 48% de cacau equilibra o doce da cobertura ou do recheio, sem deixar a decoração enjoativa. A embalagem de 1kg atende produções recorrentes sem precisar repor o item a cada poucos dias.

Acabamento que valoriza a vitrine e a foto

O relevo irregular dos flocos capta luz de forma diferente do granulado liso, o que ajuda o doce a se destacar em fotos para catálogo e redes sociais. Numa vitrine, essa textura em camadas cria profundidade visual mesmo em bolos com cobertura lisa, como ganache ou chantilly. Para quem trabalha com brigadeiro gourmet, os flocos também servem como cobertura externa que substitui o granulado comum, agregando um visual mais elaborado ao produto final.

Onde usar

• Finalização de bolos com cobertura de ganache ou chantilly

• Cobertura externa de brigadeiro gourmet

• Decoração de tortas e sobremesas de taça

• Acabamento de cupcakes e mini bolos

• Composição com outros confeitos numa mesma peça decorada

Dica de aplicação

Aplique os flocos com a cobertura ainda macia, mas não derretida, para que grudem sem afundar por completo na superfície. Evite manusear em excesso com as mãos quentes, já que o chocolate amolece rápido e perde o relevo característico do floco.

Com 1kg de flocos, o rendimento acompanha a produção de vários bolos e potes de brigadeiro na mesma semana sem precisar interromper o trabalho para repor.