PASTA SABORIZANTE LIMÃO SICILIANO 90G - GUSTOSÍA MEC3

O frescor cítrico que equilibra sobremesas concentradas

A Pasta Saborizante Limão Siciliano 90g da Gustosía Mec3 é um saborizante concentrado em textura cremosa, pensado para confeiteiros e gelaterias que precisam de um sabor cítrico intenso e padronizado em cada lote de produção. Diferente do suco natural, a pasta mantém sabor e acidez estáveis entre um preparo e outro, o que facilita repetir a mesma receita sem variação de intensidade. É indicada tanto para quem trabalha com sobremesas de vitrine quanto para gelaterias que precisam de sabor consistente em produção diária.

Sabor equilibrado do início ao fim

A concentração da pasta entrega sabor cítrico presente sem que o preparo perca doçura ou fique amargo, resultado do equilíbrio entre o suco concentrado de limão e a casca cristalizada presentes na fórmula. Esse equilíbrio ajuda a manter a identidade do limão siciliano mesmo em preparos com muita gordura, como ganaches e cremes à base de manteiga, onde um sabor mais fraco tenderia a se perder.

Fácil de incorporar no preparo

A textura cremosa da pasta se mistura rapidamente a massas líquidas e cremosas, sem formar grumos nem exigir peneiração prévia. Isso reduz o tempo de preparo em relação a saborizantes que precisam ser dissolvidos antes do uso, e permite adicionar a pasta diretamente na fase de mistura da receita, ajustando a intensidade aos poucos até atingir o sabor desejado.

Aplicações

• Recheios de bolos e tortas com toque cítrico

• Ganaches de limão para bombons e coberturas

• Cremes de confeitaria em geral

• Chantilly saborizado para tortas e cupcakes

• Sobremesas cítricas em taça ou copinho individual

• Base de sabor para gelatos e sorvetes de produção artesanal

Armazenamento

Mantenha o pote bem fechado, em local seco e ao abrigo de luz e calor direto, para preservar o sabor concentrado da pasta entre um uso e outro.

Ingredientes

Xarope de glucose, sacarose, água, casca de limão cristalizada (tiras de casca de limão, xarope de glucose-frutose, sacarose, suco concentrado de limão), fibra vegetal (inulina), acidulante ácido cítrico, espessantes ágar e pectinas, corante INS 100(i) e aroma natural de limão.

Alergênicos

PODE CONTER TRIGO, CENTEIO, CEVADA, AVEIA, OVOS, AVELÃS, SOJA, AMENDOIM, LEITE, AMÊNDOA, CASTANHA-DE-CAJU, CASTANHA-DO-PARÁ, MACADÂMIAS, NOZES, PECÃS E PISTACHES. CONTÉM GLÚTEN. CONTÉM AROMATIZANTE.

Com 90g concentrados no pote, a pasta rende para saborizar diversas receitas ao longo da semana de produção, sem perder intensidade de lote para lote.