CENTRAMERICA FLOCOS BRANCO 8% DE LEITE 1,01KG - MASTER MARTINI

Flocos brancos que rendem cobertura lisa e uniforme

O Centramerica flocos branco 8% de leite 1,01kg é apresentado em flocos, formato que facilita tanto a pesagem por porção quanto o derretimento uniforme em banho-maria, sem a necessidade de picar barras antes de começar o preparo. Com 8% de leite em sua composição, ele entrega o perfil clássico de chocolate branco usado em coberturas, recheios e decorações de confeitaria.

Praticidade na hora de derreter e trabalhar

O formato em flocos economiza uma etapa inteira do processo de produção: como o tamanho das peças já vem reduzido, o derretimento acontece de forma mais uniforme, sem pontos que demoram mais para amolecer, o que ajuda a manter a textura homogênea na hora de banhar, cobrir ou moldar. Para quem trabalha em ritmo de produção diária, isso significa menos tempo de preparo antes de começar a decorar de fato.

Indicado para

• Cobertura de bombons e trufas que pedem chocolate branco liso

• Recheios cremosos que usam o chocolate como base de ganache branca

• Decoração de bolos e doces finos com acabamento branco uniforme

• Produção diária de docinhos que exigem derretimento rápido em banho-maria

Armazenamento

Como todo chocolate, o produto deve ser mantido em local seco e ao abrigo de calor e luz direta, para preservar a textura até o momento do uso na produção.

Com 1,01kg por embalagem, esse chocolate em flocos rende uma boa sequência de coberturas e recheios sem precisar repor no meio de uma produção de porte médio.