FLAKES MILKY SMALL SELECTION CALLEBAUT 5KG CHMSPZ3M2BU77 - BARRY CALLEBAUT

Lascas belgas para acabamento rápido em grande volume

Os Flakes Milky Small Selection Callebaut 5kg são lascas pequenas de chocolate ao leite de origem belga, com diâmetro entre 1,5 e 3mm, feitas para finalizar produções em ritmo acelerado sem depender de picar barra de chocolate a cada lote. Na embalagem de 5kg, o produto atende quem lida com pedidos volumosos e precisa de agilidade na etapa final do doce.

Equilíbrio de sabor e superfície com brilho

O chocolate ao leite dessa origem tem um perfil de sabor equilibrado, que não compete com recheios mais doces nem com massas de sabor mais suave, servindo de complemento a diferentes receitas de confeitaria. As lascas trazem um brilho que dá um ar mais elaborado até a peças simples, e por serem pequenas cobrem a superfície do doce com mais densidade do que granulados de tamanho maior, sem deixar espaços vazios visíveis.

Rotina de aplicação sem etapas extras

Como já vem pronto no formato de lascas, o produto elimina a etapa de derreter ou cortar chocolate antes de decorar: é só polvilhar sobre a cobertura ainda fresca do doce para que as lascas grudem bem. Isso ajuda a fechar a produção mais rápido em dias de grande demanda, quando cada etapa da bancada precisa render. Um detalhe do fornecedor: a caixa pode chegar em modelo de embalagem diferente do habitual, mas o conteúdo e a qualidade seguem os mesmos.

Aplicações

• Dar acabamento brilhante a brigadeiros prontos

• Cobrir bolos e tortas em produções de grande porte

• Enfeitar cupcakes e sobremesas variadas

• Somar textura crocante a recheios cremosos

• Finalizar docinhos destinados a mesas e vitrines

• Fechar sobremesas montadas em camadas com um toque final

Armazenamento

Deixe a embalagem em ambiente seco e fresco, longe de luz direta e de cheiros fortes, e mantenha bem fechada entre uma aplicação e outra para não perder o brilho característico.

Nos 5kg da embalagem, esse granulado sustenta semanas de produção intensa sem faltar material na hora de fechar o acabamento das peças.