COBERTURA MAIS SABOR CHOCOLATE BLEND BARRA 1,01KG ILMBL0016146B94 - SICAO

A cobertura blend que equilibra sabor e agilidade

A Cobertura Mais Sabor Chocolate Blend da Sicao vem em barra de 1,01kg e mistura tons de chocolate ao leite e meio amargo em uma cobertura fracionada, sem precisar de temperagem para uso diário. É indicada para confeiteiros que querem um meio-termo de sabor sem ter que misturar duas coberturas diferentes na bancada, ganhando agilidade na produção de bombons e doces.

Sabor que fica entre o doce e o amargo

O blend entrega um paladar mais equilibrado que o chocolate ao leite puro, com um leve toque de amargor que lembra o meio amargo, sem perder a cremosidade lática. Essa combinação agrada a um público mais amplo, servindo tanto para doces tradicionais quanto para composições que buscam um sabor de chocolate mais presente. No acabamento, a cobertura veste o doce sem dominar demais o sabor do recheio.

Derretimento direto, sem etapa de temperagem

Por ser fracionada, essa cobertura derrete em banho-maria ou micro-ondas em intervalos curtos, já ficando pronta para banhar ou mergulhar, sem passar pelo resfriamento e reaquecimento que os chocolates nobres exigem. Isso torna o trabalho mais rápido em dias de produção corrida e reduz a chance de erro de temperatura na bancada.

Aplicações

• Banho de bombons e trufas em produção de série

• Cobertura de bolos e tortas simples

• Mergulho de frutas e biscoitos

• Recheio de ovos de páscoa e barras

• Decoração derretida em fio sobre doces

• Base para brigadeiro e docinhos de festa

• Cobertura de cake pops

Armazenamento

Guardar em local seco e fresco, longe de luz e de odores fortes, com a embalagem fechada após o uso, mantém a cobertura estável até a próxima produção.

A barra de 1,01kg cobre bem uma semana de produção de bombons e doces variados na docearia.