COBERTURA MEIO AMARGO PREMIUM EM GOTAS 1,01KG - MAVALÉRIO

O meio amargo premium que dispensa choque térmico

Cobertura Chocolate Meio Amargo Premium em Gotas 1,01 kg da Mavalério pertence à linha fracionada que leva massa de cacau na composição, diferencial que a separa das fracionadas mais simples do mercado. O formato em gotas já vem pronto para derreter, sem precisar picar barra antes de usar, e a embalagem de 1,01 kg acompanha o ritmo de quem produz com regularidade.

Sabor e acabamento

Ter massa de cacau na fórmula puxa o paladar do chocolate meio amargo para um registro mais encorpado, com um brilho que aparece assim que a peça esfria e uma textura mais firme ao morder. Esse perfil ajuda tanto em peças que ficam à mostra na vitrine quanto em recheios que precisam de sabor de chocolate mais presente.

Trabalho na cozinha

Por ser fracionada, ela dispensa a etapa de temperagem com choque térmico, o que agiliza o preparo e reduz o risco de erro na hora de cobrir ou moldar peças. Vir em gotas elimina o corte da barra antes do derretimento, o que deixa a fusão mais pareja do início ao fim do lote.

Aplicações

• Cobertura e blindagem de ovos de páscoa

• Recheio e cobertura de tortas

• Cobertura de pães de mel

• Produção de bombons e trufas

• Cobertura de alfajores

• Trabalhos de acabamento em laço, placa e tira para topo de bolo

Ingredientes

Açúcar, gordura vegetal fracionada, cacau em pó, soro de leite em pó, massa de cacau, sal, emulsificantes lecitina de soja (INS 322) e ésteres de ácido ricinoléico interesterificado com poliglicerol (INS 476) e aromatizante.

Armazenamento

Evite deixar a embalagem na geladeira ou em ambientes muito quentes, e prefira um espaço seco, arejado, sem odores fortes por perto e longe da luz do sol.

O 1,01 kg da embalagem rende para uma boa sequência de produção, sem precisar de reposição de mercadoria no meio da semana de trabalho.