ESSÊNCIA PANETONE 960ML - ARCOLOR

O aroma de panetone que resiste ao calor do forno

A Essência de panetone 960ml da Arcolor é um saborizante concentrado, pensado para grandes volumes de produção sazonal, como a época de panetones e produtos natalinos. Vem em galão de 960ml, formato que atende quem produz em escala durante a temporada, sem precisar repor o item a cada fornada.

Aroma que se mantém do forno à mesa

A essência tem alto poder de fixação, o que significa que o aroma e o sabor de panetone não se perdem mesmo quando a massa passa por temperaturas elevadas no forno. Isso garante que o produto final chegue à mesa com o mesmo perfil de sabor sentido na hora de misturar a massa, sem enfraquecer durante o processo de assar.

Aplicações

• Panetones e chocotones tradicionais

• Bolos natalinos com massa amanteigada

• Pães doces de fim de ano

• Cremes e recheios com perfil natalino

• Massas fermentadas em geral que pedem aroma de panetone

Como dosar

Uma referência prática é usar cerca de um grama de essência para cada quilo de massa pronta, ajustando o quanto for preciso conforme o perfil de aroma que se quer alcançar em cada fornada. Pequenas variações para cima ou para baixo nessa medida costumam bastar para calibrar a intensidade sem descaracterizar a receita.

Com 960ml no galão, a essência acompanha uma produção grande de panetones e produtos natalinos, rendendo a temporada inteira sem faltar no meio da produção.