ESSÊNCIA PEQUI 30ML - ARCOLOR

O sabor de pequi que dá identidade à receita

Essência de pequi é um saborizante líquido concentrado usado para incorporar o sabor característico da fruta em massas, recheios e coberturas. É indicada para quem quer variar o cardápio com um sabor regional diferenciado, seja em bolos, doces ou sobremesas geladas. O frasco de 30ml concentra bastante sabor, então rende várias receitas antes de acabar.

O sabor que aparece no doce pronto

Por ser concentrada, a essência de pequi transmite o sabor característico da fruta sem precisar de grandes quantidades na receita, o que preserva a textura da massa ou do creme onde ela entra. O sabor se mantém perceptível mesmo depois do preparo passar por forno ou geladeira, então funciona tanto em receitas assadas quanto em cremes gelados. É uma forma prática de trazer um sabor regional para o cardápio sem depender da fruta in natura, que tem sazonalidade e conservação mais delicada.

Aplicações

• Bolos e bolos de aniversário, misturada direto na massa

• Recheios cremosos, para sobremesas com identidade regional

• Sorvetes e picolés artesanais, incorporada à base antes do congelamento

• Brigadeiros e doces de colher, como variação de sabor no cardápio

• Coberturas e mousses, quando o sabor precisa se destacar na primeira colherada

• Pães doces e broas, para um toque de sabor diferente na fornada

Como dosar

Comece com pouco e prove antes de completar a receita, já que a concentração da essência varia o quanto é preciso para cada tipo de preparo. Ajustar aos poucos evita que o sabor fique forte demais e permite calibrar a receita ao paladar de quem vai consumir.

Com 30ml no frasco, essa essência de pequi rende para testar a receita e já seguir para produção maior depois de aprovado o resultado.