CACAU EM PÓ 100% PLEIN AROME 1KG - BARRY CALLEBAUT

O pó de cacau que dá cor e sabor intenso à receita

O Cacau em Pó 100% Plein Arome é um cacau em pó puro da Callebaut, sem adição de açúcar, pensado pra bolos, doces, cremes, recheios e brigadeiros que precisam de sabor de cacau concentrado. A embalagem de 1kg rende diversas fornadas antes de precisar de reposição de mercadoria, o que ajuda quem trabalha com receita fixa de bolo de chocolate ou brigadeiro gourmet. Por ser puro, funciona bem em receitas com restrição de açúcar, já que a doçura final fica por conta do restante da formulação.

Cor escura e aroma que sustentam o doce final

O pó tem coloração marrom bem escura e aroma perfumado, características que aparecem tanto no visual quanto no sabor do doce pronto. Em bolos e brownies, essa cor intensa entrega um miolo escuro sem precisar forçar a mão na receita, e o aroma se mantém mesmo depois do forno. Em brigadeiros e cremes, o resultado é uma cremosidade marcante, com sabor de cacau em primeiro plano, sem o residual adocicado de achocolatados prontos.

Como usar na bancada

Por ser um pó fino, dissolve melhor quando primeiro misturado com um pouco de líquido morno ou manteiga derretida, formando uma pasta antes de entrar no restante da receita, o que evita grumos. Em coberturas e recheios, essa mesma pasta de cacau garante uma coloração uniforme sem pontos claros. Vale peneirar antes de usar em bolos, pra manter a massa leve e sem grumos visíveis no corte.

Aplicações

• Bolo de chocolate com miolo escuro e aroma marcante

• Brigadeiro gourmet, pra dar sabor de cacau concentrado ao doce

• Recheios e cremes de torta, quando dissolvido em calda ou leite

• Cobertura tipo ganache, combinado com manteiga ou creme de leite

• Docinhos finos que pedem sabor de cacau puro, sem açúcar agregado

• Polvilho decorativo sobre trufas e sobremesas de vitrine

Ingredientes

Cacau em pó.

Alergênicos

NÃO CONTÉM GLÚTEN.

Informação nutricional

Armazenamento

Guarde em recipiente bem fechado, em local seco e ao abrigo de luz e umidade, porque o pó de cacau absorve umidade e odor do ambiente com facilidade.

Com 1kg na embalagem, dá pra manter o giro da loja de receitas de chocolate escuro sem interrupção, seja pra bolo do dia a dia ou pra um lote grande de brigadeiro.