BICO 8 PERLÊ - WILTON

O acabamento em pérolas que arremata qualquer bolo

Bico 8 perlê é um bico de confeitar usado para formar bolinhas e contas de glacê ou chantininho, criando bordas com efeito de pérola em bolos, cupcakes e docinhos. É a ferramenta certa para quem já domina o básico do confeitar e quer subir o nível do acabamento sem depender de aplique pronto. Encaixa em saco de confeitar comum e trabalha bem com diferentes consistências de creme, do mais firme ao mais macio, sempre respeitando o ponto da receita.

Regularidade que profissionaliza o acabamento

O desenho do bico perlê é pensado para repetir o mesmo tamanho de bolinha a cada aperto do saco de confeitar, o que dá uniformidade à borda do bolo sem exigir pulso treinado por anos. Essa regularidade é o que separa visualmente um bolo com acabamento amador de um com cara de loja, porque o olho do cliente percebe imediatamente quando as pérolas estão parelhas ao redor da peça. Trabalhar com esse bico também acelera o fechamento da borda, já que cada movimento cobre um trecho maior do contorno.

Indicado para

• Borda em pérolas na base e no topo do bolo confeitado

• Efeito cacho de uva em glacê sobre cupcakes

• Acabamento de docinhos e brigadeiros gourmet decorados

• Detalhes em relevo sobre bolo cenográfico

• Textura de pérolas em bordas de mesa posta e doces finos

Cuidados

Após o uso, lave o bico em água corrente com detergente neutro, usando uma escova pequena para remover resíduo de creme de dentro do bocal, onde costuma acumular. Seque bem antes de guardar, evitando pontos de umidade que possam favorecer mofo dentro do bocal metálico. Guarde separado dos demais bicos, de preferência em um organizador, para não amassar a ponta e manter o desenho da pérola sempre regular.

Por ser um bico de uso recorrente em qualquer bancada de confeitaria, ele acompanha o ritmo de quem decora bolo com frequência, sempre à mão para fechar o acabamento do pedido do dia.