COBERTURA MAIS SABOR CHOCOLATE MEIO AMARGO 2,05KG ILD-EZ-7016144-B06 - SICAO

A cobertura meio amargo que rende volume com praticidade

A Cobertura Mais Sabor Chocolate Meio Amargo da Sicao é uma cobertura fracionada em embalagem de 2,05kg, pensada para quem produz em escala e precisa de rendimento sem abrir mão de sabor de chocolate. O perfil meio amargo equilibra doçura e amargor, funcionando bem tanto puro quanto combinado com recheios mais doces. Por ser fracionada, dispensa temperagem, o que agiliza o fluxo de trabalho em cozinhas com produção diária de bombons, ovos e coberturas.

Equilíbrio entre amargor e doçura

O sabor meio amargo evita o enjoo de receitas muito doces, como brigadeiro e recheios de leite condensado, trazendo contraste sem amargor excessivo. Esse meio-termo também funciona bem puro, em barras e drageados, para quem busca um chocolate de sabor mais neutro no dia a dia. A cor de chocolate escuro valoriza o acabamento de banhos e coberturas, criando um visual apetitoso na vitrine.

Derretimento rápido, sem temperagem

Basta derreter em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos, mexendo até obter uma massa homogênea e brilhante, sem a curva de temperagem exigida pelo chocolate nobre. Essa característica reduz o tempo de preparo e facilita o trabalho de quem reveza vários lotes de banho no mesmo turno. A fluidez da cobertura ajuda a cobrir superfícies de forma mais uniforme, com menos retrabalho.

Aplicações

• Banho de bombons e trufas em produção de grande volume

• Cobertura de ovos de páscoa, aproveitando a fluidez após o derretimento

• Recheio e cobertura de brigadeiros gourmet e docinhos de festa

• Casquinhas e cascas para trufas recheadas artesanalmente

• Mergulho de frutas, biscoitos e marshmallows para petiscos de vitrine

• Base para ganache rápida em bolos e tortas do dia a dia

Armazenamento

Guarde em local seco e fresco, protegido de luz direta e de odores fortes, com a embalagem bem fechada após cada uso. Isso preserva a fluidez da cobertura e evita que ela perca qualidade antes do fim do pacote.

Os 2,05kg acompanham semanas de produção intensa de banhos e recheios, sem interrupção para repor material com frequência.