ESPATULA RASPADORA COM 1 PÇ - BLUE STAR

A reta que garante acabamento raspado no bolo inteiro

A espátula raspadora é feita para raspar chantilly, pasta americana e massa de modelar até deixar a superfície do bolo lisa e uniforme em toda a volta. Também é usada no resfriamento e na cristalização de chocolate, encostando a peça numa superfície plana ou num mármore. É ferramenta de bancada para quem decora bolos lisos e trabalha com temperagem de chocolate.

Por que a firmeza da lâmina muda o acabamento

Uma raspadora que flexiona demais deixa ondulações na cobertura, principalmente na base do bolo, onde a mão sustenta menos firme. A lâmina reta e resistente em plástico da Blue Star mantém a mesma pressão do início ao fim da volta, o que resulta num acabamento mais homogêneo em toda a circunferência da peça. No chocolate, a mesma retidão ajuda a raspar o excesso sobre o mármore sem deixar sulcos, facilitando a cristalização correta antes de moldar bombons e tabletes.

Indicado para

• Raspagem de chantilly e cobertura em bolos lisos

• Alisamento de pasta americana e massa de modelar

• Resfriamento e cristalização de chocolate em mármore

• Acabamento final antes da decoração de bolos para venda

Cuidados

Lave com água morna e detergente neutro logo após o uso, antes que resíduos de chocolate ou pasta ressequem na lâmina. Seque completamente antes de guardar, evitando contato com superfícies quentes que possam empenar o plástico.

Com uma unidade em mãos, a espátula dá conta do acabamento de bolos e chocolates numa rotina de produção diária sem depender de mais ferramentas para essa etapa.