PASTA SABORIZANTE DELIPASTE FRUTAS DO BOSQUE 4,5KG - FABBRI

O frescor das frutas vermelhas em cada colherada

A Pasta Saborizante Delipaste Frutas do Bosque 4,5kg e uma pasta concentrada com o perfil das frutas vermelhas silvestres, pensada para cozinhas que produzem em grande volume. O pote de 4,5kg atende bem quem tem alta rotatividade de receitas com esse sabor, evitando reposicoes frequentes no meio da producao. E indicada para confeitarias e docerias que preparam recheios, cremes e massas com identidade de frutas vermelhas de forma constante, sem depender de polpa ou geleia caseira feita todos os dias. Uma quantidade pequena costuma perfumar bem cada batelada, o que facilita o planejamento de custo por receita.

O sabor de frutas vermelhas que nao se perde no preparo

No doce pronto, a pasta entrega um sabor de frutas do bosque presente e equilibrado, sem o acidez instavel que a fruta in natura as vezes traz. Em cremes e mousses, se dissolve bem e mantem a textura lisa, sem deixar sementes ou fibras que atrapalhem a apresentacao. Em massas de bolo, o aroma permanece perceptivel apos o forno, valorizando receitas com esse perfil frutado. A consistencia do sabor entre bateladas ajuda a manter o padrao da receita ao longo da producao do dia.

Aplicacoes

• Recheio de bolo ou torta de frutas vermelhas, sem depender de geleia caseira

• Mousse e sobremesas geladas com sabor frutado marcante

• Ganache montada com aroma de frutas do bosque, para recheio ou cobertura

• Brigadeiro gourmet de frutas vermelhas, para variar o cardapio de festa

• Massa de bolo, perfumando o preparo antes de ir ao forno

• Trufas e bombons artesanais, somando mais uma opcao a vitrine

• Calda para molhar bolo, complementando receitas classicas de frutas vermelhas

Como dosar

Comece com pouca quantidade e ajuste ao paladar, ja que a pasta e concentrada. Misture aos poucos na base ja pronta, mexendo bem para distribuir o sabor de forma uniforme antes de levar a geladeira ou ao forno. Em receitas novas, teste em uma porcao pequena antes de aplicar no lote inteiro de producao.

Com 4,5kg no pote, a pasta sustenta uma producao de alto volume, sempre disponivel na bancada para entrar direto na proxima encomenda.