7860 COBERTURA BLEND TOP GOTAS 2,05KG - HARALD

Volume de produção sem parar para temperar chocolate

A Cobertura blend top gotas 2,05kg da Harald atende quem fecha muitos pedidos de uma vez e não pode gastar tempo com o processo técnico que o chocolate nobre exige antes de moldar ou banhar. Formada por uma mistura de cacau e gordura vegetal, essa cobertura fracionada é voltada para chocolatarias e confeitarias que priorizam ritmo de produção sem abrir mão de um acabamento à altura da venda.

Doçura que conversa com o paladar do brasileiro

A combinação de chocolate ao leite com meio amargo resulta num sabor nem tão adocicado nem tão intenso, o meio-termo que costuma agradar praticamente qualquer público, do adulto exigente à criança na festa. Depois de fria, a peça ganha uma superfície com brilho visível e uma casca que se mantém firme ao toque, sem quebrar ou lascar com facilidade.

Gotas que aceleram o preparo do dia

Sem etapa de temperagem, o trabalho começa direto no derretimento, e o formato em pequenas gotas ajuda o calor a se espalhar por igual, encurtando esse primeiro passo em relação a uma barra inteira que precisaria ser picada antes. Isso conta bastante em dias de produção pesada, quando cada minuto poupado no início da receita se reflete no total de peças entregues até o fim do turno.

Aplicações

• Casquinhas de trufa e bombom em lotes grandes

• Ovos de chocolate para datas comemorativas

• Cobertura de pirulitos de chocolate personalizados

• Fondue de chocolate para eventos e festas

• Banho de pão de mel e doces de festa junina

• Combinação com recheios de leite ninho, maracujá, brigadeiro e doce de leite

Armazenamento

Guarde em local seco e fresco, longe de odores fortes e de qualquer fonte de calor direto. Feche bem a embalagem entre um uso e outro, para que o brilho e a fluidez se mantenham no próximo derretimento.

A embalagem de 2,05kg acompanha uma rotina intensa de trufas, bombons e ovos de chocolate ao longo da semana, sem exigir reposição de mercadoria a cada poucos dias.