VERMICELLI DARK MONALISA 1KG - BARRY CALLEBAUT CHD-VR-1Z2-BR-U73

O granulado fino que dá acabamento profissional à decoração

O Vermicelli Dark Monalisa da Barry Callebaut é um granulado de chocolate meio amargo em formato de fios finos, usado para finalizar bolos, tortas, bombons e sobremesas com um acabamento de aparência profissional. Vem em embalagem de 1kg, rendimento generoso para quem decora peças com frequência. O formato em fios distribui a cor escura do chocolate de forma uniforme sobre a superfície do doce, sem esconder o formato da peça por baixo.

Sabor amargo e textura em fios

O perfil meio amargo do vermicelli contrasta com recheios e coberturas mais doces, equilibrando o sabor final da peça sem dominar o paladar. A textura em fios finos, diferente de granulados em bolinha, cria um efeito visual mais delicado e uniforme na decoração. Essa característica é útil tanto em bordas de bolos quanto em coberturas completas de docinhos.

Uso direto, sem derretimento

O vermicelli é aplicado diretamente sobre a superfície do doce, pressionando levemente para aderir ao creme, ganache ou chocolate ainda mole, sem precisar de derretimento nem temperagem. Isso torna a etapa de decoração rápida, ideal para quem finaliza vários bolos e docinhos em sequência. Funciona bem tanto espalhado por toda a peça quanto usado em detalhes pontuais.

Aplicações

• Cobertura lateral de bolos, criando o efeito clássico de bolo confeitado

• Finalização de brigadeiros e docinhos de festa, substituindo o granulado tradicional

• Decoração de tortas e cupcakes, para contraste visual com recheios claros

• Acabamento de trufas e bombons, aplicado sobre a casca ainda mole

• Cobertura de sorvetes e sobremesas em taça, para textura crocante

• Bordas de bolos de andar, para efeito de vitrine em festas maiores

Armazenamento

Mantenha em local seco e fresco, protegido de luz direta e de odores fortes, com a embalagem bem fechada entre os usos. Isso evita que o granulado grude ou perca a textura característica dos fios.

O pacote de 1kg acompanha várias semanas de decoração para quem produz bolos e docinhos com regularidade.