COBERTURA SABOR CHOCOLATE AMARGO CACAU PRETO GOTAS 1,01KG - SICAO ILD-EZ-7019130-B05

A cobertura que agiliza o banho de chocolate na produção diária

A Cobertura sabor chocolate amargo cacau preto em gotas da Sicao é uma cobertura fracionada pensada para quem precisa de agilidade na produção de doces em escala. Vem em formato de gotas, o que facilita pesagem e derretimento uniforme. Por ser fracionada, dispensa o processo de temperagem, entregando praticidade para bombons, ovos de páscoa e coberturas do dia a dia. É indicada para docerias e confeitarias que fazem grandes volumes e não podem depender do controle rígido de temperatura do chocolate nobre.

Sabor amargo marcante, cor de cacau preto

O perfil de sabor amargo e a cor escura de cacau preto dão contraste visual e de paladar a doces recheados com cremes mais doces, como brigadeiro e trufas. Essa intensidade equilibra receitas que levam leite condensado ou creme de leite, evitando doce enjoativo. No acabamento, a cor fechada valoriza banhos e drapeados, criando contraste bonito com recheios claros ou frutas vermelhas.

Derretimento simples, sem temperagem

Por ser cobertura fracionada, basta derreter em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos, mexendo até ficar homogênea, sem precisar da curva de temperagem do chocolate nobre. Isso reduz o tempo de preparo e o risco de erro para quem está começando ou precisa de giro rápido na cozinha. O formato em gotas ajuda a derreter de forma mais pareja, já que não há blocos grandes para quebrar antes.

Aplicações

• Banho de bombons e trufas, com secagem rápida e brilho de vitrine

• Casca de ovos de páscoa, aproveitando a fluidez da cobertura já derretida

• Cobertura de brigadeiros e docinhos de festa, para dar acabamento uniforme

• Recheio de bolos e tortas, quando se busca sabor amargo marcante no corte

• Drageados e cascas decorativas, aproveitando o contraste da cor escura

• Mergulho de frutas e biscoitos, para petiscos rápidos de vitrine

Armazenamento

Mantenha em local seco e fresco, longe de luz direta e de odores fortes que possam ser absorvidos pelo chocolate, com a embalagem bem fechada entre um uso e outro. Esse cuidado preserva a fluidez no derretimento e evita que a cobertura perca qualidade antes do uso.

O pacote de 1,01kg acompanha o ritmo de quem banha bombons e docinhos em lotes maiores, sem precisar interromper a produção para repor material.