CHOCOLATE EM PÓ 70% CACAU MELKEN 500G - HARALD

Intensidade de 70% de cacau para dar profundidade ao doce

O Chocolate em pó 70% cacau Melken, da Harald, concentra a intensidade do cacau num pó pronto para hidratar com líquido e transformar em cobertura, ganache ou calda. Vendido em embalagem de 500g, é indicado para quem busca um sabor de chocolate mais amargo e menos açucarado do que as coberturas fracionadas tradicionais. É a escolha de quem quer dar profundidade a receitas que já levam bastante doçura em outras camadas.

Sabor e textura

Com 70% de cacau na composição, o sabor se aproxima do amargor de um chocolate nobre, equilibrando receitas que combinam camadas doces como massa de bolo ou recheio de frutas. Depois de hidratado com líquido quente, o pó se dissolve em textura lisa, sem os grumos que aparecem quando a mistura é malfeita. Esse perfil mais intenso ajuda a destacar o sabor de chocolate mesmo em receitas com vários outros ingredientes.

Trabalho na cozinha

Por ser em pó, ele se dissolve em água quente, leite ou creme de leite, formando uma calda ou ganache conforme a proporção de líquido usada em cada receita. É uma alternativa a derreter chocolate em barra quando a receita já pede um preparo mais líquido, como calda para molhar bolo ou recheio de torta gelada. A dissolução completa evita pontos de pó seco na massa final.

Aplicações

• Calda de chocolate para molhar bolo

• Ganache para recheio e cobertura de bolos

• Brigadeiro gourmet com sabor mais intenso

• Bebidas quentes e geladas de chocolate

• Recheio de torta gelada sabor chocolate

• Massa de bolo de chocolate mais acentuado

Armazenamento

Guarde em local seco e fresco, com a embalagem bem fechada, longe de umidade que empedra o pó e de odores fortes que o cacau absorve com facilidade.

Os 500g rendem várias receitas de ganache ou calda, um volume que acompanha bem a rotina semanal de quem trabalha com chocolate intenso na linha de produtos.