🍫 Chocolate Branco 33% Cacau – Ritzmann

Descrição

O Chocolate Branco 33% Cacau Ritzmann é produzido com 100% manteiga de cacau, resultando em um chocolate puro, de textura cremosa, sabor suave e doçura equilibrada.
Sua formulação com leite integral em pó de alta qualidade confere corpo e notas lácteas intensas, criando uma experiência aveludada e perfeita para aplicações finas em confeitaria e chocolataria.
Disponível em lascas, oferece derretimento rápido, fluidez constante e fácil temperagem, garantindo acabamento brilhante e excelente estabilidade em ganaches, bombons, trufas, barras e sobremesas.

Diferenciais

• 100% manteiga de cacau (sem gordura vegetal hidrogenada)

• Sem soja

• Formato em lascas para derretimento prático

• 33% de cacau — equilíbrio entre cremosidade e dulçor

• Sabor puro e notas lácteas intensas

• Produção nacional com padrão europeu

Aplicações

Bombons, trufas, barras, ovos de Páscoa, coberturas, ganaches, mousses, recheios e sobremesas refinadas.

Modo de uso (Temperagem)

1. Derreter: entre 43 °C e 45 °C

2. Temperar: resfriar até 27 °C – 28 °C

3. Trabalhar: dentro da faixa temperada, em ambiente fresco e seco.

Armazenagem: 16 °C – 20 °C, local seco, protegido da luz e de odores fortes.

Ingredientes

Açúcar, manteiga de cacau, leite em pó integral, leite em pó desnatado, emulsificantes lecitina de girassol (INS 322) e polirricinoleato de poliglicerol (INS 476) e aromatizante.

ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DO LEITE. NÃO CONTÉM GLÚTEN. CONTÉM LACTOSE.

Informação Nutricional

Porções por embalagem: 80 porções
Porção: 25 g (1 colher de sopa)

*Percentual de valores diários fornecidos pela porção.

Apresentação

Disponível em lascas de 1,01 kg, 2,02 kg.