CHOCOLATE MEIO AMARGO 42% CACAU MELKEN GOTAS 1,010KG - HARALD

Meio amargo suave para quem busca menos açúcar sem perder sabor

O Chocolate meio amargo 42% cacau Melken gotas 1,010kg é um chocolate nobre da Harald, com 42% de cacau, vendido em gotas no pacote de 1,010kg. É indicado para quem confeita bombons, recheios e coberturas com um meio amargo mais suave, equilibrado entre o doce e o amargor do cacau.

Sabor suave com presença de cacau

Com 42% de cacau, esse chocolate fica no ponto mais suave da linha meio amargo, entregando um sabor de chocolate presente sem o amargor mais acentuado dos chocolates com percentual mais alto. Esse perfil funciona bem para quem quer aumentar o teor de cacau da receita aos poucos, migrando o cliente do chocolate ao leite para versões com mais identidade de cacau. No doce final, o resultado é uma cor escura elegante e um sabor equilibrado que agrada a maioria dos paladares.

Gotas prontas para temperar e derreter

Por ser um chocolate nobre, feito com manteiga de cacau, ele precisa de temperagem antes de moldar bombons, banhar trufas ou fazer peças decorativas, o que garante brilho e a quebra seca característica do chocolate bem trabalhado. O formato em gotas facilita o derretimento em banho-maria, com aquecimento mais uniforme do que uma barra picada, sempre evitando contato com água ou vapor.

Aplicações

• Bombons de meio amargo suave, puros ou recheados

• Ganache para recheio e cobertura de bolos e tortas

• Brigadeiros gourmet com toque de cacau equilibrado

• Ovos de Páscoa em meio amargo suave

• Drageados e confeitos artesanais

• Decoração com raspas e lascas de chocolate

Armazenamento

Guarde o pacote em local seco e fresco, longe de luz direta e de odores fortes, com a embalagem bem fechada entre um uso e outro para preservar sabor e textura.

O pacote de 1,010kg em gotas acompanha uma rotina de produção contínua, rendendo várias fornadas de bombons e coberturas sem parar para repor o mix de chocolates da bancada.