AÇÚCAR GELADO 1KG - MAVALÉRIO

Açúcar gelado que preserva o acabamento na vitrine

Açúcar Gelado 1kg é um açúcar de finalização com textura fina, indicado para docerias, padarias e confeiteiros que precisam manter o acabamento branco visível por mais tempo em doces expostos. Diferente do açúcar de confeiteiro comum, esse tipo resiste melhor à umidade, o que evita que o polvilho suma ou fique transparente pouco depois de aplicado. É voltado para quem produz sonhos, croissants, bolos e frituras doces em volume e quer padronizar a aparência da vitrine ao longo do dia. A embalagem de 1kg atende bem produções diárias de padaria e docerias com giro constante.

O que sustenta o acabamento por mais tempo

A textura fina do produto facilita a aplicação uniforme por peneira ou polvilho manual, cobrindo a superfície do doce de forma pareja. Por resistir melhor ao contato com a umidade do que o açúcar comum, ele segura o visual de recém-polvilhado durante bem mais tempo, mesmo em doces que liberam gordura, como sonhos e croissants recém-fritos. Isso ajuda bastante em produtos que ficam horas expostos em balcão ou vitrine refrigerada. O efeito final é um contraste branco bem marcado sobre bolos, croissants e outras massas doces, sem precisar reaplicar o polvilho ao longo do turno.

Onde entra na rotina de produção

O uso é direto sobre o doce já pronto, aplicado com peneira fina para garantir cobertura uniforme sem excesso. É mais indicado como finalização visível do que como ingrediente interno de massas, já que sua função principal é a aparência do acabamento. Funciona bem tanto em produções diárias de padaria quanto em encomendas maiores para festas e eventos, mantendo o mesmo padrão visual entre diferentes lotes.

Aplicações

• Finalização de sonhos e bolinhos fritos

• Acabamento de croissants e folhados doces

• Polvilho de bolos simples e bolos ingleses

• Finalização de biscoitos amanteigados

• Acabamento de churros e frituras doces

• Toque final em tortas e sobremesas de vitrine

Ingredientes

Dextrose, açúcar, gordura vegetal, amido de milho (Bacillus thuringiensis, Streptomyces viridochromogenes, Agrobacterium tumefaciens, Zea mays, Sphingobium herbicidovorans, Dicossoma sp., Diabrótica virgifera, Thermoccocales spp., Bacillus subtilis), farinha de arroz e corante dióxido de titânio (INS 171).

Alergênicos

CONTÉM GLÚTEN. PODE CONTER SOJA, TRIGO, LEITE, OVOS, CEVADA, CENTEIO E AVEIA.

Armazenamento

Deve ser guardado com a embalagem bem fechada, em ambiente seco, fresco, limpo e livre de odores fortes que possam ser absorvidos pelo açúcar.

Com 1kg por embalagem, o produto acompanha bem a rotina de finalização diária de padarias e docerias com produção contínua.