AROMA IDÊNTICO AO NATURAL DE CAFÉ - MIX

O aroma de café que arremata qualquer receita

Aroma idêntico ao natural de café é um saborizante concentrado, pensado para reforçar ou introduzir o gosto de café em receitas doces sem precisar recorrer ao pó ou à bebida coada. Poucas gotas já trazem a nota de café à massa, ao creme ou à cobertura, o que facilita o trabalho de quem produz em quantidade e precisa de sabor constante lote após lote. É um recurso direto para bolos, brigadeiros, recheios e doces gelados que pedem aquele toque de café sem alterar a textura da preparação. Vale tanto para quem faz doces autorais quanto para quem revende sobremesas de café no dia a dia.

O sabor que aparece no doce pronto

O aroma se dissolve bem em bases líquidas e cremosas, distribuindo o gosto de café de forma uniforme pela massa ou pelo recheio, sem deixar resíduos ou pontos mais concentrados. Em receitas como brigadeiro, mousse, recheio de bolo e ganache, o efeito é uma nota de café presente do primeiro ao último bocado, sem competir com o dulçor da receita. A consistência da calda ou da massa não muda com a adição, o que preserva o ponto que o confeiteiro já domina.

Aplicações

• Brigadeiro de café para docinhos de festa

• Bolo de café com cobertura de chocolate

• Mousse e pudim com sabor de café

• Recheio de café para tortas e bolos no pote

• Cappuccino gelado e milk-shakes de confeitaria

• Ganache aromatizada para trufas de café

Como dosar

Como é concentrado, o ideal é começar com poucas gotas, provar e só acrescentar mais até alcançar a intensidade que a receita pede, evitando que o sabor de café domine demais os outros ingredientes.

Ter o aroma na bancada significa poder padronizar o sabor de café em cada nova batelada, sem depender de café coado ou variações de marca a marca.