CHOCOLATE GOURMET MEIO AMARGO 53% CACAU ZERO AÇÚCAR 1,01KG - RITZMANN

🍫 Chocolate Amargo 53% Cacau Zero Açúcar – Ritzmann

Descrição

O Chocolate Amargo 53% Cacau Zero Açúcar Ritzmann foi desenvolvido para quem busca sabor intenso com isenção de açúcares, sem abrir mão da verdadeira experiência do chocolate nobre.
Elaborado com 100% manteiga de cacau, sem adição de açúcar, sem leite e sem soja, é adoçado naturalmente com stevia e maltitol, garantindo equilíbrio entre dulçor e notas marcantes de cacau.
Com textura cremosa, fluidez ideal e derretimento uniforme, é perfeito para aplicações profissionais que exigem qualidade, pureza e estabilidade térmica.

Diferenciais

• 100% manteiga de cacau (sem gordura vegetal hidrogenada)

• Sem adição de açúcar – adoçado com stevia e maltitol

• Sem leite e sem soja

• 53% de cacau – sabor intenso com amargor suave e dulçor equilibrado

• Textura cremosa e fluidez uniforme, ideal para moldagens e coberturas

• Formato em lascas, que facilita o derretimento e o manuseio

• Produção nacional com padrão europeu de qualidade

Aplicações

Indicado para bombons, barras, ovos de Páscoa, ganaches, mousses, sobremesas e preparações funcionais ou sem açúcar adicionado.
Ideal para confeiteiros, chocolatiers e padarias que desejam oferecer produtos gourmet e saudáveis, com sabor autêntico de cacau.

Modo de uso (Temperagem)

• Derreter: entre 48 °C e 50 °C

• Temperar: resfriar até 27 °C – 28 °C

• Trabalhar: dentro da faixa temperada, em ambiente fresco e seco.

Armazenagem: 16 °C – 20 °C, local seco, protegido da luz e de odores fortes.

Ingredientes

Massa de cacau, manteiga de cacau, adoçantes maltitol e stevia, emulsificantes lecitina de girassol (INS 322) e polirricinoleato de poliglicerol (INS 476), e aroma natural de baunilha.
NÃO CONTÉM GLÚTEN. NÃO CONTÉM LEITE. NÃO CONTÉM AÇÚCAR ADICIONADO.

Informação Nutricional

Porção de 25 g (≈ 1 colher de sopa de lascas)

* % Valores diários com base em dieta de 2.000 kcal (8.400 kJ). Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

Apresentação

Disponível em lascas de 1,01 kg e 2,02 kg.