BLOSSOMS MONALISA CARAMELO 1KG CHF-BS-22273BR-07B - BARRY CALLEBAUT

O toque de caramelo que decora sem derreter na mão

O Blossoms Monalisa Caramelo, da Barry Callebaut, é um confeito de chocolate no formato de pequenas flores, criado para decorar doces com um visual delicado e sabor de caramelo. O formato já pronto dispensa moldagem, agilizando o acabamento de peças que precisam de um toque decorativo rápido. É indicado para confeitarias e chocolatiers que buscam um elemento decorativo diferenciado para bolos, bombons e sobremesas montadas.

Sabor e efeito visual do caramelo

O sabor de caramelo agrega uma nota adocicada e amanteigada que combina com recheios de chocolate ao leite, branco ou frutados, ampliando a experiência sensorial da peça. O formato de flor cria um relevo tridimensional na decoração, dando profundidade visual que um granulado plano não entrega, o que ajuda a compor peças de vitrine com aparência mais elaborada.

Trabalhando o blossom na montagem

Por já vir modelado, o blossom não precisa de derretimento nem temperagem para ser usado como decoração: basta posicionar sobre a superfície do doce, geralmente fixado com um pouco de chocolate derretido, ganache ou glacê ainda mole, aproveitando o próprio formato para dar volume à peça final.

Aplicações

• Decoração de bolos e tortas montadas

• Acabamento de bombons e trufas

• Finalização de cupcakes decorados

• Composição de sobremesas em taça

• Detalhe decorativo em ovos de Páscoa

• Acabamento de docinhos de festa sofisticados

Armazenamento

Mantenha em local seco e fresco, longe de luz direta e de odores fortes, com a embalagem bem fechada para preservar o formato das peças.

Com 1kg de blossoms, a produção de peças decoradas segue firme ao longo da semana sem faltar detalhe na vitrine.