CACAU EM PÓ ALCALINO 100% MELKEN 500G - HARALD

O amargo intenso que dá profundidade ao chocolate

O Cacau em Pó Alcalino 100% Melken, da Harald, é um cacau em pó puro, sem adição de açúcar ou leite, com coloração e sabor mais escuros e intensos do que os chocolates em pó tradicionais. Vendido em embalagem de 500g, é indicado para confeiteiros e doceiras que buscam controlar o quanto de amargor entra em cada receita, desde massas de bolo até finalizações de trufas.

Sabor e textura que sustentam a receita

Por ser 100% cacau, esse pó carrega uma intensidade de sabor que se destaca mesmo em pequenas quantidades, deixando massas, brigadeiros e caldas com um amargor mais presente do que o de um chocolate em pó comum. Essa concentração também interfere na cor final da preparação, deixando o resultado com um tom mais escuro, característica que costuma ser associada a produtos de chocolate mais sofisticados.

Trabalho na cozinha

Por ser pronto para uso, o cacau pode ser acrescentado direto à receita ou polvilhado sobre a superfície do doce já finalizado. Nas trufas, ele funciona como finalização: basta modelar a massa e passar as bolinhas pelo pó, criando a clássica casca amarga que contrasta com o recheio mais doce por dentro. Por não conter manteiga de cacau em proporção que exija temperagem, ele entra direto nas receitas sem etapas adicionais de choque térmico.

Aplicações

• Massas de bolo de chocolate com sabor mais intenso

• Brigadeiros tradicionais com amargor mais acentuado

• Cupcakes e muffins de chocolate

• Calda de chocolate para sobremesas e bebidas quentes

• Finalização de trufas clássicas, passando as bolinhas no pó

• Bebidas quentes de chocolate

Armazenamento

Guarde em local seco e fresco, longe de umidade e de odores fortes, com a embalagem bem fechada entre um uso e outro, para preservar o aroma do cacau.

Ingredientes

Cacau em pó.

Alergênicos

NÃO CONTÉM GLÚTEN. PODE CONTER DERIVADO DE SOJA E LEITE E DERIVADO.

Informação nutricional

Com 500g na embalagem, o cacau rende múltiplas receitas de chocolate ao longo da semana de produção, mantendo o mesmo padrão de sabor em cada lote.