CHIPS COBERTURA PROFESSIONALE AO LEITE 1,01KG - LE CACAU

O ao leite em gotas que dispensa temperagem

Chips Cobertura Professionale ao Leite é uma cobertura fracionada apresentada em pequenas gotas, feita para dar agilidade à produção de doces que precisam de cobertura de chocolate ao leite sem passar pela etapa de temperagem do chocolate nobre. É indicada tanto para confeiteiros que produzem em maior volume quanto para quem está aprendendo a trabalhar com banho de chocolate, já que o processo de derretimento é mais direto.

Sabor de chocolate ao leite com fluidez de trabalho

O sabor de chocolate ao leite dessa cobertura entrega aquele gosto adocicado e cremoso característico, que agrada o público mais amplo em bombons, trufas e docinhos de festa. Depois de derretida, a cobertura ganha fluidez que facilita o banho uniforme de peças pequenas, sem formar camadas grossas ou irregulares na superfície do doce.

Derretimento simples, sem controle de curva

Por ser fracionada, essa cobertura pode ser derretida em banho-maria ou em micro-ondas em intervalos curtos, mexendo entre um e outro, sem exigir o controle de temperatura por etapas que o chocolate nobre pede. Isso reduz o tempo de bancada e o risco de erro, principalmente em dias de produção corrida com muitos doces para banhar em sequência.

Aplicações

• Banho de brigadeiros gourmet e trufas de festa

• Cobertura de cake pops e pirulitos de chocolate

• Finalização de bolos e tortas com cobertura ao leite

• Detalhes decorativos em saco de confeitar

• Cobertura de biscoitos e cookies decorados

• Base para bombons recheados vendidos em caixas

Armazenamento

Guarde a embalagem fechada em local seco e fresco, longe de odores fortes e de luz direta, para preservar o sabor e a fluidez da cobertura até o momento de derreter.

Com 1,01kg por embalagem, a cobertura acompanha bem produções semanais que envolvem várias fornadas de doces banhados, sem precisar fracionar a compra a cada lote.