CHOCOLATE AO LEITE BARRA 1KG - NESTLÉ

O chocolate ao leite que todo confeiteiro reconhece

A Barra de Chocolate ao Leite Nestlé é feita para quem trabalha profissionalmente com doces e precisa de um chocolate de brilho marcante, sabor macio e boa fluidez na hora de derreter. A fórmula é fácil de manusear e entrega um rendimento consistente, seja para banhar, moldar ou rechear peças de confeitaria.

Sabor e textura no doce final

O perfil suave e adocicado do chocolate ao leite conquista boa parte do público, e a fluidez da barra ajuda a manter um acabamento liso e brilhante nas peças finalizadas. Esse brilho é o que valoriza bombons, cascas e coberturas na hora de expor o produto na vitrine ou entregar a encomenda.

Trabalho na cozinha

A barra se divide com facilidade e derrete de maneira uniforme quando levada ao banho-maria numa faixa que vai de 40°C a 45°C, podendo também ser derretida no micro-ondas. Uma vez derretido, o chocolate aceita bem a técnica de temperagem feita sobre pedra fria, assim como a variação por banho-maria invertido, e ao chegar perto de 28°C está no ponto certo para banhar bombons, rechear trufas e moldar cascas com bom acabamento.

Aplicações

• Bombons, para banhar e dar acabamento brilhante

• Trufas, no recheio ou na casca externa

• Cascas moldadas para docinhos finos

• Coberturas de bolos e tortas

• Ovos de páscoa e peças moldadas maiores

• Ganaches e cremes com base de chocolate ao leite

Armazenamento

Guarde a barra em local seco e fresco, longe de odores fortes e da luz direta, mantendo a embalagem bem fechada até o momento do uso.

Ingredientes

Açúcar, leite em pó, massa de cacau, manteiga de cacau, gordura vegetal, cacau em pó, gordura anidra de leite, emulsificantes lecitina de soja e poliglicerol polirricinoleato e aromatizante.

Alergênicos

CONTÉM DERIVADOS DE LEITE E DE SOJA. PODE CONTER AMENDOIM, AMÊNDOA, CASTANHA-DE-CAJU, CASTANHA-DO-PARÁ, AVELÃ, AVEIA, CEVADA E TRIGO. CONTÉM LACTOSE. CONTÉM GLÚTEN.

Com 1kg por barra, o produto acompanha bem semanas de produção de bombons, trufas e coberturas para quem trabalha com chocolate ao leite em volume.