CHOCOLATE EM PÓ 33% CACAU 1,01KG - SICAO

Chocolate em pó 33% cacau em formato de produção

Chocolate em pó 33% cacau da Sicao chega na embalagem de 1,01kg para quem produz em volume maior e não quer parar a bancada no meio de uma fornada por falta de insumo. É o mesmo sabor de chocolate presente em bolos, recheios, coberturas e bebidas, só que num formato pensado para docerias e confeitarias que fazem receita atrás de receita todos os dias.

Sabor concentrado que sustenta receitas grandes

Com 33% de cacau, o pó entrega sabor de chocolate consistente de lote a lote, o que importa quando a mesma receita é repetida várias vezes na semana. Em bolos e brownies, garante cor escura uniforme e sabor que não desaparece depois de assado. Em cremes, mousses e bebidas, dissolve com facilidade e mantém o mesmo perfil de sabor em produções grandes, sem variar de uma batelada para outra.

Menos etapas, mais bancada livre

Ao contrário do chocolate em barra, que pede derretimento e temperagem antes de qualquer uso, o pó vai direto na massa, no creme ou na calda quente. Numa rotina de produção com várias receitas no mesmo turno, isso significa menos tempo parado esperando chocolate derreter e menos chance de erro de temperagem quando o volume de trabalho está alto.

Aplicações

• Massas de bolo de chocolate em escala, para lotes maiores com sabor parelho

• Brigadeiro e ganache para recheio de tortas e doces de festa

• Recheios de tortas geladas e mousses de produção diária

• Bebidas de cardápio, como chocolate quente e milk-shake

• Biscoitos, cookies e massas amanteigadas de chocolate

• Cobertura e calda para vitrine de sorvetes e sobremesas montadas

Armazenamento

Mantenha em local seco e fresco, longe de calor e de odores fortes, com a embalagem bem fechada após aberta, para preservar o aroma do cacau e evitar que o pó empedre com a umidade.

Com 1,01kg por embalagem, o rendimento acompanha o ritmo de quem faz várias receitas por dia, reduzindo a frequência de troca de embalagem durante a produção.