CHOCOLATE PROFISSIONAL AO LEITE BARRA 2,1KG SICAO

O chocolate ao leite que rende bombom após bombom

Chocolate profissional ao leite em barra 2,1kg, da SICAO, é uma cobertura de chocolate voltada para uso profissional em confeitarias e docerias. Vendido em barra de 2,1kg, é pensado para quem precisa de volume constante de chocolate na produção, seja para banhar, moldar ou rechear doces em escala.

Sabor de leite que sustenta receitas do dia a dia

Como chocolate ao leite, entrega o equilíbrio clássico entre doçura e cacau que agrada o público mais amplo, sendo uma escolha segura para produtos de giro rápido como bombons, trufas e ovos de Páscoa. Esse perfil de sabor funciona bem tanto puro quanto combinado com recheios mais ácidos ou amargos, que ganham contraste com a doçura característica do chocolate ao leite.

Trabalho na cozinha

Por vir em barra, o chocolate precisa ser picado ou fracionado em pedaços antes do derretimento, o que facilita controlar a quantidade usada em cada batelada de produção. O ideal é seguir a técnica de temperagem adequada ao tipo de chocolate para garantir brilho e quebra firme na peça final, especialmente em bombons e ovos que ficam expostos na vitrine.

Aplicações

• Bombons e trufas para revenda

• Ovos de Páscoa em barra derretida

• Banho de cake pops e brigadeiros

• Cobertura de bolos e tortas

• Recheio de docinhos de festa

• Modelagem de peças decorativas para vitrine

• Base para ganache e brigadeiro gourmet

Armazenamento

Deve ser guardado em local seco e fresco, longe de luz direta e de odores fortes que possam ser absorvidos pelo chocolate, com a embalagem bem fechada entre um uso e outro.

A barra de 2,1kg acompanha bem o ritmo de quem produz bombons e doces em volume, rendendo várias bateladas sem precisar renovar o chocolate a cada poucos dias.