COBERTURA AO LEITE TOP GOTAS 1,01 KG - HARALD

Cobertura em gotas com acabamento liso pronto pra vitrine

A Cobertura ao Leite Top Gotas é uma cobertura fracionada de sabor ao leite, vendida em embalagem de 1,01kg, pensada para quem precisa de padronização e agilidade na produção diária. O formato em gotas elimina a etapa de picar o chocolate em barra, o que torna o preparo mais rápido do que as versões convencionais. É indicada tanto para quem está começando na confeitaria quanto para quem já tem rotina de produção e precisa de consistência em cada lote.

Sabor e textura

O sabor de chocolate ao leite dessa cobertura é equilibrado, sem excesso de doçura, o que agrada a um público amplo de clientes. Depois de derretida e aplicada, ela seca com acabamento liso e brilhante, valorizando qualquer doce sem precisar de retoques extras. Essa uniformidade de textura é o que garante que um lote de produção fique parecido com o anterior, ponto importante para quem vende por encomenda e precisa manter o padrão visual das peças.

Trabalho na cozinha

Como cobertura fracionada, o derretimento é mais simples do que o do chocolate nobre, sem a necessidade da etapa de temperagem. Basta derreter em banho-maria ou em derretedeira, mexendo aos poucos até atingir uma consistência fluida e homogênea. O formato em gotas contribui para um derretimento mais parelho, porque o calor se distribui de forma mais rápida entre as peças pequenas do que aconteceria com uma barra inteira.

Aplicações

• Moldagem de cascas de bombons e trufas

• Banho de pães de mel

• Cobertura de bolos e sobremesas variadas

• Recheio de docinhos moldados

• Cobertura de tortas e brownies

• Banho de frutas para mesas de doces

• Casca de ovos de Páscoa fracionados

Ingredientes

Açúcar, gordura vegetal, cacau em pó, leite integral em pó, leite desnatado em pó, soro de leite em pó, emulsificantes lecitina de soja e ésteres de ácido ricinoléico interesterificado com poliglicerol e aromatizantes.

Armazenamento

Guarde a cobertura em local seco e fresco, longe de calor e de luz direta, para manter o brilho e a fluidez das gotas na hora de derreter. Mantenha a embalagem fechada entre um uso e outro, evitando contato com umidade e odores de outros ingredientes guardados próximos.

Os 1,01kg garantem alto rendimento para produções frequentes, cobrindo várias fornadas de doces banhados sem precisar abrir uma segunda embalagem no meio do trabalho.