COBERTURA BLEND PREMIUM EM GOTAS 1,01KG - MAVALÉRIO

Um perfil de sabor que junta leite e amargor num só banho

A Cobertura blend premium em gotas 1,01kg da Mavalério foi pensada para quem trabalha com produção contínua e precisa de uma cobertura versátil na bancada. Ela mistura dois perfis de chocolate num só produto, o que dá à confeiteira uma opção só para cobrir, rechear e decorar sem precisar manter dois potes diferentes abertos ao mesmo tempo. É indicação certa para ateliês de bombons e docerias que fecham vários pedidos por semana e valorizam praticidade sem perder qualidade no resultado final.

Onde o sabor se destaca na mordida

Ao juntar dois perfis de chocolate num único blend, o resultado foge do sabor plano de uma cobertura de perfil único: há mais camada de sabor, com o doce do leite suavizando o amargor mais presente do cacau. Isso aparece na mordida como um chocolate mais redondo, nem enjoativo nem seco, o tipo de equilíbrio que faz cliente repetir a compra.

Pronta para o próximo lote, sem etapa extra

Como toda cobertura fracionada, esse produto Mavalério dispensa qualquer preparo de temperatura antes de ir para o molde ou para o banho, ao contrário do que acontece com o chocolate nobre tradicional. Vindo já em pedaços pequenos, também não é preciso quebrar ou picar nada antes de colocar no micro-ondas ou no banho-maria, o que corta uma etapa inteira da produção em dias de encomenda cheia.

Aplicações

• Casca de ovo de Páscoa em diferentes tamanhos de forma

• Banho de bolo e torta que pede brilho no acabamento

• Recheio de pão de mel tradicional

• Bombons e docinhos finos produzidos em série

• Casca de alfajor com espessura uniforme

• Detalhes moldados à mão, como fitas e placas para topo de bolo

Armazenamento

Guarde o produto em local seco e fresco, longe de fontes de calor e de odores fortes que o chocolate absorve com facilidade. Feche bem a embalagem entre um uso e outro, para manter a textura e o brilho intactos no próximo derretimento.

Ingredientes

Açúcar, gordura vegetal fracionada, cacau em pó, soro de leite em pó, leite em pó integral, massa de cacau, sal, emulsificantes lecitina de soja (INS 322) e ésteres de ácido ricinoléico interesterificado com poliglicerol (INS 476).

O pacote de 1,01kg cobre uma boa produção semanal de bombons e doces finos, sem precisar interromper o ritmo da bancada para repor material.